吉祥寺【21歳の若きシェフが作る鹿児島食材をつかった創作料理店】「文（Fumi)]」がオープン！

吉野家ホールディングスグループの株式会社シェアレストラン（代表取締役：武重準、本社：東京都中央区）は、間借りマッチングプラットフォーム「シェアレストラン」を利用した「文（Fumi)」が新規オープンしたことを報告致します。

店主は、かつて小泉元総理も来店した名店で料理人としての経験を積んだ実力者です。今回は小さい頃からの夢であった自身のお店を持つことを実現するため、働きながら開業できる間借り開業を選択しました。

料理は、鹿児島出身の店主ならではの鹿児島の食材や調味料を活かした創作コース料理を提供します。特に、コースの最後を締めくくる炊きたての土鍋ご飯が自慢の一品です。

「メニュー」

①前菜5種盛り
・ポテサラ
・よだれ鶏
・味噌チーズ
・しゅんの刺身
・生春巻き

②鮮魚のガリ巻
③ルーロー春巻き
④梅干しのつや煮
⑤土鍋ご飯
⑥麻婆豆腐

店舗名　　文（Fumi)　
住　所　　東京都武蔵野市吉祥寺本町３丁目１０−３ エスカイア吉祥寺 1F 　あわい内
オープン日 2024年７月６日
営業時間 　1部 17:00-19:00　2部 19:30-21:30　
営業曜日　第1土曜日限定　　　
Instagram https://www.instagram.com/fumi_____official/

飲食店業界は、コロナ以前から全産業の中でも最も廃業数や廃業率が高い業界です。そのため、最初に借金を作るのではなく、ファンを作ることを提案しています。また、空いた時間を利用して、飲食店を盛り上げる取り組みも提案しています。当サービスは、リスクを抑えて飲食店を開業したい人と、新しい仲間を募集したいオーナーの方をマッチングするプラットフォームです。

【SNS】
https://www.instagram.com/take103103/
https://twitter.com/6ahzm57nl7vcog4

【会社概要】
会社名：株式会社シェアレストラン
所在地：〒103-0015 東京都中央区日本橋箱崎町36番2号 Daiwaリバーゲート18階
事業内容：シェアレストランの運営
https://share-restaurant.biz/