飲食業界にチャレンジして成功したい！という意欲的な人を応援します
AYmandY株式会社のプレスリリース
AYmandY株式会社（本社：東京都渋谷区、代表：井本 泰弘）は、飲食店経営者を発掘するためのオーディション「グルメプロダクション」を 本日2024年2月24日（土）から開催します。
コロナが収束しインバウンドで多くの旅行者がグルメ巡りのために東京を訪れる中、新たに飲食店経営にチャレンジする本気の経営者・企業を見つけ出します。事業立ち上げから融資獲得、マーケティング・PRまでをプロフェッショナルな一流コンサルタントが徹底的にサポートし、開店直後に満席、6ヶ月で黒字化を目指します。
特設サイト： https://gourmet-production.com/lp01
紹介動画 ： https://youtu.be/gUhbGiWHh30?si=lt4FJtEywraLJN58
■ 3年で70％ が廃業する厳しい飲食店経営
「3年で70％」
この数字をご存じでしょうか？
飲食業界では、開業から3年以内に70％のお店が廃業（閉店）すると言われています。さらに5年で80％、10年では90％が廃業と、他の業種より容易に開業できる反面、生き残るのがとても大変な業界です。
そして、夢破れ廃業した飲食店経営者のほとんどがこのように考えていました。
・ 美味しいものを出せば、お客様は来る
・ 通行量の多いところにお店を出せば、お客様は来る
・ 有名ホテルのシェフというブランドを出せば、お客様は来る
・ 自分の好み・やりたいことを実現したお店なら、お客様も気に入る
・ 他業界で実績を出せたから、飲食店経営でも成功する自信がある
飲食店は味やブランドだけでは通用しません。生き残るには、きちんとしたコンセプトと綿密な計画を練り上げ、そしてお客様の立場・目線でしっかりとお店作りをすることです。しかしながら、なかなかそれを実行するのは容易ではありません。だからこそ、飲食業界に精通したプロのサポートを受けることこそが、飲食店経営を成功させるための秘訣となります。
■ なぜオーディションを行うのか
夢と希望を持って飲食業界に飛び込みお店を始めたものの、多くが思うように売上が上がらず、閉店や撤退、倒産が続いているのが飲食店経営の実態です。私たちはひとりでも多くの方が成功し、この飲食業界を盛り上げて欲しいと願っています。このオーディションではおひとりずつ個別に飲食店の経営プランをプレゼンしてもらい、業界を盛り上げられる飲食店経営に熱い想い・強い意欲を持つ未来の経営者や企業を発掘します。
「グルメプロダクション」とは、まさに芸能プロダクションの飲食バージョンのようなものです。数々の飲食店をプロデュースしてきた専門家が、合格者（社）をスター経営者にするべくマネージメント（サポート）とプロデュースを行います。通常多くの飲食店支援サービスでは開業がゴールですが、この「グルメプロダクション」では開業だけでなく、開業してから事業が軌道に乗り、黒字化を実現するまで一貫したサポートを行います。
ただし、一度にサポートできるお店の数には限りがあると考えております。そのため、今回は最大3名（3社）までを想定しています。
▼「グルメプロダクション」 概要
対象者：
これから飲食店を新規オープンさせる予定あるいは検討中の「必ず成功する」という熱い想い・強い意欲を持っている方（性別、年齢、個人・法人は問いません）
応募条件：
１．真剣に取り組み、絶対に結果を出す覚悟をもっていること
２．他人任せでなく、自ら積極的に取り組むこと
３．コンサルタントと共に高め合いながら対等な立場で取り組めること
費用： 応募から面接までは無料です
（面接の際に、合格した際のプロデュース費用についてはお知らせいたします）
合格者数： 最大3名（3社）
応募サイト： https://gourmet-production.com/lp01
紹介動画 ： https://youtu.be/gUhbGiWHh30?si=lt4FJtEywraLJN58
■ 総合プロデューサー経歴
井本 泰弘
AYmandY株式会社 代表取締役
銀行勤務を経てアイア株式会社に入社し、COCODEAL等数々の人気ブランドを立ち上げる。2016年には秋元康氏と共にレディースブランドRENAIKEIKAKUを立ち上げ、大きな注目を集める。その後、事業責任者、執行役員を歴任した後、株式会社サザビーリーグへ入社し、Afternoon Tea のバイスプレジデントに就任する。 2021 年に独立し、AYmandY 株式会社を設立。
グルメ専用インフルエンサーマーケティング付きコンサルタントサービス「グルキャス」をはじめとしたサービスなどで、120 以上の新店舗に関わり、ほぼすべてのお店で開業直後に満席、６ヶ月で黒字化の飲食店を続出させている。 他にも、飲食店運営企業やアパレル会社などの社外取締役、顧問も兼務している。
■ 飲食店プロデュースとしての主な実績
・プロデュースした店舗すべてで、開店直後もしくは翌月に満席を達成
・新店舗の８割超が６ヶ月で黒字化を達成
・食べログ 百名店に10店舗選出
・ミシュラン星取得 (2店舗)
・ミシュランの「ビブグルマン」を取得（2店舗）
・コロナで倒産間際の飲食店を多数支援し、9割以上のお店が売上のV字回復を達成
・2023年4月からプロデュースしている飲食店 30店舗中29店舗が6ヶ月で黒字化を達成︕
※成果には個人差があります。成果を保証するものではありません
■ AYmandY株式会社について
飲食店向けにグルメ専門インフルエンサーのキャスティングサービスを行う「グルキャス」（https://gourmet-casting.com/） を運営。飲食店のオープンを成功に導く飲食専門コンサルタントのプロ集団。直近請け負った30店舗中29店舗が6ヶ月以内の黒字化を達成
【会社概要】
AYmandY株式会社
【住 所】 〒152-0001 東京都渋谷区神宮前６丁目23番4号 桑野ビル 2F
【代 表 者 名】 井本泰弘
【設 立】 2021年4月
【事 業 内 容】 飲食店コンサルタント、インフルエンサーマーケティング
【グルキャスURL】 https://gourmet-casting.com/
