WDI JAPANのプレスリリース
エグゼクティブシェフ 兼 オーナー ジョディ・ウィリアムズ来日記念
ジョディ・ウィリアムズのお気に入りワインほか、全4種をバイ・ザ・グラスで提供
開催日 ： 2024年3月29日（金）〜4月7日（日）
「Spécial vin du moment」では、ジョディ・ウィリアムズのフェイバリットワインをはじめ、Buvette ニューヨーク店のソムリエが厳選したものや、ニューヨーク店・パリ店で人気の銘柄全４種をディナータイム限定で販売します。
Buvette東京店では、週替わりで様々なワインを「vin du moment」として提供しており、このたびの「Spécial vin du moment」は、そのスピンオフ・スペシャルバージョンとして企画しました。
ジョディ・ウィリアムズ来日に際し、タイミングが合えば本人に会えるチャンスも。そのチャンスに恵まれた時には、ジョディからワインに対する情熱を聞いていただけましたら幸いです。
Buvette ワインフェア 「Spécial vin du moment」 開催概要
◇ 期間：
2024年3月29日（金）〜4月7日（日） 17：00～21：00（LO）
◇ 内容：
当フェア限定のワイン4種をバイ・ザ・グラスで提供
◇ 販売ワイン：
・ ロゼスパークリング 「ビュジェ・セルドン」 ※ジョディ・ウィリアムズ フェイバリットワイン
・ 赤 「シャトーヌフ・デュ・パプ テレグラム」 ※ジョディ・ウィリアムズ フェイバリットワイン
・ 白 「シャトー・カルボニュー ブラン」 ※Buvette ニューヨーク店 ソムリエおすすめワイン
・ ロゼ 「シャトー ラ マスカロンヌ ロゼ」 ※Buvette ニューヨーク・パリ店 人気ワイン
◇ 価格：
各2,200円（税込）
◇ 実施店舗：
「Buvette」
東京都千代田区有楽町1丁目1番2号 東京ミッドタウン日比谷1階／TEL03-6273-3193
◇ ホームページ：
http://buvettetokyo.com/
ジョディ・ウィリアムズ ～「Buvette」エグゼクティブシェフ 兼 オーナー～
1963年アメリカ・カリフォルニア州サクラメント生まれ。
サンフランシスコで父親が経営するホットドッグスタンドからキャリアをスタートし、その後、独学で調理スキルをマスター。
27歳でニューヨークに移り、アメリカ・トップシェフと称されるトーマス・ケラーの「Rakel」やイタリア料理会の母と呼ばれるリディア・バスティニッチの「Felidia」などで修業の後、1989年からイタリアに渡り北東部の街レッジョ・エミリアとローマで6年間研鑽を積み、イタリア郷土料理を体得。パリに渡った後、日本にも数ヶ月滞在してレストランで働きながら日本の食文化にも触れる。
ニューヨークへ戻り「Morandi」、「Il Buco」、「Giorgione」などの人気イタリア料理店のシェフを務め、2009年にはテレビ料理番組「Chopped」に審査員として出演。
2010年独立、ウエストヴィレッジに「Buvette」をオープン。2013年パリに「Buvette Paris」をオープンと共に、クックブック「Buvette : The Pleasure of Good Food」を出版。
Buvette（ブヴェット）概要
「Buvette」は、朝から晩まで一日を通して食べたり飲んだりできる喜び、場所/環境を表す“ガストロテック（Gastrotheque）”という独自の世界観のもと、「カジュアルなワインバーと古き時代のヨーロッパのカフェの融合」をコンセプトに、どこか懐かしくハートウォーミングで伝統的なフランスの料理を、小さなお皿に凝縮させるスタイルで提供する、好きな時に好きな使い方で楽しめる食の空間です。
アンティークに囲まれた居心地の良いノスタルジックな空間の中、ヨーロッパ風の古き良き時代のカフェ、カジュアルな街の小さな食堂やバーとしてなど、様々なシチュエーションでご利用頂けるのが魅力。テラススペースでは、爽やかな風を感じるオープンな空間で思い思いの時間をお過ごしいただけます。
◇ 所在地：
東京都千代田区有楽町1丁目1番2号 東京ミッドタウン日比谷1階
◇ 電話番号：
03-6273-3193
◇ 営業時間：
平日 11:00～22:00、土曜・日曜・祝日 9:00～22:00
