最高級食材と長期熟成等丁寧な製造で日本食が誇る“UMAMI”を世界中の家庭へお届けします
楽喜笑株式会社のプレスリリース
楽喜笑株式会社（本社：東京都江東区、代表取締役・共同創業者：高橋 勇人、共同創業者：蒲澤 悠介）は、世界が注目する第五の味覚「うま味（UMAMI）」をベースとした、国内最高級ソース＊1「UMAMI BOOSTER（ウマミ ブースター）」を、2024年7月29日（月）、七福(しちふく)（729）の日より、発売を開始いたします。
鰹節の「イノシン酸」、昆布の「グルタミン酸」、椎茸の「グアニル酸」この三大うま味成分を配合した ” KING OF UMAMI “。日本が誇るUMAMIに、世界最古のスパイス「シナモン」を加えた、今までにない全く新しい風味の商品です。
＊1 当社調べ
■海外で注目される“UMAMI” - 世界中のシェフや企業、研究者が“UMAMI”に注目 –
1908年、東京帝国大学・池田菊苗博士によって発見され名付けられた「うま味」。今では“UMAMI”として世界的に知られ、海外のシェフが昆布やかつお節など質の高い“UMAMI”を持つ食材や “UMAMI”を活かした和食などを求め来日しています。また、“UMAMI”に着目した海外企業が、現地でイベントやプロモーションを行う事例も増えています。
“UMAMI BOOSTER”は、“UMAMI”が持つ食材や料理を引き立て、より美味しくする力に着目した、何にかけても美味しくなるオール・パーパス・ソース（万能ソース）です。
■日本各地から集められた最高品質・最高級食材から“UMAMI”を凝縮
“UMAMI BOOSTER”は、日本各地より厳選した最高品質・最高級の食材を集め、”UMAMI”を凝縮抽出しております。化学調味料を使用せず、日本各地より集められた最高級食材を使用することで、美味しいだけでなく身体が喜ぶものをお届けいたします。
【UMAMI BOOSTER 主な使用食材】
– 白醤油：有機小麦・有機大豆で仕上げた有機白醤油
– 鹿児島県 枕崎 鰹節：鹿児島県枕崎・鰹節は、高品質な「本枯れ節」
– 大分県産 椎茸：コクと旨みが増す、大分県産の肉厚どんこ（椎茸）
– 北海道産昆布：利尻昆布をメインに厳選した北海道産昆布
– 天日塩：世界より選びぬかれた海水を、太陽の光と自然の風で3年かけて結晶化
悪いものは排出され、ミネラル豊富なまろやかな味の塩
– 三河 本みりん：伝統の製法で作られた三河本みりん
– にんにく
– 胡椒
– シナモン
■最大限に“UMAMI”を引き出す丁寧な製造工程
– 高級ワインの様な長期熟成
“UMAMI BOOSTER”の主原料である白醤油は、他ではない・出来ない技術により、通常の4〜6倍の熟成期間をかけることにより、豊潤な“UMAMI”を生んでいます。
– 力を加えず、自然にまかせた贅沢な抽出が、無駄な雑味を排除
一般的な醤油づくりで行う圧搾を行わず、時間をかけ自然にゆっくりと抽出するため、無駄な雑味を取り除き、純度の高い高品質な醤油が出来上がります。
“UMAMI BOOSTER” おすすめの食べ方/使い方
■とにかく「かけるだけ！つけるだけ！」 肉、魚、野菜、何にかけても美味しさが倍増
■料理の基本味付け/隠し味に
“UMAMI BOOSTER”は「出汁」「醤油」がベースです。定番レシピのメイン調味料として、さらには隠し味としてご使用いただくことが可能です。
“UMAMI BOOSTER“ ロゴについて
日本の製品であることを世界中誰が見てもわかるようにシンボルマークは赤い日の丸をイメージし、その中には日本語ひらがなで「うまみ」の文字を配置しています。
さらにそこから滴るしずくを描くことで、おいしい“UMAMI”を表現しています。
“UMAMI BOOSTER”のシンボルマークの下には漢字で企業名「楽喜笑」と英語を表記。
その下には「ALL PURPOSE SAUCE」の表記で万能ソースであることを説明。
一番下に商品名である“UMAMI BOOSTER”を配置しております。
日本の素晴らしい食文化“UMAMI”を、世界中へ届けるためのデザインです。
商品概要
商品名： UMAMI BOOSTER
容量： 190ml
希望小売価格： ￥5,000（税込）
原材料： 有機しろしょうゆ（国内製造）、しろしょうゆ加工品（白だし）（合わせだし、食塩、水飴、
たんぱく加水分解物、その他）、みりん、砂糖（てん菜糖）、酵母エキス、黒コショウ、ニンニク、
シナモン／酒精、（一部に小麦・大豆を含む）
販売EC： 【BASE】 https://luckyshow.official.ec/items/86088556
楽喜笑について
関係するステークホルダー全員が楽しく、喜びそして笑顔になるような会社にしたい、との思いが”楽喜笑（ラッキーショー）”という社名に込められています。
カンパニースローガンは
「Lucky together, Happy together」
商品をご購入いただいた方はもちろん、関わって頂ける皆様が一緒にラッキーに、そしてみんな一緒にハッピーになりましょう！
【会社概要】
会社名：楽喜笑株式会社（Lucky Show, inc.）
本社所在地：〒136-0071 東京都江東区亀戸９丁目37−1
お問い合わせ先：info@luckyumami.com
創業者：CLO 高橋勇人 CHO 蒲澤悠介
ホームページ：https://luckyumami.com/
