高知のクラフトビールTOSACO、高知県素材を使ったイタリアンジェラートの販売を開始！

～子どもから大人まで楽しめるビアスタンドへ～

合同会社高知カンパーニュブルワリーのプレスリリース

高知県産の素材を使ったクラフトビール『TOSACO』を醸造する「合同会社高知カンパーニュブルワリー」（本社：高知県香美市、代表取締役：瀬戸口信弥）は、2024年4月15日に醸造所併設のビアスタンド「TOSACO TAP STAND」（高知県香美市香北町橋川野584番）がオープンから1周年を迎えます。

2024年4月4日（木）〜5月6日（月）に1周年記念イベントを開催すると共に、新たな商品としてイタリアンジェラートの販売を開始します。

なぜ、クラフトビールとジェラートという異色の組み合わせなのか？

ジェラートは、食の国イタリアにおいて素材がそのまま生きる伝統的な氷菓であり、「高知にしかない素材を生かしたビールづくり」をしている、TOSACOのコンセプトと共通するのです。

TOSACOジェラート案は、TAP STANDの構想段階ですでに浮上しており、そこにイタリアでジェラート店を営んでいた山田店長との出会いが重なり、商品化が決まりました。

今までは、ビールを通してTOSACOの想いやコンセプトをお伝えしてきました。今後は、ビールだけでなく、TOSACOのジェラートを通して、小さなお子様からビールが飲めない大人の方にもTOSACOの想いやコンセプトを届けていきます。

イタリアから家族4人で高知県香美市に移住してきた「山田店長」

TOSACO TAP STANDの山田店長は、2023年1月にイタリアからジェラート職人であるご主人と家族4人で高知県香美市に移住。イタリアでは、ご主人マティアさんと共に「ジェラテリア」を営んでいました。

山田店長の出身は愛知県ですが、移住先を高知県香美市に決めました。理由は「TOSACOの求人を見つけたから」というシンプルなものでした。イタリアで山田夫妻が通っていたビアパブがあり、そのお店にはお酒の飲めない子供たちも虜にするアットホームな雰囲気があったそうです。そんな山田店長は、TOSACOのビジョン「豊かさの循環」や、「生産者の想いを届けるものづくり」に共感し、新規事業「TOSACO TAP STAND」の求人に応募。会社にジェラート販売の構想があることを知って、まさに運命の出会いだと思ったそうです。

TOSACOビールと同じ高知県産素材を使ったジェラート

ジェラートショーケースには6種類のジェラートが並ぶ予定です。もちろん、そのジェラートを作ってくれるのは、山田店長のご主人マティアさん。今までは本場イタリアでジェラートを作っていたマティアさんも、高知だからこそできる新たなジェラート作りに意気込んでくれているそうです。

TOSACOのジェラートはどれも高知県産素材とコラボしたもので、その中でも特におすすめなのが、濃厚な乳質でコクのある「雪ヶ峰牧場のジャージーミルク」。雪ヶ峰牧場は、TOSACO TAP STANDから車で5分ほどの丘の上にあり、広大な敷地内でのびのびと放牧する山地（やまち）酪農が特徴です。そこで育てられているジャージー牛の飼料の一部に、TOSACOビールの製造過程で出るモルトの粕を再利用して頂いています。気持ちの良い環境でいきいきと過ごす牛たちのおすそ分けを、ジェラートで是非お召し上がりください！

TOSACO TAP STAND周年記念イベント詳細

周年記念イベントでは、1周年を迎えられた感謝を込めて、ジェラート以外にも皆さまに楽しんでいただけるコンテンツをご用意しています。

イベント期間：2024年4月4日（木）〜5月6日（月）まで（店舗営業日に準ずる）

①4週にわたって登場する限定ビール

周年記念イベントとして、限定ビールをご用意します。

ファンからの人気投票で選ばれた3種の復刻ビール（ジュニパージンジャービア、ほうじ茶スタウト、土佐節おだしエール）と、新たな周年記念ビール（シックスシトラスエール）の計4種類が4月第1週から4週にかけてTAP STANDにて登場予定です。この期間でしか味わえない高知県産素材にこだわった限定ビールをお楽しみください。

②周年特別スタンプラリーの実施

周年特別スタンプラリーに参加し、オールコンプリートの計8スタンプを集めていただいた方にノベルティグッズをプレゼントします。また、オールコンプリートが難しかった方にも参加賞をご用意。周年記念イベント限定のノベルティグッズです！皆さまのご参加をお待ちしております。

周年記念スタンプラリーの詳細はこちら

③人気のフードカー出店でお食事も充実

日替わりでキッチンカーを誘致します。

普段からフードカーや出店者の皆さまには、あたたかくて美味しいお料理でTOSACO TAPSTANDを盛り上げていただいております。周年記念では、いつもお世話になっているフードカーをはじめ、なかなか出店が難しいフードカーまで、様々なお料理を楽しんでいただけます。週替わりの限定ビールとともに、毎週変わるお食事もぜひご堪能下さい！

【出店者一覧】

・アキツヤ/サーファーズキッチン

・タナカフェ

・マサカサタコス

・松原ミート

・ピッツェリアブルエアルベロ

・マッスルキッチン

・焼き鳥まーちゃん

④榧の木を使用したオリジナルテーブルを設置

TOSACO TAPSTANDを近くで見守り、サポートしてくださっているCOMMON MFG.さんご協力のもと、4月より屋外用オリジナルテーブルを設置します。このテーブルは、TOSACOのビールでもお馴染みの「榧」の木材を使用しています。

また、屋外用テントも店舗横へ移動しました。

お客様にとって過ごしやすい店舗づくりを日々模索しています。その中で、今できる最良のアイデアが形になります。こちらもぜひお楽しみください！

【TOSACO TAP STANDについて】

「TOSACO TAP STAND」は、「おいしい高知の、おいしいビール」をコンセプトにしたクラフトビール「TOSACO」の醸造所に併設された、高知カンパーニュブルワリーの直営ビアスタンド＆ガーデンです。

高知県産の素材を活かしたクラフトビール「TOSACO」を通じて、高知県の一次産業の魅力を伝え、またガーデン部分を活用し地域の事業者とのコラボレーションやイベント開催など物部川エリアのコミュニティ拠点としての貢献を目指します。

【TOSACO TAP STAND店舗概要】

店名：TOSACO TAP STAND

電話：0887-59-2633

住所：〒781-4217 高知県香美市香北町橋川野584-1

アクセス：

公共交通機関 JR 土佐山田駅より JR 四国バス経由「川奈路」バス停下車徒歩 30 秒

自家用車 JR 土佐山田駅よりアンパンマンミュージアム方向へ約 10 分

営業時間：木・金：16時～21時（ラストオーダー 20時30分）

土・日・祝：11時～18時（ラストオーダー 17時30分）

※営業時間は変動する場合がございます。

定休日：月・火・水（祝日は営業いたします）

座席数：店内 5席

ガーデン50 席

クラウドファンディング https://camp-fire.jp/projects/view/631834

高知カンパーニュブルワリー　代表瀬戸口コメント

おかげさまでTOSACOの販売開始からは６年、TAP STANDのオープンからは初めての周年を迎えました。思えば１年前はオープンに向けて、お客さんにとって「たのしい」空間・体験をTOSACOらしい形で、でも限られた資源のなかで、どのように感じていただけばよいのか大いに悩み、必死になって準備していました。１年間という時を経て、お客さんのお声や過ごし方を拝見しているうちに、「もっとこうしたいよね！」という声がスタッフたちからも多くでてくるようになりました。その力が必ずこれから伸びしろになると感じています。TOSACOは家族や仲間が１つのテーブルを囲んでもっと心豊かな、たのしい時間を過ごすためのビールです。そのためのモノづくり、サービスづくり、空間づくりをスタッフ一同もっとやっていきますので、次の１年もTOSACOをどうぞよろしくお願いします！

TOSACO TAP STAND 店長山田コメント

昨年のグランドオープンから早１年が経とうとしています。この１年で本当にたくさんの方々との素敵な出会いがありました。TOSACOのある風景がいつも幸せであるようにと、日々仕事に取り組んでおりますが、逆に私自身が、皆さんとの出会いから、多くのエネルギーや笑顔、幸せを頂いていると実感しています。来店されるお客さんの声や、ふらりと様子を伺いに来てくださる地域の方々の声をカタチにし、その点と点をつないで、これからも一緒にこのTOSACO TAP STANDを築き作り上げていけたらと思っています。そしてこの４月からはついにジェラートの販売が始まります！さらにパワーアップしたTOSACO TAP STANDで、たくさんの笑顔に出会えることを楽しみにしています！

高知カンパーニュブルワリーについて

【代表プロフィール】

高知カンパーニュブルワリー

代表取締役瀬戸口信弥

1987年、大阪府出身。

大学で電気工学、大学院でバイオサイエンスを学ぶ。

2015年にブルワリーとして独立することを決意。島根県「石見麦酒」でビール造りの基礎と小規模醸造システムを習得。

2017年高知県ビジネスプランコンテスト優秀

賞受賞をきっかけに高知へ移住、「高知カンパーニュブルワリー」を創業。

【会社概要】

会社名　：合同会社高知カンパーニュブルワリー

設立　　：2017年7月

代表者　：瀬戸口信弥

所在地　：高知県香美市香北町橋川野584-1

URL　　：https://tosaco-brewing.com/

SNS ：https://www.instagram.com/tosaco.kochi_campagne_brewery/

https://twitter.com/TOSACO_kcb