寒サワラの炙りカルパッチョや猪肉肩ロースのローストなど、新メニュー全5品をご用意いたしました
インスタイル株式会社のプレスリリース
株式会社Bounty of Life（本社：東京都渋谷区 代表取締役：品治典明）が運営するサブスクリプション制フレンチレストラン『Provision』が、2月のマンスリーメニューを提供開始いたしました。
Provisionは、完全会員制・紹介制のフレンチレストラン。会員様を含めて毎回4名様分のご飲食代を、月額会費で賄うことができるサブスクリプション制を採用しており、会員様は月に何度でもご利用いただけます。お会計の必要がないので、大切な人と過ごした楽しい時間の余韻に浸りながら、スマートにお帰りいただくことができるレストランです。何度ご来店いただいてもお楽しみいただけるよう、グランドメニューとは別に、毎月新たなお料理をご提供する「マンスリーメニュー」をご用意しております。2月は寒サワラの炙りカルパッチョや猪肉肩ロースのローストなど、新メニュー5品をご用意いたしました。
2月マンスリーメニュー
寒サワラの炙りカルパッチョ ライムソース
今月の前菜は、寒サワラの炙りカルパッチョ。
産卵期前で最も脂が乗った、旬の寒サワラをフレッシュライムの果汁やオリーブオイルで味を整え、サワラ本来の甘みを生かした味わいに仕上げました。
もっちりと肉厚な寒サワラ、シャキシャキとした3種のお野菜、豊かな食感もお楽しみください。
新玉ねぎのオニオンスープ
今月のスープは、新玉ねぎを使ったオニオンスープをご用意いたしました。
新玉ねぎをバターで丁寧にソテーすることで旨みを充分に引き出し、自家製の鶏ブイヨンと合わせました。
トロトロ食感の玉ねぎが血行を促進し、身体を芯から温めてくれる、この季節にぴったりなスープです。
太刀魚のムニエル 干し椎茸の焦がしバターソース
今月の魚料理は、太刀魚のムニエル。
皮目はパリパリに、身はふっくらと柔らかく、太刀魚の豊かな風味を閉じ込めるように焼き上げました。
旨みの強い干し椎茸を煮詰めてさらに深い旨みを引き出し、焦がしバターと合わせた特製ソースでご提供いたします。
焦がしバターの芳醇な香りが、上品な味わいの太刀魚と相性抜群です。
ロブスターのオーブン焼き ブルーチーズソース
ロブスターをまるまる一尾、殻付きでローストして旨みをギュッと閉じ込めた、贅沢な逸品。
世界三大ブルーチーズとして知られる”ロックフォール”など、3種のチーズを使ったクリーミーなソースで焼き上げました。
香り立つこんがりと焼けたチーズの濃厚なコクが、ほんのりとしたロブスターの甘み、旨みと絶妙にマッチ。
ロブスターのプリプリ食感も楽しい一皿です。
鳥取県産猪肉肩ロースのロースト 白胡麻ソース
今月のメインディッシュは、旬のジビエ。
木の実や根菜を主食とする鳥取県産の猪肉は、臭みが少なく柔らかな肉質が特徴。
中でも旨みの凝縮された肩ロースを丹念に焼き上げ、エシャロットと白ワインを煮詰め、白胡麻ペーストと合わせたソース、最後に香ばしく炙った胡桃で仕上げました。
弾力があり、しっとりとした肉質の猪肉、その濃厚な味わいをまろやかな口当たりのソースとともにご堪能ください。
Provision
Provisionは、東京ミッドタウンから徒歩2分の路地裏に店を構えるサブスクリプション制のフレンチレストラン。
前菜から、スープ、魚料理、肉料理、パスタ、デザートまで、本格的な創作フレンチを提供しております。
ワインは、ソムリエとして確かな腕を持つ店主が厳選し、多数取り揃えております。
完全会員制、紹介制、指紋認証システムを導入した、大人の隠れ家的なお店ですので、友人とのお食事、会社でのお付き合い、接待、二次会、恋人とのデートなど様々なシーンでご利用いただけます。
最大の特徴は「サブスクリプション制（定額制）」を導入していること。
Unisonプラン 55,000円/月 （税込）
De Luxeプラン 88,000円/月 （税込）
毎月会費をいただいている会員様は、月に何度でもご利用いただけます。
ほとんどのメニューのご飲食代を月額会費で賄うことができ、会員様を含めて毎回4名様までご利用いただけるので、煩わしい会計を避けて、心置きなくお楽しみいただけるお店です。
『De Luxeプラン』は、Unisonプランだと対象外メニューになってしまうトリュフやフォアグラ、ウニなどの高級食材を使用したお料理も食べ放題に含まれたプランです。
もちろん、会員様を含めて毎回4名様までご利用が可能で、お連れ様のご飲食代も月額会費で賄うことができます。
【店舗情報】
住所 / 〒106-0032
東京都港区六本木4-5-13
Reve六本木 3F
電話番号 / 03-6873-7624
営業時間 / 6:00 pm – 2:00 am
定休日 / 元日
HP / https://provision-tokyo.com/
【運営会社概要】
株式会社Bounty of Life
本社住所：東京都渋谷区神宮前5-25-4
代表取締役：品治 典明
※ Provision を運営する株式会社Bounty of Lifeは、インスタイル株式会社を中核とした企業グループ INSTYLE GROUP 内の企業です。
