大自然に育まれたグラスフェッドバター＆チーズの紹介も！
フォンテラジャパン株式会社のプレスリリース
ニュージーランド乳業最大手フォンテラの日本法人であるフォンテラジャパン株式会社（本社：東京都港区、代表取締役社長：國本 竜生）は、フォンテラジャパン株式会社が協力したニュージーランドの様々な食文化を紹介する番組『ニュージーランド食紀行 ～藤原紀香がみたサステナブル大国～』が、BS朝日にて6/9(日)午後1時～1時30分に放送されることをお知らせいたします。
■ 番組概要
『ニュージーランド食紀行 〜藤原紀香がみたサステナブル大国〜』
2024年6月9日（日曜）午後1時〜1時30分 BS朝日にて放送
TVer、Abema、テレ朝動画にて1か月間見逃し配信
本番組では、俳優・藤原紀香さんが、ニュージーランドを旅しながら大自然に育まれたおいしい食を紹介します。
フォンテラの酪農場や乳製品工場を訪れ、放牧でのびのび育った乳牛のミルクから作られる栄養豊富な「グラスフェッドバター」「グラスフェッドチーズ」を紹介していただきます。
他にも、世界的なコンクールで受賞歴がある「ワイン」、抗菌効果が高いと言われるハチミツの王様「マヌカハニー」、大自然の中でストレスなく育てられた羊の「ラム肉」など、今回紹介するすべての「食」はニュージーランドならではのサステナブルな取り組みでつくられています。
美味しく笑顔になる食卓、そして、未来の地球環境のための取り組みが盛りたくさんの番組ですのでご覧ください。
詳しくは、BS朝日のホームページで！
https://www.bs-asahi.co.jp/newzealand_shokukiko/
【「グラスフェッド」とは】
グラスフェッドとは、「牧草を食べて育つ」ことを意味します。温暖な気候や肥沃な土壌などの自然環境に恵まれたニュージーランドは、通年の放牧酪農を行うことができる数少ない国の一つです。広々とした緑一面の酪農場で放牧される乳牛たちは、のびのびと歩き回り自由に牧草を食べて育ちます(*1)。これらの乳牛が生み出すミルクはグラスフェッドミルクと呼ばれ、穀物飼料主体で成育した乳牛から取れるミルクに比べてより多くの共役リノール酸（CLA）やβ-カロテン、ビタミンDが含まれると一般的に言われています。グラスフェッドバターは濃い黄金色が象徴的ですが、これはβ-カロテンを多く含むことによるものです。
ニュージーランドの放牧酪農は環境負荷が低く、実際に、同国の酪農場における温室効果ガス（GHG）排出量は世界で最も低いという調査結果も出ています(*2)。これは乳牛の糞尿が土壌に返り牧草の栄養になるといった自然のサイクルのほか、肥料や飼料の使用が少なくそれらの生育や輸送などに係る温室効果ガスが抑えられることや、酪農場でのエネルギー使用が少ないといった、自然型の酪農形態であることが大きな要因となっています。また、乳牛はほとんどの時間をストレスの少ない環境でのびのびと自由に生活しており(*3)、アニマルウェルフェア（動物福祉）の面でも高い水準を保っています。
サステナビリティが世界的に重要度を増している昨今、このような自然型のサステナブルな放牧酪農から生まれるニュージーランド産グラスフェッド乳製品の価値がより注目されており、フォンテラの大きな強みになっています。
*1 フォンテラの契約酪農場における牧草飼料率は平均約96%（消費重量ベース）。季節要因により一部補助飼料を与えることがあります。
*2 Dairy NZ : Greenhouse gases on farm – DairyNZ
*3 フォンテラの契約酪農場における、乳牛が牧草地で過ごす割合を示す放牧率は平均約97%（搾乳時間を除く）であり、世界トップクラスの水準です。
【「フォンテラ」について】
フォンテラはニュージーランドを本拠地とする、数千の酪農家による協同組合です。世界各国に約20,000名の従業員を擁し、ニュージーランド国内における集乳シェアは約80%にのぼります。世界130以上の国々にチーズ・バター・粉乳・乳たんぱくなど幅広い乳製品を輸出する、世界最大規模の乳製品輸出企業です。
フォンテラジャパン株式会社はフォンテラの日本法人で、年間約12万トンの乳製品を取り扱っています。
フォンテラジャパン株式会社
設立： 1982年4月
代表者： 代表取締役社長 國本 竜生
所在地： 〒108-0075 東京都港区港南2-16-2 太陽生命品川ビル
取扱製品： ナチュラルチーズ、バター、脱脂粉乳、カゼイン、カゼイネート、ホエイたんぱく、調製食用脂、粉乳調製品、乳糖、その他乳製品
フォンテラグローバル ホームページ ：https://www.fonterra.com/nz/en.html
フォンテラジャパン ホームページ : https://www.fonterra.com/jp/ja.html
フォンテラジャパン Facebook : https://www.facebook.com/fonterrajapan/
