株式会社イノベントのプレスリリース
■開催概要
名称 ：発酵食品ワールド
会期 ：2024年10月23日（水）・24日（木）
会場 ：Aichi Sky Expo（愛知県国際展示場）
入場方法／料金 ：事前登録制／無料
出展製品 ：
＜素材＞
麹菌、酵母菌、乳酸菌、酢酸菌、納豆菌、発酵食品原料（塩、大豆、麹、米、麦 他）他など
＜設備・機器・サービス＞
ろ過器、充填機、洗浄機、殺菌装置、撹拌機、粉砕機、食品包装・パッケージ 他
＜発酵食品・飲料＞
調味料、野菜類、豆類、魚類、肉類、乳製品、酒類、飲料、パン・デザート 他
＜研究開発・試験＞
菌叢解析・成分分析機器、発酵・醸造技術開発、測定器、検査機 他など
来場対象 ：外食・中食・小売 購買担当者・バイヤー、発酵、醸造に関わる食品、飲料、酒造メーカー、業界関係者
主催 ：FOOD STYLE Chubu 実行委員会
同時開催展 ：FOOD STYLE Chubu 2024／外食経営DX EXPO
■背景
発酵は古くから食文化に根付いた技術であり、微生物の働きが健康に良い影響を与えることから、発酵食品は人々に親しまれてきました。近年、腸内環境を整える発酵食品が注目され、免疫力向上にも役立つことが分かってきました。愛知県は温暖な気候と用水整備の恵まれた環境から、発酵・醸造文化が栄えてきた地域です。今回の展示会では、全国から発酵・醸造関連の食材、機器、サービスを一堂に集め、最新の技術や研究情報を発信します。持続可能な発酵文化の発展に向け、新たな出会いと情報の場を提供いたします。
■発酵食品ワールド内企画（予定）
＜セミナー・トークショー＞
発酵・醸造に関する学識者や有識者によるセミナーや、各分野ごとの専門家や業界に従事している方々を集めたトークセッションを 実施します。
＜実演調理・ペアリング企画＞
発酵・醸造食品を使ったライブキッチンや、発酵・醸造食品との ペアリング企画などを実施します。
＜発酵・醸造最先端情報、文化ゾーン＞
発酵・醸造の研究をされている機関や団体などをお呼びし、最先端 の情報収集や文化の発信、交流ができるゾーンを展開いたします。
＜国内、海外バイヤーとの個別商談会＞
本展示会では、出展者限定の無料商談企画「事前アポイント個別 商談会」を通じて、仕入・購買責任者と個別商談をしていただける機会を設けます。
■出展のお問合せ
FOOD STYLE Chubu 実行委員会（ 株式会社イノベント内）
所在地 ：東京都港区南青山三丁目1番31号 KD南青山ビル
TEL ：03-6812-9423
