ガーナ誕生60周年を記念し「還暦の赤」がテーマ！　塩生チョコ入り餃子は、断面からトロリ！『レッドガーナ2024』2024年2月1日(木)から2月14日(水)まで数量限定発売

株式会社ロッテのプレスリリース

株式会社ロッテと人気ラーメン店「麺屋武蔵」がコラボレーションし、2月1日(木)から2月14日(水)まで、バレンタインデーに向けたチョコラーメン『レッドガーナ2024』を数量限定で販売します。ガーナチョコレートを使ったラーメンの取り組みは今年で16年目です。

『レッドガーナ2024』

左：レッドガーナ2024

右：塩生チョコ入り餃子

今回はガーナチョコレート誕生60周年を記念し、還暦の「赤」をテーマにラーメンを開発。トマトベーススープの赤、牛サーロインを重ね合わせた肉フィーユの赤、紅芯大根ナムルの赤など、鮮やかに還暦をお祝いしています。トッピングとして載っている塩生チョコ入り餃子は、中に塩生チョコとドライトマトを入れ、モチモチの生地で包みました。そのまま食べても、スープに溶かしてもおいしく食べられます。ラーメン1杯に、ガーナミルクを約1枚分使用しています。

またご注文いただいたお客さまにチョコッとした気持ちとしてガーナミルク1枚をロッテよりプレゼントいたします。チョコレート好き、ラーメン好き、珍しいもの好きの皆さんに試していただきたい一品です。

【商品概要】

・商品名：レッドガーナ2024

・販売期間：2024年2月1日(木）～2月14日(水)

・販売店舗：麺屋武蔵　巌虎（秋葉原）　※販売時間：11時〜

・販売数量：1日20食限定

・価格：1,380円（税込）

『レッドガーナ2024』参考資料

レッドガーナ2024

上段左から、

【肉フィーユ】

牛サーロインをニンニクと塩に一晩漬けて低温調理しスライス。酸味のある塩レモンで軽くあえ、ナッツ（アーモンド、カシューナッツ、くるみ）を合わせて重ね、ミルフィーユ仕立てにしました

【ブレンドしたスパイス】

特製スパイス、八角、シナモン、ブラックペッパー、ウイキョウ、陳皮、ナツメグ、カルダモン、クローブ、甘草、ターメリック、ローリエ、クミン、フェンネル、パプリカの計15種

【ナムル】

豆もやしを魚介出汁でボイルし、千切りにし塩揉みをした紅芯大根と合わせて、塩、ごま油とあえました

下段左から、

【ラー油】

15種類のスパイスで香りづけし韓国唐辛子で辛味をつけました

【ペッパーきのこ】

マッシュルーム、しめじ、舞茸、なめこを油と塩で炒め、ブラックペッパーでアクセントをつけました

【塩生チョコ入り餃子】

ガーナミルクに生クリームと塩を加えて生チョコにし、刻んだドライトマトを合わせて、自家製のモチモチの生地で包みました。一口かじると、生チョコがとろけだします。

※ガーナミルク約0.3枚分を使用

『レッドガーナ2024』の商品特長

ロッテと麺屋武蔵とのコラボレーション16年目の今回は、ガーナチョコレート誕生60周年を記念し、還暦の「赤」をテーマにラーメンを開発。トマトベーススープの赤、牛サーロインを重ね合わせた肉フィーユの赤、紅芯大根ナムルの赤など、鮮やかに還暦をお祝いしています。ガーナが老若男女から愛されるように、このラーメンも幅広く、多くの方々に召し上がっていただきたいという思いを込めて作りました。
牛サーロインをニンニクと塩に一晩漬けて低温調理しスライス。酸味のある塩レモンで軽くあえ、ナッツ（アーモンド、カシューナッツ、くるみ）を合わせて重ね、ミルフィーユ仕立てにしました。これからも「ガーナの歴史を重ねていく」という願いを込めています。
牛スネ肉、昆布、トマトピューレのスープと、煮干しスープを混ぜ、ブレンドしたスパイスとラー油で風味づけをし、魚介のきいた麺屋武蔵の特製のら〜麺ダレで味付け。そこにガーナミルク約0.7枚分を入れて仕上げています。ガーナの赤と還暦の赤をトマトとラー油で表現しています。　
※煮干しスープは麺屋武蔵で使用しているスープをあえて、エグ味と酸味を出して使用し、甘みと調和させています
塩生チョコ入り餃子は、中に塩生チョコとドライトマトを入れ、モチモチの生地で包みました。そのまま食べても、スープに溶かしてもおいしく食べられます。ガーナミルク約0.3枚分を使っています。
ラーメン1杯に、ガーナミルクを約1枚分を使用しています。
ご注文いただいたお客さまにチョコッとした気持ちとしてラーメンと一緒にガーナミルク１枚をお店でプレゼントします。