株式会社主婦と生活社のプレスリリース
フランスからやってきた、本格料理が作れるおしゃれな鋳物ホーロー鍋・staub(ストウブ)。水を加えずに調理できるのがいちばんの特徴で、素材のうまみが凝縮して、火にかけるだけで抜群においしい料理が作れると評判です。
そんなストウブ無水調理のすべてがわかる新刊が、1/12（金）に主婦と生活社から発売になります。著者はストウブ無水調理の第一人者、“ストウブの女神”こと大橋由香さん！
ストウブ無水調理の特徴はズバリこれ！！
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調理がシンプル
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調味料が少ない
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野菜が抜群においしくなる
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油少なめでヘルシー
手間いらずでヘルシーに調理できるとあって、まさに今の時代にぴったり。それがストウブなのです！
水を使わないから、肉じゃがも短時間で味しみしみ！
無水で調理するから調味料も少なくてすみ、熱伝導率がいいので短時間で味しみしみに。いつもの肉じゃがも驚きのおいしさです！
煮込みはもちろん、スープや炒めもの、無水カレー＆パスタまでバラエティ豊かに紹介
スープは無水で蒸し煮にしてうまみを凝縮させてから、水分を加えて。だしやスープの素は一切不要です！
カレーも無水で作れば野菜の甘みが引き出されて、わずか5〜15分の煮込み時間でも、何日も寝かせたような味わいに。
パスタは麺を別ゆでせず、直接ソースに加えて煮込むクイックレシピ！
白いごはんもふっくらツヤツヤに。揚げものやスモーク調理も得意です！
ストウブで炊けば米粒がピンと立って、つやつや輝くごはんに。そのおいしさは、おかずがいらないほど！
揚げものは、ふたをすることでふっくらジューシー。少ない油で揚げ焼きができます。
気密性・蓄熱性が高いから、スモーク調理（燻製作り）も手軽に！自宅で自家製ベーコンが作れます!!
基本の料理はすべてオールプロセスつき。ストウブの扱い方に関するQ&Aもたっぷり！
【書誌情報】
書名：はじめてのストウブ無水調理
著者：大橋由香
発売日：2024年1月12日（金）
定価：1680円（税込）
ISBN：978-4-391-16126-7
発行所：株式会社主婦と生活社
主婦と生活社HP：https://www.shufu.co.jp/bookmook/detail/978-4-391-16126-7/
