オペラやマカロンなど、美食の国フランスを代表するスイーツで身も心も満たされて
コンラッド東京のプレスリリース
フレンチ・スイーツブティック・ビュッフェ
リッチで上品な味わいが魅力の「オペラ」や、ラム酒の芳醇な香りをご堪能いただける「カヌレ」、色とりどりの「マカロン」など、フランスを代表するスイーツに加え、ラズベリーやバラのシロップをたっぷりしみ込ませた「サバラン」や、ヌガーをムース状に仕立てた「モンテリマール風ムース」など、伝統的なスイーツにアレンジを効かせたデザート合計12種類をお楽しみいただけます。ライブステーションではりんごのコンポートがたっぷり入った「ショーソン・オ・ポム」を温めてご提供します。
セイボリーには、味わいも食べごたえも満足感いっぱいの「ジャンボンブランのバゲットサンド」と、洋風素麺をイメージした「夏野菜のカッペリーニ」の冷たい料理2種類のほか、ライブステーションでは「チキンディアブル ソースロベール」と「カマンベールチーズとサラミのグラタンドフィノワ」の温かい料理2種類をご用意します。
「フレンチ・スイーツブティック・ビュッフェ」 メニュー例
オペラ
下からココア生地、コーヒーバタークリーム、チョコレートガナッシュ、そして再度コーヒーバタークリームを載せた4層のオペラ。リッチで上品な味わいが魅力です。
サバラン
ラズベリーとバラのシロップをたっぷりしみ込ませた生地に、カスタードとラズベリークリームをトッピング。アルコールフリーでお楽しみいただける、香り豊かなサバランです。
カヌレ
ファンも多いボルドー地方の郷土菓子。表面はカリッと、中はしっとり仕上げました。口いっぱいに広がるラム酒の香りをご堪能いただけます。
レモンタルト
レモン風味のタルトの中に口どけなめらかなレモンクリームを入れ、イタリアンメレンゲを飾りました。レモンの風味をしっかり効かせた、爽やかで満足感のあるスイーツです。
モンテリマール風ムース
フランス伝統菓子ヌガーをムース仕立てにアレンジ。はちみつを煮詰めたピスタチオ風味のムースにドライフルーツやナッツ類を加えました。ミルクチョコレートのムースと重ね、まろやかな味わいに仕上げました。
クレメダンジュ
ふわっととろける口当たりのレアチーズケーキをグラススイーツでご提供。フレッシュチーズとイタリアンメレンゲを使用し、下層にベリーのジャムを入れ、トッピングにはラズベリーソースを添えました。
レモンバーベナとカシスのジュレ
カシスゼリーの上に、レモンバーベナ風味のゼリーを重ね、桃の果肉をたっぷり入れました。桃の瑞々しさとゼリーの爽やかさが涼しげなハーモニーを奏でます。
ジャンドゥーヤとオレンジのパウンドケーキ
ジャンドゥーヤ（ナッツペーストとチョコレートを合わせたもの）とオレンジピールを入れ、しっとり仕上げたパウンドケーキ。チョコチップの甘さと柑橘のアクセントが良く合います。
マカロン
フランス菓子の代表格とも言えるマカロンは2種のフレーバーを日替わりでご用意。心癒される色と形、異なるフレーバーをお楽しみください。
ショーソン・オ・ポム
フランス語でスリッパを意味するショーソンという言葉通り、かわいらしい形をしたスイーツ。サクサクのパイ生地にりんごのコンポートを入れました。ライブステーションにて温かいパイをご提供します。
ジャンボンブランのバゲットサンド
しっかりとした味わいと歯ごたえが特徴のジャンボンハムを、モッツァレラチーズやトマトと一緒にバゲットにサンド。満足感いっぱいのセイボリーです。
夏野菜のカッペリーニ
天使の髪と呼ばれるほど細いカッペリーニを、トマトコンソメのソースと合わせました。ズッキーニやパプリカなどの夏野菜を加え、洋風素麺をイメージしました。
「フレンチ・スイーツブティック・ビュッフェ」 概要
期間：2024年7月6日（土）～9月1日（日）
※毎週土曜・日曜、祝日開催。
時間：第1部12:00～13:30 / 12:30～14:00
第2部14:00～15:30 / 14:30～16:00
※90分制 / 時間帯は曜日により異なる場合があります。公式サイト（https://conrad-tokyo.hiltonjapan.co.jp/plans/restaurants/sweetsbuffet/cerise-summer）でご確認ください。
場所：28階 オールデイダイニング「セリーズ」
料金：1名様 6,500円
コンラッド・ベア付（大人のみ） 1名様 7,700円
お子様（3～5歳） 1名様 2,200円 / お子様（6～12歳）1名様 3,200円
内容：
スイーツ（12種類）
・ オペラ
・ サバラン
・ カヌレ
・ レモンタルト
・ モンテリマール風ムース
・ クレメダンジュ
・ レモンバーベナとカシスのジュレ
・ ジャンドゥーヤとオレンジのパウンドケーキ
・ マカロン
・ チョコレートシュークリーム
・ ラズベリーティグレ
・ ショーソン・オ・ポム（ライブステーション）
セイボリー（全4種類）
・ ジャンボンブランのバゲットサンド
・ 夏野菜のカッペリーニ
・ チキンディアブル ソースロベール（ライブステーション）
・ カマンベールチーズとサラミのグラタンドフィノワ（ライブステーション）
スコーン クロテッドクリーム、ジャム
お飲み物
※ご予約・お問い合わせ：公式サイト（https://conrad-tokyo.hiltonjapan.co.jp/plans/restaurants/sweetsbuffet/cerise-summer）または 03-6388-8745 （レストラン予約直通）
※表示料金には税金・サービス料が含まれます。
※表示の内容および料金は、仕入れ状況により予告なく変更になることがあります。
※画像はイメージです。
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