海外でも活躍した経歴を持つ、ペストリー・シェフ内藤が、朝摘みの北海道ブランドいちごに魔法をかける
ANAクラウンプラザホテル千歳のプレスリリース
本イベントは、「千産千消」と称し、千歳産の素材の地元での消費（地産地消）に力を入れている千歳市で、いちご狩りが楽しめるスポットとしても人気の「花茶」「小川農場」から、朝に収穫したばかりのいちごをホテルに直送。果皮が柔らかいため道外には、なかなか出回ることがない希少価値の高いいちごをペストリー・シェフ内藤 隆（ないとう たかし）が、多彩なスイーツにアレンジ。エルダーフラワーの香りといちご、ヨーグルトの爽やかな香りが絶妙な「いちごとブラマンジェヨーグルト エルダーフラワージュレ」、いちごのシロップをしみ込ませたスポンジに、たっぷりの生クリームをあわせた、グラススタイルの「いちごのショートケーキ」、いちごと北海道バターを練りこんだ内藤こだわりの逸品「いちごのマドレーヌ」、「いちごのフィナンシェ」などのデザートのほか、北海道バターが香るクロワッサンで 生ハムといちごをはさんだ「いちごと生ハムのクロワッサンサンド」、ミルキーなチーズといちごの酸味を楽しむ「ストロベリーカプレーゼ」、ディナーブッフェ限定「ローストビーフ ストロベリーサルサソース」など、いちごを使ったお料理もご提供いたします。
ご予約は、5月1日(水)より受付開始。また、早期予約特典として、ディナーブッフェ付き宿泊プランまたは 5月中にディナーブッフェをご予約いただいたお客様に限り、「花茶」「小川農場」のいちごを食べ比べできる「ウェルカムいちご」をサービス。6月頃に旬を迎える北海道・千歳でしか出会えないいちごの魅力を存分にご堪能いただける機会をどうぞお見逃しなく。
ストロベリースイーツ ランチ＆ディナーブッフェ
場所： ANAクラウンプラザホテル千歳 ウィング棟1階 オールデイダイニング ハスカップ ザ・ガーデン
期間： 2024 年 6 月 29 日、30 日
時間： ランチ 11:30a.m.～2:30ｐ.ｍ. ディナー 5:30p.m.～9:30p.m.
料金： ランチ 大人￥3,500、小学生 ￥1,500、幼児（3歳以上の未就学児） ¥800
ディナー 大人￥4,200、小学生￥1,800、幼児（3歳以上の未就学児） ¥800 ※税金・サービス料込
■スイーツメニュー
いちごとブラマンジェヨーグルト エルダーフラワージュレ／いちごのショートケーキ／いちごのミニパフェ／
いちごのティラミス／いちごのミニパフェ／いちごとフランボワーズムース／いちごのババロア／
いちごのプティタルト／いちごのマドレーヌ／いちごのフィナンシェ など
■セイボリーメニュー
いちごと生ハムのクロワッサンサンド／ストロベリーカプレーゼ／いちごとトマトのガスパッチョ／
いちごとアボカドのサラダ／いちごのクワトロフォルマッジ／燻製チキンのストロベリーソース／
ミニバーガー／チキンの香草焼き など
ディナーブッフェ限定「ローストビーフ」ストロベリーサルサソースの他、シェフ特製のソースを数種類ご用意。
※記載内容は、予告なく変更する場合がございます。 ※写真はイメージです。
ご予約･お問い合わせ1F オールデイダイニング ハスカップ ザ・ガーデン Tel 0123-40-2072（直通）
営業時間 朝食5:30a.m.～9:30a.m. ランチ11:30a.m.～2:30p.m. ディナー 5:30p.m.～9:30p.m.
ホテルウェブサイト：https://www.anacrowneplaza-chitose.jp/strawberry/
【6/29・6/30限定★1泊2食付！】Web予約特典あり！ストロベリースイーツディナーブッフェ&朝食ブッフェ付
「ハスカップ ザ・ガーデン」でのストロベリースイーツ＆ディナーブッフェと、朝食をセットにした１泊２食付きプラン。
「花茶」「小川農場」のいちごを食べ比べできる「ウェルカムいちご」の特典付き。
期間： 2024年6月29日、30日の2日間
料金： ¥19,500～ (２名１室ご利用時、１名あたり)
ウェブ予約：https://go-ihghotels.reservation.jp/ja/hotels/ctsja/plans/10132689
ANAクラウンプラザホテル千歳
ペストリー・シェフ 内藤 隆 （ないとう たかし）
1973年生まれ。高校卒業後、株式会社ロイヤルホテルに入社。
製パンやフレンチレストランの調理部門、製菓部門で研鑽を積む。
2006年に、東京のパティスリー・サダハル・アオキで勤務後、渡仏し、4年間フランスのレストランや菓子店で腕を磨く。
2011年に帰国後、京阪神のホテルや洋菓子店などで経験を積み、
2021年ANAクラウンプラザホテル大阪にペストリー・スーシェフとして入社。2022年にはペストリー・シェフに就任し、チームを統括。
2023年12月に、大阪より北海道・千歳に移り、ANAクラウンプラザホテル千歳初のペストリー・シェフを務める。
花茶
北海道千歳市泉郷でアイスクリームショップ、農園レストラン、いちご狩りを営むファームレストラン。6月中旬～7月上旬には8000平方メートルという広大な畑で育つ「宝交早生」、「けんたろう」、「ゆきララ」の3種のいちごが味わえるほか、夏には、ブルーベリー狩りやとうもろこし（生・ゆで）や枝豆、夏野菜などの直販も行っている。
HP： https://www.kacha-ice.com/
Instagram： https://www.instagram.com/kacha_chitose/
小川農場
「孫に食べさせたい野菜づくり」をコンセプトとしている、野菜と果物の農場。土壌作りにこだわり抜いて作られ、5月中旬には樹上完熟早朝収穫でのいちごといちごパフェの販売、6月には「けんたろう」、「ゆきララ」のいちご狩り、7月下旬からは朝採りとうもろこしと約4万本ものひまわりが咲き誇る巨大なひまわり迷路も楽しめる。9月にはかぼちゃくり将軍と雪化粧の直売も人気。
Instagram： https://www.instagram.com/ogawafarm.sweetfarmlabo/
ANAクラウンプラザホテル千歳
「人と出逢い 自然と出逢い 味と出逢う すべて、千歳で。」 北の玄関口・新千歳空港から至近距離に位置する本格派シティ&エアポートホテル。館内には438の客室のほか、特色豊かで北海道を体感できるレストラン・バーがあります。クラウンプラザホテルならではのおもてなしで、観光にもビジネスにもアクティブに満喫していただけます。
https://www.anacrowneplaza-chitose.jp/
クラウンプラザ®ホテルズ&リゾーツについて：
クラウンプラザホテルズ&リゾーツでは、ビジネスとレジャーのバランスをフレキシブルにとれるステータスあるご滞在をお楽しみいただけます。都市やリゾートなどで展開する世界最大級のプレミアムホテルブランドとして、ビジネスはもちろん、ブレジャーやレジャーでご利用の際も、日常のルーティンから解き放たれた快適な時間が取れるよう充実したサービスをご提供しています。客室でのスリープアドバンテージ®プログラムのほか、24時間フィットネス、ヘルシーなフードオプションなどもご用意し、オンオフとも充実した宿泊体験をお届けしています。日本では、ANAクラウンプラザブランドとして、現在日本全国 21都市（釧路、千歳、札幌、秋田、安比高原、新潟、富山、金沢、成田、名古屋、京都、大阪、神戸、岡山、広島、米子、松山、宇部、福岡、長崎、熊本）で、5,000 室以上を展開しており、そのネットワークは国内でも拡大し続けています。詳細は、ブランド公式サイト https://www.crowneplaza.com , その他SNSサイト https://www.facebook.com/Crowne.Plaza , https://www.twitter.com/crowneplaza , https://www.instagram.com/crowneplaza をご覧ください。
IHGホテルズ&リゾーツ / IHG・ANA・ホテルズグループジャパンについて：
IHGホテルズ&リゾーツ [LON:IHG, NYSE:IHG (ADRs)]は、True Hospitality for Goodを提供するグローバルホスピタリティーカンパニーです。下記の19ホテルブランドを展開し、世界100ヶ国以上に6,300軒超のホテルを有し、約2,000軒のホテルを開発中です。また、IHGワンリワーズは、世界最大級のロイヤリティプログラムで、様々な特典をお楽しみいただいています。
· ラグジュアリー&ライフスタイル: シックスセンシズ ホテルズ リゾーツ スパ, リージェント ホテルズ&リゾーツ, インターコンチネンタル ホテルズ&リゾーツ, ヴィニェット コレクション, キンプトン ホテルズ&レストランツ, ホテルインディゴ
· プレミアム: voco, HUALUXE ホテルズ&リゾーツ, クラウンプラザ ホテルズ&リゾーツ, EVEN ホテルズ
· エッセンシャルズ: ホリデイ・イン ホテルズ&リゾーツ, ホリデイ・イン エクスプレス, ガーナー, avid ホテルズ
· スイーツ: Atwell スイーツ, ステイブリッジ スイーツ, ホリデイ・イン クラブバケーションズ, キャンドルウッド スイーツ
· エクスクルーシブパートナーズ: イベロスター ビーチフロント リゾーツ
InterContinental Hotels Group PLCは、グループの持株会社で、英国に設立、英国およびウェールズで登録されています。世界中のIHGのホテルとコーポレートオフィスには、約345,000人の従業員がおり、日々世界中のお客様をお迎えしています。 ※2023年12月31日現在
日本国内では、2006年12月にANAとのジョイントベンチャー会社であるIHG・ANA・ホテルズグループジャパンを設立し、ANAとの共同ブランドを含む7ブランド（インターコンチネンタル、キンプトン、クラウンプラザ、ホリデイ・インおよびホリデイ・イン リゾート、ホリデイ・イン エクスプレス、ホテルインディゴ、voco）、47ホテル、約14,000室を展開しています。さらに、ホテルインディゴ長崎グラバーストリート、インターコンチネンタル札幌、リージェント京都などのほか、2025年には日本初の「ヴィニェット コレクション」ブランドを冠するリーガロイヤルホテル大阪 ヴィニェット コレクションを開業予定です。IHGホテルズ&リゾーツは日本においても拡大を続け、さらなる旅の選択肢をお届けしてまいります。
※2023年12月31日現在
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