【いしがまや GOKU BURGER】上品な旨味と香り高い“神戸牛”の贅沢バーガーを2月10日(土)より新発売

2024年、GOKU BURGERは日本の食文化を世界に発信します！

株式会社KICHIRIのプレスリリース

飲食事業を展開する株式会社KICHIRI(本社：渋谷区、代表取締役社長：平田哲士)が運営する、石窯焼きにこだわった『いしがまやハンバーグ』の海外進出に向けたグローバル旗艦店『いしがまや GOKU BURGER』は、上品な旨味と香り高い“神戸牛”の贅沢バーガーを2024年2月10日(土)より新発売します。

左：トリプル神戸牛バーガー右：トリプル神戸牛チーズバーガー

いしがまや GOKU BURGERは、より多くの方にこだわりのハンバーグを召し上がっていただきたい、また日本独自のハンバーグ文化をさらに進化させ、海外に向けて発信していきたいという思いから、世界中から人が集まる街・表参道に2019年にオープン。

この度、世界から賞賛されている和牛の魅力も世界に伝えていきたいという思いで、日本三大和牛であり海外でのファンも多い「神戸牛」を使用したスペシャルなハンバーガーを開発しました。

こだわり①：自慢の石窯で焼き上げ旨味をとじ込めた神戸牛100%の特製パティ

自慢の石窯で焼き上げるパティ

最高級の赤身肉が持つ上品な脂の旨みと香り、風味豊かな神戸牛を100％使用したパティは毎日店舗で1つずつ丁寧に手ごねで作ります。

そしてハンバーグ専用の石窯で焼き上げることで、石窯特有の遠赤外線効果により素材の旨味をぎゅっととじこめます。ジューシーで風味豊かな肉汁が溢れ、凝縮されたお肉本来の旨味をご堪能いただける自慢のパティです。

こだわり②：新鮮なうずらの卵を割り混ぜて完成するテリヤキソース

召し上がる直前にお客様がうずらの卵をカット

うずらの卵を混ぜて完成するテリヤキソース

「すきやき」から着想を得たソースは、香ばしい醤油をベースに昆布の旨味をきかせたテリヤキソースに、新鮮なうずらの卵をお客様が割り混ぜて完成する新感覚な体験型ソース。

日本の厳しく管理された品質管理体制があるからこそ生で食べることができている卵。甘辛いソースに生卵のマイルドなコクを加えることで、重層的で奥深い味わいが完成します。海外から来られたお客様にも、日本の食文化の一つとしてお楽しみいただきます。

商品概要

メニューデザイン

■販売商品（税込）

神戸牛バーガー　2,937円

神戸牛チーズバーガー　3,102円

神戸牛チーズ＆エッグバーガー　3,267円

Wダブル神戸牛バーガー　3,465円

Wダブル神戸牛チーズバーガー　3,630円

Wダブル神戸牛チーズ＆エッグバーガー　3,795円

トリプル神戸牛バーガー　4,026円

トリプル神戸牛チーズバーガー　4,191円

トリプル神戸牛チーズ＆エッグバーガー　4,356円

※すべてフライドポテト付き

■販売開始日:2024年2月10日（土）

■販売店舗:いしがまや GOKU BURGER

「いしがまや GOKU BURGER」とは

店内

2010年に吉祥寺でのオープンを皮切りに、商業施設内を中心に国内32店舗(内フランチャイズ3店舗)、インドネシア2店舗(2024年2月オープン予定の新店含む)、計34店舗(2024年2月現在)展開しているハンバーグ専門店「いしがまやハンバーグ」が表参道に出店した初のグローバル旗艦店。

豊かな風味の中にも甘みがあり柔らかい肉質でジューシーな牛肉を100%使用し、独自に開発したハンバーグ専用石窯で焼き上げたハンバーグをそのまま活かして特製バンズに挟んだオリジナルのハンバーガーを提供。手袋をつけてソースにディップし最後の一口まで味の変化を楽しみながら召し上がっていただく、ハンバーグの新しい食べ方を提案しています。