株式会社ジーライオンのプレスリリース
GLIONグループ(ジーライオングループ 所在地：兵庫県神戸市)は、同グループが運営する高台寺丹虎（所在地：京都市東山区）にて期間限定で天麩羅会席の予約を開始致しました。
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高台寺丹虎
総料理長には三条大橋の袂に構える京料理 箔( https://www.haku.kyoto/ )の竹嶋 力、料理長には蟹を知り尽くした大羽 賢を迎え、冬はタグ付きのブランド蟹を使用した蟹会席を、春から蟹漁解禁までの期間は日本中の厳選された食材を使った天婦羅会席をご用意しております。店内は、美しい坪庭を望むカウンター10席。木目が美しく日本古来より親しまれてきた木材【欅】のカウンター、お1人づつ準備された檜のロッカー、店内は木のぬくもりで包まれ五感を満たす空間をお愉しみ頂けます。
料理人の手技をご覧頂きながら会話を交わすカウンターの醍醐味を存分にお楽しみください。 -
高台寺 丹虎のこだわり
料理に使用する食材・調味料は料理長自ら生産者の元へ行き実際に吟味したものを使用しています。使用する油は最高級の「太白ごま油を100％」使用しており、ごま油特有の焙煎香が抑えられ、油切れも良い軽やかな天ぷらに仕上がっており、食材の旨味をダイレクトに感じて頂けます。ご提供する食材には料理長の遊び心を取り入れ、「みたらし団子」「毛蟹のコロッケ」などジャンルにとらわれない食材と調理法でオリジナルの天ぷら会席を提供しております。
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高台寺 丹虎のロケーション
高台寺 丹虎のもう一つの愉しみ方は京都の四季を愉しむ。京都の人気エリア東山の四季は世界中の人たちがこぞって訪れるほど魅力に溢れ、言葉にできない程の感動を味わう事ができます。徒歩10〜15分圏内には八坂神社、円山公園、知恩院、二寧坂・産寧坂、清水寺 など桜や紅葉を存分に満喫できるスポットが点在。重要文化財や歴史的建造物など京都を満喫するには十分なロケーションが自慢です。
【日本の歴史に触れて、日本の四季を感じて、日本の美食に舌鼓を打つ】そんな五感を揺さぶるひとときを京都・高台寺丹虎でお過ごしください。
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天婦羅会席 期間 4月1日(月)〜11月初旬 お献立 ・富山 蛍烏賊 防風 胡瓜 新玉葱 ・京都 蛤 筍 若布 花びら百合根 ・兵庫 その時のもの ・兵庫 松葉蟹 芹 クリームチーズ アボカド 蕗味噌 〇天婦羅 ・熊本 才巻海老 2本 ・鹿児島 そら豆 ・京都 唐墨大根 ・新潟 蕗の薹 ・鳥取 自然薯包み揚げ ・岡山 菊芋 ・長崎 魚 ・丹波篠山 猪ベーコンアスパラ ・愛知 すっぽんフライ ・兵庫 丹波篠山無農薬こしひかり 赤出汁 香の物 ・佐賀 苺大福 せとか 価格 16,500円(消費税込) ※別途10%のサービス料を申し受けます。 ※メニューは季節や仕入れ状況により変更になる場合がございます。 |
豊臣秀吉の正室、北政所ゆかりの地、高台寺。石塀小路に八坂神社と、とりわけ京らしさが漂う一画に、自動車事業からお客様へのおもてなしに特化した事業までを多岐にわたって展開するジーライオングループ( https://glion.co.jp/ )屈指のおもてなしの場として高台寺 丹虎を開店致しました。
住所
京都府京都市東山区高台寺北門前通鷲尾町503-6
電話番号
050-3113-6704
営業時間
17:00 ～ 22:30（19時最終入店）
定休日
火曜・水曜
※年末年始休業
