この度、岐阜県白川郷のオリジナル日本酒「白川村 純米大吟醸 CUVEE (キュヴェ) ４５」の新酒の醸造が完了し、販売を開始しましたのでお知らせいたします。
岐阜県白川村のプレスリリース
発売3年目となる本年2024年の新酒は、酒米・山田錦の順調な収穫により、過去最高の2,250本を醸造することができました。希少な原材料を使った限定生産のため、村内酒販売店・特約店のほかふるさと納税でのみお買い求めいただけます。
美味しいお米の産地・白川村で酒米・山田錦を栽培
「白川村 純米大吟醸 CUVEE (キュヴェ) ４５」は原料に白川村産山田錦を使用し、醸造されています。白川村は、世界遺産となった伝統的な合掌造り家屋が立ち並ぶ美しい風景で知られていますが、米の食味等を競い合うコンクールにおいて連続で上位入賞するなど、その品質と風味で高い評価を受けている全国有数の美味しいお米の産地でもあります。
希少な白川村産山田錦と霊峰白山の天然水で丁寧に作られる特別なオリジナル日本酒
酒米・山田錦は、世界遺産荻町集落内の田園で、澄んだ空気と美味しいお米に欠かせない寒暖差ある夏の気候のもと丁寧に育てられています。今年もこの希少な白川村産山田錦と霊峰白山を水源とする良質な湧水を使い、茅葺屋根の御神酒蔵で1か月にわたる天然雪の氷温熟成を経て「白川村 純米大吟醸 CUVEE (キュヴェ) ４５」を完成させました。
「白川村 純米大吟醸 CUVEE (キュヴェ) ４５」は、芳醇でありながら軽快さがあり、白桃やリンゴのような爽やかな香りが広がります。是非、2024年の新酒をご賞味いただき、その素晴らしい味わいをご堪能ください。
＜メッセージ＞ 渡辺酒造店・北場杜氏
昨年は全国で山田錦の不作が続き心配しましたが白川村の米の収穫量や出来は上々でした。今年も芳醇で香り高い良いお酒を造ることができ、日本酒愛好家の皆様にご満足いただけるものと思います。一口飲むと白川村の田園風景を思い出させます。今年の新酒が食卓を彩り、みなさまの特別な時間が演出されることを願っています。
2024年「白川村 純米大吟醸 CUVEE (キュヴェ) ４５」について
・世界酒蔵ランキング第１位を受賞したことがある飛騨古川の(有)渡辺酒造店が責任醸造
・白川村産山田錦を全量使用
・仕込水は、白川村4つの水源地のうち最も硬度の低い超軟水 保木脇の湧き水を使用
・村内の御神酒蔵にて、味がまろやかになるまで天然雪で氷温熟成
・本年度の販売本数は限定2,250本
＜商品概要＞
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酒質 |
純米大吟醸 生貯蔵原酒 （瓶火入れ） |
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原料米、精米歩合 |
世界遺産荻町集落内 田園周辺 山田錦：４５％ |
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AL度数：日本酒度 |
１６．４度 ： －３．５ |
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酸度：アミノ酸度 |
１．５ ： ０．９ |
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ティスティングコメント |
白桃、デリシャスリンゴのような爽やかな香り。芳醇でありながらさらりとした軽快さ。淀みのないクリーンな酒質は、稔りの時を迎え晴天に恵まれた白川村の田園風景を思わせる。風土に培われたモダンな地酒らしさと普遍的な吟醸酒質が合致した極上酒。 |
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小売価格 |
３，０００円（税込） |
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販売開始 |
2024年４月 |
・販売エリア・限定本数：2,250本 ※特約店限定流通
村内の特約店のほか、ふるさと納税でもご注文いただけます。
