フリーデンの「肉汁たっぷりハンバーグ」が 「ジャパンフードセレクション」でグランプリに輝きました。

養豚から豚肉の加工・流通をはじめ飲食までを一貫経営で展開する株式会社フリーデン（本社：神奈川県平塚市／代表取締役社長 小俣勝彦）では、2024年4月に開催された「第74回ジャパンフードセレクション」に、国内自社農場産やまと豚で作った「肉汁たっぷりハンバーグ（デミグラスソース）」をエントリー。
最高評価のグランプリに輝きました。
 
ジャパンフードセレクションは、日本国内産および日本の輸入基準を満たした食品・食材・飲料に特化した評価・認定制度です。食の専門家として商品開発や情報発信を行っているフードアナリストたちが審査に携わり、その総数は23,000人以上になります。
 
審査は味覚だけでなく、消費者目線の評価軸と専門家目線の評価軸から100を超える項目で厳密に実施され、書類審査、アンケート審査、1次審査、2次審査、最終審査、本審査という6段階を経て賞が決定されます。
 
 
【グランプリ受賞商品】
 
豚屋が本気で作った肉汁たっぷりハンバーグ（デミグラスソース）
 
●特許取得のフリーデン新製法により、加熱工程で溶け出してしまう肉汁を閉じ込め、ジューシーでやわらかいハンバーグに仕上げました。
●主原料には自社農場で育てた銘柄豚の「やまと豚」を100％使用しています。
●湯煎で温めるだけで簡単に、本格的なハンバーグをお召し上がりいただけます。
 
内容量：ハンバーグ 130g  デミグラスソース 25g
 
 
グランプリ メダルハンバーグ　ラベル調理例
 
【評価されたポイント】
 
●とても柔らかいハンバーグで、後味がさっぱりしているのが良かった
●箸を入れると肉汁があふれ出てきて、とてもジューシーである
●肉汁たっぷり、甘み、旨味も素晴らしく、デミグラスソースも良い
●ハンバーグは「合い挽き」との固定観念を払拭するチャレンジが素晴らしい
●まずは見た目が食欲をそそり、食べるとじゅわっと肉汁が出てきて美味しい
●冷凍で保存でき、湯煎調理で食べることができるのは手軽で良い