大五うなぎ工房おこわ４種セットが第74回ジャパン・フード・セレクションにて金賞を受賞！！

食の情報の専門家「フードアナリスト」から殆どの項目で90点以上と高評価！うなぎおこわは、業界初！ダブル金賞受賞！！

大五通商株式会社のプレスリリース

食の感動と喜びをお届けする食品ビジネス総合商社大五通商株式会社（本社：静岡市葵区）が販売する、大五うなぎ工房おこわ４種セット〔うなぎおこわ・カニおこわ・牛しぐれおこわ・ほたておこわ〕が、一般社団法人日本フードアナリスト協会が主催する第74回ジャパン・フード・セレクションで「金賞」を受賞しました。

23,000人のフードアナリストが殆どの項目で90点以上と高評価

ジャパン・フード・セレクションとは、日本初の食品・食材評価制度です。23,000人のフードアナリストが選出し、日本人の繊細な味覚・嗜好性・感性・食文化に配慮した評価により審査されます。商品審査は、内部要因、外部要因、マーケット要因、マネジメント要因、安全性要因、ブランディング要因等を中心に100以上の項目について評価を行います。

大五うなぎ工房のおこわ4種セット〔うなぎおこわ・カニおこわ・牛しぐれおこわ・ほたておこわ〕は、点数分布で23,000人のフードアナリストから殆どの項目で90点以上と非常に高い評価を得ることが出来ました。理由としては、うなぎのふっくらとした美味しさを含む4種が楽しめるセットになっていること、特にお年寄りへの贈答用として喜ばれていることが要因の一つと言えます。また内部要因は、メインの具材やだしの素材にこだわり、競合他社と差別化を図るためにもち米にうるち米を配合するなど工夫によって食感が良く、また具材の味のしみ込んだおこわ飯となっていることが高い評価を得ました。

【評価されたポイント】

・米の硬さがちょうど良く味付けも濃すぎないので、とても食べやすい

・ちょっと贅沢でもち米のツヤ感とふっくら感の見た目も良く、食欲をそそる

・４種類もあるので選ぶ楽しさがあり、飽きの来ない良い組み合わせ

・木の器なので加熱しても紙やビニール臭さがなく、美味しくいただける

・パッケージがおしゃれで、４種類を少しずつ楽しめるのが嬉しい

・蓋を開け、笹の葉を開くまで食べる前のワクワク感がある

・うなぎは臭みがなく、ふっくらしていて、わっぱを使った小ぶりな量が良い

うなぎおこわは、業界初！ダブル金賞受賞！！

モンドセレクション金賞を受賞している【うなぎおこわ】は、今回のジャパン・フード・セレクション金賞を受賞したことで、業界初ダブル金賞受賞の快挙達成です。ジャパン・フード・セレクション評価においても、特にうなぎについては、しっかりとした身とコクのあるうなぎ屋秘伝のタレが香ばしさを醸しており、舌で味わうだけでなく鼻からの香も楽しめる逸品だと絶賛しています。

【商品概要】大五うなぎ工房おこわ4種セット

商品名：大五うなぎ工房おこわ4種セット　うなぎ・カニ・牛しぐれ・ほたて　

価格　：化粧箱入り　3,980円（税込・送料無料）

内容量：うなぎおこわ110g×1食、かにおこわ110g×1食、しぐれおこわ110g×1食、ほたておこわ110g×1食

原材料：販売ページに記載

【うなぎおこわ】

うなぎのタレがしみたおこわ飯に、ふっくら焼き上げた蒲焼のきざみをのせました。甘辛おこわに、うなぎ蒲焼のコクと風味が贅沢に香ります。

【かにおこわ】

カニの旨味たっぷり！特製白だしで炊き上げたおこわです。丁寧にほぐしたカニ身をふんだんにふりかけ、更にカニのむき身をトッピング。贅沢なカニの旨味と魚介やこんぶ、シイタケの旨みだしがおこわに染みわたっています。

【牛しぐれおこわ】

旨味たっぷりの牛肉を醤油とみりん、鰻のタレを加えて柔らかく炊き上げました。甘辛の煮汁がおこわにしみて「間違いなく美味しい！」おこわです。

【ほたておこわ】

国産の厳選したホタテを使用。ホタテの旨味がしっかり染みたおこわは、上品で優しい味わいです。ほんのり笹の香りがより美味しさを引き立てます。

※大五うなぎ工房おこわは、おこわ4種セット以外も、モンドセレクション金賞受賞のうなぎおこわ6個セット、バラエティおこわ3種6個セット等、様々な種類をラインナップしております。

大五うなぎ工房のおこわ一覧

SDGsにも配慮！食べる際にそのまま利用できる木製わっぱ容器を使用

容器には、環境問題に配慮し（脱プラスチック）木製シートで成型するオリジナルのわっぱ容器を使っています。木製わっぱを使った上品なおこわは見栄えも良く、そのままお客様に振る舞うことができます。他の器に移し替えなくても良いので洗い物も増えません。温める際は、容器をそのまま利用し、ふたを取り外し、容器ごとおこわ全体を包むようにラップで巻き電子レンジで約3分加熱しラップをしたまま2分ほど蒸らせば美味しいおこわわっぱ飯が出来上がり、そのままお召し上がりいただけます。