岩国の豊かな自然を守りながら、自然との共生から生まれた産品を使った新商品３品を3月27日(水)発売開始。岩国を代表するお土産を目指して企画開発。19商品の品揃えで、市内外55店舗で販売中。
岩国市のプレスリリース
新たに３商品をラインナップに追加。美しい桜を見ながら、岩国が誇る特産品の美味しさを、味わって。
岩国市は、岩国の日本酒に合う岩国の特産品を使ったお土産統一ブランド「つまんでちょんまげ」を企画開発し、令和2年10月より販売しています。
これまで、市内外全55店舗（2024年2月末現在）にて、全16商品を販売し、岩国市を訪れた観光客がお土産として、地元の人が手土産やギフトとして購入されています。
このたび、つまんでちょんまげシリーズに「瀬戸内マイヤーレモンのコンフィ」（提供事業者名：株式会社神東（しんとう）ファーム）、「岸根栗（がんねぐり）グラッセ＆燻製ナッツ」（提供事業者名：コンディトライ HAKU（ハク））、「スルメも驚くメンマ」（提供事業者名：典座（てんぞ））の３商品が新たに追加され、全12事業者・全19商品になります。
岩国に多くの人が訪れる桜の季節を迎え、ぜひ美しい桜とともに、岩国が誇る特産品の美味しさを、楽しんでいただきたいと考えております。
自然との共生から産まれた新商品 ～買って、食べることで、意味のある消費が可能～
このたび新商品を発売する事業者の３社は、自然環境を守る活動をしたり、里山で丁寧に産品を育ててきたり、自然と人との共生を通じ、農の営みを続けてきた人たちです。
今回の新商品は、自然豊かな岩国の里山で生まれた恵みを岩国の日本酒と味わえる品々に仕上がりました。また、買って、食べることで、里山再生などの持続的な活動に貢献できる、意味のある消費が可能です。
耕作放棄地を活用し、マイヤーレモンを栽培
荒れた土地を改善し守っていくことで、地域の景観を良くし、害獣などの被害減少にも繋がります。農薬にもこだわり、農園の生態系を壊さないようにしています。
一つひとつが希少な岸根栗を守る
収穫時期が短いことに加え、気候の変化や生産者の高齢化により、年々生産量が減少しており、希少性が高くなっている岸根栗。貴重な在来種を守る活動を進めています。
岩国の美しい竹林の復活を目指して
竹林整備活動団体などとの連携を図り、岩国市内の管理されなくなった竹林の幼い竹を食材として活用することで、放置竹林を再生し、岩国の美しい竹林の復活を目指している。
新商品情報
● 瀬戸内マイヤーレモンのコンフィ（提供事業者名：株式会社神東ファーム）
豊かな香りと甘みのあるマイヤーレモンを煮込み、黒糖やスパイスで仕上げたリッチな味わい。
レモンとオレンジの交配種と言われ、そのままでも甘くておいしいマイヤーレモン。
皮までじっくり煮込んだ後、黒糖、てん菜糖、シナモン、ローリエ等と一緒に漬け込みました。フルーティーな吟醸酒はもちろん、キレのある辛口の日本酒にもよく合います。
内容量：50g、希望小売価格（税込）：810円
瀬戸内マイヤーレモンとは
山口県エコファーマー認定の段々畑で、太陽と潮風をたっぷり浴びて育った、酸味と甘みのバランスがよい、ミネラル豊富なレモンで、一般のレモンに比べ、果汁が豊かで糖度が高く、マイルドな酸味が特徴です。
● 岸根栗（がんねぐり）グラッセ＆燻製ナッツ（提供事業者名：コンディトライＨＡＫＵ）
栗の甘みと旨みが詰まったグラッセと 香ばしいナッツを一緒に
栗はナッツの一種です。岸根栗を、日本酒、黒糖、シナモン等を使って、ていねいに仕上げ、おいしさを凝縮したマロングラッセと、栗と相性のいい燻製ナッツ類が、一度に楽しめます。
グラッセと相性の良いナッツを合わせる事で、食べ応えも抜群。日本酒とのマリアージュを考え、燻製ナッツを使用することで、ワンランク上のおつまみに。
内容量：95g、希望小売価格（税込）：2,160円
岸根栗とは
岸根栗の果実は30g以上あり、和栗最大級の大きさを誇ります。大粒でつややかな実は、他の品種よりも甘みが強くまろやかなのが特徴です。質の良さから地元だけではなく全国でも人気で、収穫時期が短いことや農家の減少、木の老朽化などで、年々収穫量が減っていることも相まって、希少性が高くなっています。
● スルメも驚くメンマ（提供事業者名：典座）
スルメのように噛むほどにおいしい 岩国の幼い竹で調理したメンマ
岩国の豊かな土壌から生まれた幼い竹を、醤油、みりん、りんご酢、生姜等で煮詰め、照り焼き味に仕上げました。メンマをスルメイカのように楽しめる、今までにない珍味の誕生です。
アクセントで一味も入れて、やみつきおつまみにアレンジも。
内容量：25g、希望小売価格（税込）：780円
幼い竹とは
「名勝錦帯橋」近くの錦川沿岸竹林は、かつて、“日本三大美竹林”と称されていましたが、近年放置され、竹藪化していました。
タケノコとしての収穫時期を逃し、放置されるであろう1m～1.5ｍに成長した幼い竹を収穫して活用することで、放置竹林を再生し、岩国の美しい竹林の復活も目指します。幼い竹は、筍より噛みごたえがあり、本商品の特徴である「スルメのよう」な食感を出すのに最適です。
岩国のおつまみシリーズ「つまんでちょんまげ」の概要
「つまんでちょんまげ」とは ～ 岩国の日本酒に合う、岩国産のおつまみをお土産に ～
「つまんでちょんまげ」は、雁木・五橋・金冠黒松・金雀・獺祭といった岩国のおいしい日本酒のお供に、錦川の清流や職人が心を込めてつくりあげた「岩国れんこん」「こんにゃく」「岸根ぐり」「高森牛」「天然鮎」「由宇とまと」「わさび」など、岩国の素材を使ったおつまみが味わえるお土産シリーズ商品です。
岩国を訪れた観光客が、友人・家族や自分へのお土産として、旅の思い出を振り返ることができる岩国産のお土産として企画開発しました。キャッチーなネーミングと、徳利のちょんまげがトレードマークの侍のキャラクターが目印です。
「つまんでちょんまげ」の販売を通じて、岩国を訪れた観光客にとって旅の思い出づくりの一助になること、そして岩国市を代表するお土産品に成長することを目指しております。
「つまんでちょんまげ」は、岩国の 12 事業者が参加、19 商品を販売
「つまんでちょんまげ」は、岩国が誇る日本酒のブランド力を活かし、岩国の特産品を使用した日本酒に合うおつまみを開発、商品化し、令和2年 10 月に発売いたしました。
今回の新商品3品を加えて、市内の 12 事業者が参加し、計 19 商品のラインアップになります。
「つまんでちょんまげ」シリーズ取扱店舗や商品ラインアップ等は公式サイトでご確認ください。
