2023年12月21日に、あの「萩屋ケイちゃん®」が新感覚レストランをグランドオープン

炒めるだけで簡単にできる岐⾩の郷⼟料理 鶏（ケイ）ちゃんの⽼舗ブランド「萩屋ケイちゃん®」を展開する有限会社萩原チキンセンター（岐阜県下呂市）が、「選べるケイちゃん」の新感覚レストランを下呂温泉 温泉街に2023年12月21日にオープンします。

＜鶏（ケイ）ちゃんとは＞

岐⾩県の⾶騨・奥美濃地⽅発祥の郷⼟料理で、鶏⾁を⼀⼝サイズにカットし、味噌・醤油・⾹⾟料などを調合したタレに漬け込んだ料理です。由来は諸説あり、ケイちゃんの「ちゃん」は、タレの意味を持つ「醤(じゃん)」が変化したとも⾔われ、鶏⾁を醤(じゃん)で味付けした「ケイジャン」が、いつしか「ケイちゃん」となった説が有⼒です。昔から家庭料理として愛され、地域に深く根ざした料理で「本家」「元祖」等が標榜できません。現代となっては発祥も判別できないほど広く浸透し、各家庭やお店ごとの味の違いが楽しめます。

＜有限会社萩原チキンセンター＞

今年創業60周年になる、⾷卓に笑顔を届ける⽼舗⾷品加⼯メーカー。近年、単⾝者世帯や共働き世帯が増加したことやコロナ禍での在宅時間の増加やテレワークの浸透などの環境変化も重なり、⾃炊機会が増えたことから製造販売数を⼤きく伸ばした。東海圏だけだった売り場は、関⻄・関東に進出中。

＜萩屋ケイちゃん®＞

「萩屋ケイちゃん®」は、岐⾩の郷⼟料理である鶏（ケイ）ちゃんを「みそ・しょうゆ・塩・ピリ⾟みそ」の４つのフレーバーを揃えて、中部地⽅を中⼼に⻑く⾷卓の笑顔を作っているお馴染み商品です。

• 『お食事処 萩屋ケイちゃん』について

これまで岐阜県の郷土料理「鶏ちゃん」を伝統の食文化として普及する団体、鶏ちゃん合衆国を通じて様々な出会いを頂き、皆で夢を語り合い、岐阜の誇る郷土料理「鶏ちゃん」の将来像を描いてきました。

そしてこの度、

・下呂に観光に来た時だけの、

・ここの店だけで食べられる、

・自分だけの鶏ちゃん

を体験できるレストランとして「お食事処 萩屋ケイちゃん」をオープンすることになりました。

• コンセプトは『選べるケイちゃん』

鶏ちゃん専門店にこれまでなかったスタイルでお食事を楽しんでいただけます。

特に特徴的なのが味の種類と鶏肉の種類が選べ、3ｘ3で9通りのケイちゃんがひとりひと鍋で食べられる点です。

味は、みそ、しょうゆ、しお

鶏肉は、若鶏、親鳥、地鶏

からお選びいただけます。

他にもチーズ、にんにく、追いタレ、やきそばなど多種多様なトッピングもご用意しております。

• メニュー紹介（一部抜粋）

◆メインのセット「萩屋ケイちゃん　定食」

【セット内容】

焼きたてケイちゃん / 下呂特産 刺身こんにゃく / 地元産つきたて米のご飯 /味噌汁 / 甘酒ソフト（ミニ） / 下呂の漬物

◆ドリンク

・生ビール

・地ビール　下呂麦酒

・下呂『天領酒造』冷酒　天涼

・イタリア産オーガニックワイン

・ビネガーカクテル          等

◆テイクアウト

下呂温泉 湯の街通りで唯一（※）、唐揚げがテイクアウトで食べられます。

※自社調べ 2023/12/21時点

・萩から（みそ麹/おろしポン酢ジュレ/甘辛ごま）

・下呂ミルクソフト

・酒造 天領　下呂の甘酒ソフト

• 空間のこだわり

郷土料理の専門店とは思えないスタイリッシュで落ち着いた雰囲気の店内です。席数は70席でテーブル席・お座敷・カウンターとシーンによって選べるようになっております。

お店を出た後の匂いを気にせず過ごせるように上着ロッカーをご用意しております。また、旅行で下呂温泉に訪れている方がスマートフォンの充電を満タンにして楽しめるように各テーブルに充電コンセントも完備しています。

• 店舗情報

・店舗名：お食事処 萩屋ケイちゃん

・アクセス：JR高山線下呂駅　徒歩10分　湯の街通り

・所在地：〒509-2207　岐阜県下呂市湯之島547-7

・席数　：70席

■店舗公式WEBサイト

https://hagiya-kchan.co.jp/

※2023年12月20日15時公開予定

<プレスリリースの問い合わせ＞

有限会社萩原チキンセンター

TEL：0576-52-2135

住所：〒509-2505 岐阜県下呂市萩原町古関1014-1

URL：https://k-chan.co.jp/