令和５年（１～１２月）冷凍食品の 生産・消費について（速報）

　4月19日、一般社団法人日本冷凍食品協会（会長 大櫛顕也）では、令和５年の冷凍食品の生産・消費調査結果を公表しました。
 
◎国内生産量は前年比3.3％減。出荷額は2.1％増の7,799億円と過去最高。
◎数量は、家庭用、業務用ともに減少し、３年ぶりに業務用が家庭用を上回った。出荷額は家庭用、業務用ともに増加し、引き続き家庭用が業務用を上回った。
 
■国内生産は、数量が1,546千トン（対前年比（以下、同じ）96.7％）と前年を下回り、金額（工場出荷額）は7,799億円（102.1％）と前年を上回った。
■家庭用は、757千トン（94.1％）、金額は3,996億円（98.4％）と数量、金額ともに減少した。一方、業務用は数量が788千トン（99.3％）と減少したが、金額は3,804億円（106.3％）と増加した。
■家庭用と業務用の比率は、数量ベースでは、業務用が家庭用を３年ぶりに上回り、金額ベースでは引き続き家庭用が業務用を上回った。
 
◎品目別（大分類）生産量では、大半を占める調理食品が減少。
◎品目別（小分類）生産量では、1位うどん、2位コロッケ、3位ギョウザ、4位炒飯で、上位４品目は前年と引き続き同順位。
 
■大分類の品目別生産量では、国内生産の大半を占める調理食品（96.7％）と、水産物（90.9％）、菓子類（94.5％）が減少した。
■小分類の品目で前年に対して量的に増加したのは、卵製品（113.9％）、春巻（104.4％）、うどん（100.5％）などであった。
 
◎冷凍野菜輸入量（97.4％）は減少したが、輸入額（107.8％）は初の3,000億円超。
◎国内消費量は3.4％減少、1人当たり年間消費は23.2ｋｇと0.7kg減少。
 
■財務省貿易統計による冷凍野菜輸入量は、1,120千トン（97.4％）と減少、輸入額は、3,042億円（107.8％）と４年連続の増加となり、統計開始後初めて3,000億円を超えた。
■国内消費量（「冷凍食品国内生産量」「冷凍野菜輸入量」「調理冷凍食品輸入量」の合計）は、2,880千トン（96.6％）、1人当たりの年間消費量は0.7キログラム減少し23.2キログラムと減少した。
 
※詳細はプレスリリースをご確認ください。