【2024年4月11日裏難波エリアにオープン】シャリにこだわった寿司やこだわりのアテ。京都駅前の人気店がウラナンバに「鮨酒場　裏難波スシトフジ」

株式会社リバリュース(本社：大阪市北区、代表：箱部照太)が運営する「裏難波スシトフジ」は、京都・大阪・神戸の鯛之鯛、神戸三宮の酒場「鮨マニシ」京都駅前「鮨酒場スシトフジ」に続く鮨酒場を裏なんばエリアに(御堂筋線なんば駅徒歩5分)でオープンいたします。産地直送の魚と本格的な赤酢と米酢をブレンドしたシャリのお寿司と酒の肴を居酒屋感覚でリーズナブルに楽しめます。

裏難波スシトフジについて

​​2024年4月11日に御堂筋線なんば駅と黒門市場の間の場所にオープンします。株式会社リバリュースは、海鮮居酒屋「鯛之鯛」を京都、大阪、神戸で5店舗、グループ会社で鮨酒場「鮨マニシ」を神戸で。昨年「鮨酒場スシトフジ」を京都駅前でオープン。

世界に誇れる日本のグルメ代表であるお寿司を、本格的且つカジュアルに楽しめないかと考え、居酒屋×寿司の業態をリリース。先駆けてオープンした「鮨マニシ」「鮨酒場スシトフジ」はお陰様で両店とも地元のお客様、観光、外国人のお客様で連日満席の人気店になりました。

美味しい酒の肴、そして酒場として気軽に楽しめるお寿司をリーズナブルに。
お寿司は1貫88円(税込97円)〜、名物の熟成本マグロは199円(税込219円)、生ビール399円(税込439円)、地酒グラスも399円(税込439円)から提供します。裏難波スシトフジ限定で、関西のおでんにはかかせない鯨のコロが入ったおでんを99円(税込109円)〜提供。気軽におでんやアテをつまんで、お寿司を楽しんでいただけるお店にします。

お一人様、ご友人とカップル、会社帰り、ファミリー層、外国人観光客と様々な方が気軽に楽しめるお店を目指しています。さらには美味しいお寿司でお腹いっぱいで帰って欲しいと税込5000円(飲み物込み税込7000円)で「寿司豪快コース」自慢のアテとお寿司を90分間ストップとお客様が言うまで出てくるコースをご用意しています。

寿司へのこだわり

天草、明石など全国各地の仕入れルートを持った産地直送の新鮮な魚、鯛之鯛で培った独自の熟成技術を用いた本マグロなどに加え、一仕事したこだわりのネタを、酒場価格で楽しみやすくご用意しています。

シャリに関しては、名だたる名店も御用達の八代目儀兵衛さんの寿司専用米と赤酢・米酢を独自にブレンドした寿司酢のシャリを使用。温度にもこだわり口にいれた時に人肌温度に感じ魚の美味しさをさらに引き出すように。煮切り醤油にも鮪節を使い、本格的な江戸前握り寿司をリーズナブルに提供します。全国各地の有名店など食べ歩きが好きな社長やスタッフが研究に研究を重ねて編み出しました。

もっと気軽にお寿司を楽しんでいただくために

コハダや春子鯛や季節のネタをオマカセで楽しんで欲しいとネタを敢えてを決めない「大将おまかせ5カン盛り」799円(税込879円)。通な方には、お好みで自分の好きなネタを楽しめるようにネタごとのオーダーも可能。

さらには、好きなだけ職人が握るお寿司を楽しみたい方向けに、5000円でストップと言うまでお寿司が出てくるコースもご用意しています。老若男女国籍問わず楽しめる鮨酒場を目指していきます。

地酒へのこだわり

日本酒マニアのスタッフが地酒をリーズナブルにたくさんの種類を味わって欲しいと日高見、磯自慢、くどき上手などがグラス399円(税込439円)。十四代などのレア日本酒も入荷次第で酒場価格で提供しています。

「裏難波スシトフジ」店舗概要
店名：鮨酒場　裏難波スシトフジ
電話：06-6647-6230
住所：大阪市中央区千日前２丁目５−７　2F
アクセス：御堂筋線なんば駅より徒歩5分
営業時間：17:00〜23:30(土日祝12:00〜23:30)