株式会社阪急阪神ホテルズのプレスリリース
2019年3月1日（金）より 世界バイキング「エトワール」にて
5月より新しい元号に変わり、新たな時代を迎えるこの春。お祝いにふさわしい高級食材の一皿、 春の食材を使用した心華やぐ料理など、シェフのアイデアを満載した料理をお届けいたします。
和洋中の料理とデザート、ランチ約40種類・ディナー約50種類をビュッフェでお楽しみください。
Point1．お祝いにふさわしい、華やかな新作料理の数々
お祝いをイメージする食材“海老”や“鯛”に、フォアグラや雲丹などの贅沢素材、寿司やお肉料理など多彩なメニューをご用意いたします。
・紅白ソースでいただく「白身魚のエルブ」
・海鮮ミニちらし寿司
・目の前で豪快に熱々の葱油をかける「祝い鯛の蒸し物 魚醤油(うおじょうゆ)掛け（ディナー限定）」
・ひと皿ずつ出来たてを提供する「フォアグラ入りふわとろオムレツ（ランチ限定）」
・海老をたっぷり味わえる豪華な「オマール海老と有頭海老のアンサンブル（ディナー限定）」
・雲丹やイクラ、フォアグラを飾った「贅沢牛肉巻き寿司（ディナー限定）」 など
Point2．春の素材が集合。桜海老に筍、アスパラガス、菜の花などの春野菜に、苺スイーツまで
目の前で揚げる「桜海老、筍、たらの芽の春のかき揚げ（ランチ限定）」をはじめ、チーズを絡ませる「しらすと春キャベツのペペロンチーノ」や、「春野菜入り柚子塩ラーメン」に、デザートコーナーには、苺を使ったスイーツが勢揃いします。旬の美味しさをご堪能ください。
＜メニュー詳細＞
■目の前で1人前ずつ仕上げる「ライブキッチン」からは出来たてのひと皿を
(画像左から)
【西洋料理】
オマール海老と有頭海老のアンサンブル お祝いの一皿（ディナー限定）
海老の旨味が凝縮されたアメリケーヌソースで
【日本料理】
フォアグラをのせた贅沢牛肉巻き寿司 雲丹をのせて（ディナー限定）
酢飯を牛肉ローストで巻きフォアグラソテー、雲丹、イクラをのせた一皿寿司
【西洋料理】
フォアグラ入りふわとろオムレツ（ランチ限定）
ご注文に応じて1人前ずつ作ります。ポルト酒ソースでリッチな味わいに
【西洋料理】
「チーズで絡ませたパスタ」
・しらすと春キャベツのペペロンチーノ
・ボロネーゼ
グラナパダーノを削りながら茹でたてパスタを絡ませる人気メニュー
(画像左から)
【中国料理】
炙り牛バラ煮込み 八角の香り 枝豆のグリーンソースで（ディナー限定）
八角で香りづけした牛バラ肉を黒胡椒と枝豆ソースでアスパラガスや春野菜を添えて
【中国料理】
春野菜入り柚子塩ラーメン
柚子のさっぱりとした酸味、塩味が絶妙に絡む爽やかなラーメン
【日本料理】
桜海老、筍、たらの芽、春のかき揚げ 変わり塩で（ランチ限定）
春の素材をかき揚げに。カレー塩・抹茶塩とともに
【西洋料理】
ローストビーフ和風赤ワインソース
時間をかけてじっくり焼きあげたジューシーなひと品
■その他新作メニューのご紹介
(画像左から)
【中国料理】
「祝い鯛の蒸し物 魚醤油(うおじょうゆ)掛け」（ディナー限定）
【日本料理】
「海鮮ミニちらし寿司」
■デザートコーナー「ストロベリーフェア」
苺を使った華やかなスイーツが大集合
＜フェア概要＞
■期間
2019年3月1日（金）～5月31日（金）
■名称
ワンダービュッフェ「春のお祝いの一皿」
■営業時間
ランチ 11：30～15：00
（2時間制）ディナー 平日17：30～21：00、土日祝17：00～21：00
■料金
ランチ 大人3,500～4,000円、小学生2,000～2,200円、幼児1,300円
ディナー 大人5,800～6,300円、小学生3,200円、幼児1,900円
※4月27日（土）・28日（日）、5月3日（金・祝）～5日（日・祝）は時間と料金が異なります。
■店舗
世界バイキング「エトワール」（地下1階）
■お問い合わせ
TEL:03-3596-7737（直通）
※画像は全てイメージです。
※表記の料金にはいずれも消費税が含まれます。
第一ホテル東京 https://www.hankyu-hotel.com/hotel/dh/dhtokyo
リリース https://www.hankyu-hanshin.co.jp/file_sys/news/6619_c150fe977e16f4c9bcdfff60fdee3974d4e5efbd.pdf
発行元：阪急阪神ホールディングス
大阪市北区芝田1-16-1
