東日本電信電話株式会社のプレスリリース
この度、マイスター・ハイスクール授業の一環で、今年のバレンタインデーにあわせて、清和学園高校調理科2年生の生徒が、越生町の名産を使って開発したオリジナルレシピに基づいてチョコレートを製造、2024年2月8日～14日に地場のデパート等で販売および生徒自ら店頭でPRを実施しました。
この取り組みは、地元の名産品を使って、越生町を盛り上げたいという生徒の想いをマイスター・ハイスクール事業の一環として「清和チョコレートプロジェクト2024」と銘打ち、採用したものです。調理科2年生の生徒が地場の農家等を訪問し、越生町の名産品の梅・ゆず・栗の特徴を調べ、それらに合うオリジナルチョコレートレシピを開発、開発したレシピで試作品※2をつくり学校内の審査会※3で優秀作品を決定、優秀作品をパッケージ化して生徒自ら販売店に赴き、販売PRを実施しました。
※1．https://www.ntt-east.co.jp/saitama/news/detail/pdf/hp20230629.pdf
※2．チョコレートの製造にあたっては、チョコレートレシピ開発の授業で技術指導にご協力いただいた、学校法人村川学園の山手調理製菓専門学校と共同で実施しました。
※3．審査会の審査委員（抜粋）：新井康之 越生町長、大野松茂 元埼玉県産業教育振興会顧問（元衆議院議員）、山下貴弘シェフパティシエ（ロイヤルパインズホテル浦和）、市川泰吾 NTT東日本埼玉事業部長 等
➢ 販売商品：ボンボンショコラ
清和チョコレートプロジェクト2024審査会にて、梅・ゆず・栗の名産品のチョコレート1品づつを選抜し、優秀作品３作品をアソート・パッケージ化したもの
➢ 販売場所・販売期間
・玉川高島屋S・C（2月8日～2月14日）
・うめその 梅の駅【越生自然休養村センター】（2月10日〜12日）
・丸広百貨店川越店（2月11日～2月14日）
➢ 生徒による店頭での販売PR
調理科2年生の生徒が店頭において、オリジナルチョコレートと越生町の名産品のPRを実施
・玉川高島屋S・C（2月12日）
・うめその 梅の駅【越生自然休養村センター】（2月10日）
・丸広百貨店川越店（2月11日）
＜マイスター・ハイスクール事業について＞
文部科学省では、専門高校等と成長産業化に向けた革新を図る産業界等が一体となり、地域の持続的な成長を牽引し、絶えず進化する最先端の職業人材育成を推進し、成果モデルを示すことで、全国各地で地域特性を踏まえた取り組みを加速化させることを目的とした「マイスター・ハイスクール事業」を令和3年度より開始しました。先進的な取り組みを行う専門高校等をマイスター・ハイスクールに指定し、実践研究を行うもので、指定期間は原則3年間です。
