Gault and Millau ブリュッセル・オブ・ザ・イヤーや世界チョコレート大会銀賞のベルギー在日本人パティシエが考案「日本酒生チョコレート」とKURA ONE®のPRを協業するアンバサダー募集

Japan’s Native Products（地域産品）の個性を未開拓市場に届けるアイディーテンジャパン株式会社（本社：東京都目黒区、代表取締役：澤田且成、以下「同社」）は、新しい日本酒体験のひとつとして「日本酒と日本酒生チョコレート」を提案し、第一弾として「父の日」に向けたギフトボックスの販売を予定しています。同社はこの「日本酒と日本酒生チョコレート」の体験を一緒に伝えていくアンバサダーの募集を開始します。アンバサダーは、1) 日本酒生チョコレートの試食・評価、2) ベルギー在パティシエへのオンラインヒヤリング、3) SNSを活用したPR支援を行います。

■ ベルギー在パティシエでGault and Millau ブリュッセル・オブ・ザ・イヤーや世界チョコレート大会銀賞の佐々木靖氏が日本酒生チョコレートの独自レシピを考案

同社は日本酒生チョコレートのレシピ考案をベルギー在のパティシエ佐々木靖（ささき・やすし）氏に委託します。佐々木氏は、Pâtisserie-Chocolaterie Yasushi Sasaki ( https://www.patisserie-sasaki.be/ )のオーナーパティシエで、世界的に有名なベルギーチョコレートの製法を本場ベルギーで受け継ぎ、ベルギーだけでなく欧州や世界大会などで受賞するほどの実力を持つ注目の日本人パティシエです。佐々木氏が考案するチョコレートは日本の大手百貨店などでも期間限定で取り扱いが始まりました。

2024年には、ミシュランガイドと並ぶ強い影響力を持つフランス発祥のレストランガイドGault and Millau ブリュッセル版においてブリュッセル・オブ・ザ・イヤーを受賞しました。ベルギーチョコレート本場での快挙です。

■ ベルギー式チョコレート製法による日本酒生チョコレート

一般的なチョコレートは植物性油分を含んでいても「チョコレート」と言われますが、ベルギーチョコレートは、世界中から厳選した最高品質のカカオ豆を使用すること、植物性油分を一切使わない「カカオバター100%」を使用することといった独自の製法基準を設けて品質を保っています。

生チョコレートは「水分量が10%以上」と定めた日本発のチョコレートです。今回、このベルギー式のチョコレート製法による複数の日本酒銘柄を原料とした生チョコレートを開発します。

生チョコレートは非常に繊細なチョコレートです。そのため商品化までのプロセスは、1) 原材料の日本酒をベルギーに配送、2) 生チョコレートの原材料としてふさわしい日本酒銘柄を佐々木氏と同社が協議し選定、3) 「日本酒生チョコレート」のレシピを銘柄ごとに作成、4) そのレシピに忠実に基づいて日本のパートナーパティシエが商品化をすすめます。

■ 異なる3銘柄の日本酒とそのお酒を使った3種の生チョコレートの「父の日ギフトボックス」

KURA ONE®は、国内外で受賞歴がある酒蔵の代表銘柄を小容量アルミ缶に詰め替えた商品です。同社は父の日に向けた商品として、3種類の日本酒のKURA ONE®とその日本酒を原材料にした3種類の生チョコレートを詰め合わせたギフトボックスの販売を予定しています。

日本酒は、米と米麹そして水が主原料のアルコールです。同社は、異なる銘柄の日本酒を飲み比べることで、個別の特徴を際立たせ、日本酒の幅広さを届けることを目指しています。

父の日に向けた商品として、日本酒の新体験を提供する日本酒と日本酒生チョコレートとのペアリングを提案します。チョコレートは水分量が10%以上と定められる生チョコレートとし、原材料に採用する日本酒の味わいと特徴を引き立たせる狙いがあります。

3種類の日本酒とその日本酒を使った3種類の生チョコレートの食べ比べ体験は、斬新さと拡張性を兼ねた新しいギフト商品として期待されています。

■ アンバサダーと共に商品化する日本酒生チョコレートセット

同社は、KURA ONE®とともに日本酒の新体験を広げる情熱に溢れるアンバサダーと一緒にこの父の日ギフトを商品化し市場に届けるため、以下の要件で業務内容を行うアンバサダーを募集します。

要件：

・20歳以上の成人であること。

・5月6日（月）14:00 – 16:00に中目黒周辺施設で開催される日本酒生チョコレート&KURA ONEのテイスティング会に参加できること。

・5月7日（火）19:00 – 21:00にZOOMで開催される佐々木氏へのオンラインヒヤリングに参加できること。

・PR活動が行えるSNSの運用、またはコミュニティに参加していること。

・KURA ONE®のミッションに共感し、日本酒を未開拓市場へ届けることに情熱をもって支援できること。

業務内容：

1) 日本酒生チョコレートの評価 *会場は中目黒駅周辺施設、交通費は自己負担

2) ベルギー在パティシエ佐々木氏へのオンラインヒヤリング

3) SNSまたはコミュニティを活用したPR

報酬：

提供するURLを通じてSNS等からKURA ONE®公式オンラインストアにアクセスしたお客様が商品を購入された場合、報酬として売上10％をお支払いいたします。

スケジュール：

4月22日（月）：アンバサダー募集開始（4月28日締切）

4月29日（月）：採択結果を通知

5月6日（月）14:00 – 16:00：日本酒生チョコレート&KURA ONEのテイスティング会開催（中目黒駅周辺施設）

5月7日（火）19:00 – 21:00：佐々木氏へのオンラインヒヤリング開催（ZOOM）

5月14日（火）：事前予約開始（5月31日締切）

6月16日（日）：父の日

募集枠：10 – 15名ほど予定

応募方法：以下のフォームから申請してください。

https://forms.gle/1YEUQoTCShHJUUsD7

【商品データ】

KURA ONE®は、国内や海外で受賞歴がある全国の実力酒蔵のお酒を180mLアルミ缶に詰め替えた日本酒ブランド（2023年1月販売開始、#kuraonesake）。従来の720mL瓶では「重い」「大きい」「割れる」「保管が難しい」「味わいが分からない」「ラベルが読めない」といった課題を、小容量のアルミ容器に詰め替えることで「軽い」「小さい」「割れない」「地球にやさしい」日本酒になり手に取りやすくなりました。

アルミ容器は日本酒を劣化させる要因の紫外線を遮断するため、従来の瓶容器と比較すると保管の課題が大きく改善されます。またフルオープン容器のため日本酒の豊かな香りをより愉しむことができます。

KURA ONE®は「手にしたとき、ワクワクする、そして心地いい」デザイン。720mLのデザインを継承したラベルデザインや季語をコンセプトにしたシーズナルデザイン、また英語/ローマ字の銘柄名や味わいチャートは目でお酒の特徴が分かるなど、さまざまな工夫がなされています。

容器をアルミ缶に変更することで重量40%が削減され、アルミ缶のリサイクルに必要なエネルギーは新たにつくるより97%も削減できます。地球にやさしいことの実践がKURA ONE®の挑戦です。

KURA ONE®は日本でメディア・クリエイター・インフルエンサーとして活躍する外国人が審査員として「自国に紹介したい日本の逸品」を評価する「OMOTENASHI Selection」において金賞ならびに最も評価が高い「最高金賞」を受賞しました。

HP：KURA ONE®公式オンラインストア　https://kuraone.com/

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【企業データ】

会社名：アイディーテンジャパン株式会社（https://id10.jp/）

住所：東京都目黒区上目黒1-5-10 中目黒マンション405

設立：2008年10月

代表：澤田且成

事業内容：1) 小容量アルミ缶日本酒商品化事業、2) 日本産酒類販売促進事業、3) 日本産酒類小口空輸配送支援事業、4) タイアップ / コラボレーション事業、等