岐阜県づくしのお得なフェア開催！“清流の国ぎふ”が誇る「飛騨牛」「鮎」を提供
しゃぶ禅株式会社のプレスリリース
首都圏や大阪、九州を中心にしゃぶしゃぶ・すき焼き専門店『しゃぶ禅』、胡麻だれ担々うどん専門店『ごまいち』を展開しているしゃぶ禅株式会社（本社：東京都新宿区、代表取締役社長：菅野雄介）は、首都圏・大阪の『しゃぶ禅』計7店舗で、 8月1日（木）から8月31日（土）まで、岐阜県の食材を使用した『岐阜県フェア』 を開催いたします。
■創業40周年を迎える高級和牛しゃぶしゃぶ食べ放題のパイオニア『しゃぶ禅』
当社の創業は1983年。レストランやバー、「マハラジャ」を代表とするディスコ等を運営していた創業者が、六本木にしゃぶしゃ ぶ・すき焼き専門店『しゃぶ禅』を開業したことから始まりました。当時はメジャーではなかった、しゃぶしゃぶの食べ放題を導入し、厳選した上質な牛肉を存分に楽しめると多くの方からご愛顧いただいてきました。現在、首都圏・関西・九州に11店舗展開しており、海外からのお客様にもご好評頂いております。
■岐阜県が首都圏と関西圏で「飛騨牛」と「鮎」をアピールする『岐阜県フェア』に参画
この度、岐阜県が、県特産の「飛騨牛」と「鮎」の魅力を周知するため、首都圏及び関西圏の飲食店約85店舗で『岐阜県フェア』を開催します。岐阜県は、古くから「飛山濃水（ひざんのうすい）」の地と呼ばれ、北アルプスの美しい山々と、木曽川、長良川、揖斐川をはじめとする清流に恵まれています。豊かな自然環境から育まれるブランド和牛「飛騨牛」や、県を象徴する特産品「鮎」は、日本国内はもちろん、外国人観光客からも人気を集めています。『岐阜県フェア』では、岐阜県のトップブランドである「飛騨牛」と「鮎」を中心に、岐阜県の食材を使って和・洋・中と様々なジャンルの飲食店が工夫を凝らしたオリジナルメニューを提供します。
■『しゃぶ禅』7店舗で、飛騨牛の食べ放題や、郡上鮎、地酒を提供
当社は、この企画に賛同し、東京・神奈川・大阪の『しゃぶ禅』７店舗にて、8月1日（木）〜8月31日（土）の期間限定で『岐阜県フェア』を開催いたします。
「飛騨牛食べ放題」は、きめ細かく柔らかな肉質、きれいな霜降りと鮮やかな肉色といった飛騨牛の魅力を存分にご堪能いただけるしゃぶしゃぶ・すき焼きコースです。通常13,000円（税込）のところ、特別価格9,800円（税込）でご提供いたします。
また、数量限定で、天然鮎の「長良川産 郡上鮎」もご用意。清流で名高い長良川上中流域で漁獲される鮎は、 姿かたちに優れ、身がしまり、香り、味とも高い評価を得ています。長良川は、日本で唯一の皇室御用の鵜飼でも知られており、岐阜県を象徴する夏の風物詩です。
その他、「決戦関ヶ原 本醸造」、「千代菊 特別本醸造」などの岐阜県の日本酒もあわせておすすめ販売します。優雅で落ち着いた和の空間で、お料理と地酒に酔いしれる至福の時間をお過ごしいただけます。
当社はこれからも、『しゃぶ禅』をはじめとする店舗において、日本の食文化を守り伝えながら、「素材や質、味にこだわって料理を楽しみたい」というお客様の声にお応えする、安心安全で満足していただけるおもてなしを提供してまいります。
「岐阜県フェア」概要
開催期間：2024年8月1日（木）～8月31日（土）
商品内容：「飛騨牛食べ放題 コース（しゃぶしゃぶ・すき焼き）」
通常価格13,000円 → 特別価格9,800円
「長良川産 郡上鮎の塩焼き」 時価 ※四谷店、梅田店では別調理法にて提供
「決戦関ヶ原 本醸造」、「千代菊特別本醸造」 各180ml 1,000円
商品価格：「飛騨牛食べ放題 コース（しゃぶしゃぶ・すき焼き）」
通常価格13,000円 → 特別価格9,800円
開催店舗：首都圏・大阪の「しゃぶ禅」 計7店舗
・しゃぶ禅 六本木店
東京都港区六本木3-16-33 青葉六本木ビルB1 03-3585-5600
・しゃぶ禅 渋谷店
東京都渋谷区神山町10-8 渋谷クレストンホテルB1 03-3485-0800
・しゃぶ禅 銀座クレストンホテル店
東京都中央区明石町8聖路加ガーデン 銀座クレストンホテル32F 03-5550-5777
・しゃぶ禅 四谷店
東京都新宿区四谷3-8 中央ビル6F 03-3354-2941
・しゃぶ禅 神楽坂店
東京都新宿区神楽坂3-5 神楽坂センタービルB1F 03-3268-2941
・しゃぶ禅 川崎店
神奈県川崎市川崎区日進町1 川崎日航ホテル5F 044-245-9700
・しゃぶ禅 梅田店
大阪府大阪市北区堂島1-6-20 堂島アバンザ地下１F 06-6743-4111
飛騨牛食べ放題 コース （しゃぶしゃぶ・すき焼き）
【コース内容】
飛騨牛、黒毛和牛赤身肉、国産豚、国産野菜盛合せ、きしめん・餅
【フェア価格】
9,800円（通常価格 13,000円）
【滞在可能時間】 2時間
※価格は税込です。※写真はイメージです。
※別途テーブルチャージ・お通し代を頂戴しております。
「飛騨牛」「岐阜県産鮎」について
飛騨牛
霜降りが細かく鮮やかな肉色が特徴で、とろけるような旨味に定評があり、全国和牛能力共進会「最優秀枝肉賞」を２大会連続（第8回、第9回）で受賞しています。飼養期間が最も長い場所が岐阜県で、14ヶ月以上肥育する黒毛和種などを条件とする「飛騨牛」は、多くの生産者が広大な山地を利用できる飛騨地域で愛情を込めて育てています。
岐阜県産鮎
香魚とも言われる夏を代表する魚で、大小437もの一級河
のある岐阜県の鮎は、全国で漁獲量5位、養殖収穫量2位（令和4年農林水産省統計）を誇ります。急峻な流れと恵まれた水質が育む美しい姿、しまった身、香り、味は、全国の鮎を食べ比べる「清流めぐり利き鮎大会」（第11回）でグランプリを獲得しました。
『しゃぶ禅』について
しゃぶしゃぶ専門店『しゃぶ禅』の伝統
『しゃぶ禅』では、厳選された上質な牛肉を存分に楽しんでいただけるように、 創業以来食べ放題にこだわり続けています。しゃぶしゃぶやすき焼きに合う季節のコース料理等も取り揃え、1人前のコースや充実した一品料理もお楽しみいただけます。専門店ならではの料理と、心から満足していただくためのおもてなしを常に心がけ、多くのお客様に様々なシーンでご利用いただいています。
こだわりの「生のたれ」
料理の味を引き立てる『しゃぶ禅』秘伝の「胡麻だれ」と「ポン酢」は、吟味した十数種類もの素材から独自の製法で作る、非加熱、無添加、化学調味料 不使用の「生のたれ」です。鮮度を大切にするため、毎日使用する分のみ各 店舗で仕込んでいます。風味豊かでコク深い味わいの「胡麻だれ」、柑橘の爽やかさを昆布、鰹出汁でまろやかに仕上げた「ポン酢」、そして「特製出汁だれ」が、肉と野菜の旨味を引き出し、しゃぶしゃぶを一層美味しくします。
会社概要
社名：しゃぶ禅株式会社
代表：代表取締役社長 菅野 雄介
本社所在地：東京都新宿区四谷2-9 四谷高木ビル２Ｆ
設立年 ：2004年3月（創業：1983年12月）
資本金 ：47百万円
従業員数：300人（アルバイト含む）
事業内容：しゃぶしゃぶ・すき焼き専門店・日本料理「しゃぶ禅」、胡麻だれ担々うどん専門店「ごまいち」の運営
URL ：https://www.shabuzen.jp/
