毎回4名で楽しめる、定額通い放題のサブスクフレンチ。会員制レストラ『Provision』が6月のマンスリーメニューを公開。

6月マンスリーメニュー

ヒラメのマリネ　夏野菜のラヴィゴットソース

今月の前菜は、ヒラメのマリネ。

レモン果汁でさっぱりと、夏の始まりを感じる前菜をご用意いたしました。

赤パプリカ、黄パプリカ、赤玉ねぎ、ズッキーニなどの彩り鮮やかな夏野菜のラヴィゴットソースで仕上げております。

もっちりとしたヒラメとシャキシャキ食感の夏野菜、ふたつの食感をお楽しみください。

ゴールドラッシュの冷製スープ

今月のスープは、ゴールドラッシュの冷製スープ。

糖度の高いとうもろこし「ゴールドラッシュ」と新玉ねぎを使用し、自然な甘みを感じるスープに仕上げました。

冷製スープに仕立てることで、ゴールドラッシュの爽やかな風味とみずみずしさを最大限に引き出しました。

一口ごとに、夏の恵みを感じることができる一品です。

サワラのポワレ　サフランソース

今月の魚料理は、サワラのポワレ。

程よく脂がのり、肉厚なサワラを皮目はパリパリに、身はしっとりと柔らかく焼き上げ、白ワインビネガーとバターを使用したブールブランソースをベースにサフランの香りを生かした特製ソースで仕上げました。

ビネガーの酸味を適度に感じるソースがサワラの上品な風味を引き立てます。

一口食べると、サフランの豊かな香りが口いっぱいに広がる、華やかな味わいの一皿です。

ロブスターのロースト　香草トマトソース

ロブスターの旨みをギュッと閉じ込めるように、丸々一尾をロースト。

エルブドプロヴァンスという香草で香り付けをしたトマトベースのソースと、香ばしいクルトンを殻付きのロブスターに合わせました。

口に入れるとハーブの香りがふわっと広がり、ジューシーなロブスターの甘みが絶妙なバランスで引き立ちます。

トマトの程よい酸味と香草の豊かな香りがマッチし、心地よい余韻が残る一品です。

国産骨付き仔牛ロース肉のロースト　シャスールソース

今月のメインディッシュは、骨付き仔牛ロース肉のロースト。

骨付きロース肉をソテーしたのち、オーブンで香ばしくロースト。

赤ワインとマディラ酒をベースに、デミグラスソースの風味を生かしたシャスールソースで仕上げました。

トマトの酸味を感じる奥深いソースは、噛むほどに甘みが増していくロース肉と相性が抜群。

ジューシーな肉質と外側の香ばしい食感がソースと一体となった、満足感のあるひと皿です。

Provision

Provisionは、東京ミッドタウンから徒歩2分の路地裏に店を構えるサブスクリプション制のフレンチレストラン。前菜から、スープ、魚料理、肉料理、パスタ、デザートまで、本格的な創作フレンチを提供しております。

ワインは、ソムリエとして確かな腕を持つ店主が厳選し、多数取り揃えております。

完全会員制、紹介制、指紋認証システムを導入した、大人の隠れ家的なお店ですので、友人とのお食事、会社でのお付き合い、接待、二次会、恋人とのデートなど様々なシーンでご利用いただけます。

最大の特徴は「サブスクリプション制（定額制）」を導入していること。

Unisonプラン　 55,000円/月　（税込）

De Luxeプラン　88,000円/月　（税込）

毎月会費をいただいている会員様は、月に何度でもご利用いただけます。

ほとんどのメニューのご飲食代を月額会費で賄うことができ、会員様を含めて毎回4名様までご利用いただけるので、煩わしい会計を避けて、心置きなくお楽しみいただけるお店です。

『De Luxeプラン』は、Unisonプランだと対象外メニューになってしまうトリュフやフォアグラ、ウニなどの高級食材を使用したお料理も食べ放題に含まれたプランです。

もちろん、会員様を含めて毎回4名様までご利用が可能で、お連れ様のご飲食代も月額会費で賄うことができます。

【店舗情報】

住所 / 〒106-0032

東京都港区六本木4-5-13

Reve六本木 3F

電話番号 / 03-6873-7624

営業時間 / 6:00 pm – 2:00 am

定休日 / 元日

HP / https://provision-tokyo.com/

【運営会社概要】

株式会社Bounty of Life

本社住所：東京都渋谷区神宮前5-25-4

代表取締役：品治 典明

※ Provision を運営する株式会社Bounty of Lifeは、インスタイル株式会社を中核とした企業グループ INSTYLE GROUP 内の企業です。