「プラントベースうなぎ 謎うなぎ」(7月11日数量限定発売)

* 「動物由来原料を使用しないウナギ様食品及びその製造方法」として特許取得済み。

プラントベースうなぎ 謎うなぎ (冷凍品)

1. 謎うなぎ

動物由来の原料を使用していないうなぎ様食品。本物の “うなぎの蒲焼” の食感に近づけるため、「白身層」「中間層」「皮層」の3層の生地を合わせています。「白身層」は主に粒状大豆たんぱくを使用し、ふわっとしながらも繊維感のある食感を、「中間層」は植物油脂などを使用することで、うなぎの身と皮の間にある脂身のとろっとした食感を再現しています。また、「皮層」は大豆たんぱくを主体とした原料で皮の質感を演出したほか、竹炭粉末を使うことで特有の黒さを再現しています。さらに、3層の生地を専用の金型に詰めて蒸した後、たれを塗り、炙って焼き目をつけることでリアルな見た目を再現しています。原材料の大豆たんぱくがもつ独特な香りを抑えるとともに、うなぎ特有の青魚のような風味や脂感を加え、食欲をそそる香ばしい風味をアップすることで、よりリアルな “うなぎの蒲焼” をお楽しみいただけるようになりました。

2. たれ

しょうゆベースの “甘辛” な味わいのたれ。動物由来原料不使用です。

3. 山椒

和山椒。

7月11日(木) 正午から5,000セット限定で販売を開始します。1セットに「プラントベースうなぎ 謎うなぎ」1尾、たれと山椒が1パックずつ入り、価格は1,500円です。
[URL] https://store.nissin.com/jp/products/product/
※冷凍した状態でお届けします。
※7月14日(日) 14時までにお申し込みいただいた場合、7月20日(土)着指定で発送します。
※お申し込みはお一人さま1回限り、5セットまでです。
※送料は1回のご注文につき750円 (税込) です。