【ホテルニューオータニ博多】“ごぼ天”を愛する博多っ子へ。『結びごぼう天と博多和牛の肉うどん御膳』始めます。

ラーメンだけじゃない!博多のソウルフードをご堪能あれ!

株式会社ニューオータニ九州のプレスリリース

『結びごぼう天と博多和牛の肉うどん御膳』

https://www.kys-newotani.co.jp/hakata/restaurant/senbazuru/udon/

ホテルニューオータニ博多(福岡市中央区渡辺通1-1-2 総支配人 山﨑 真幸)では、福岡県民のソウルフードであるうどんの中でも地元に愛される「ごぼ天うどん」を、日本料理 千羽鶴(14F)にて販売しています。

福岡といえば、うどんです。

福岡県といえば“とんこつラーメン”を思いうかべる方も多いと思いますが、福岡はうどん発祥の地*ともされ、うどんの一大消費県。

福岡のうどんの特徴は、なんといってもコシがない柔らかい麺。商人の街として栄えた福岡では、忙しい人々へすぐ提供できる“茹でおき”スタイルが定着し、その名残りから柔らかい麺が提供するようになりました。そしてトッピング定番は、サクサクの「ごぼ天」は欠かせません。

忙しいビジネスマンにもおすすめ!

昆布をベースにさば節、うるめ節をから丁寧に抽出した「出汁」は、甘辛く炊いた「博多和牛」の旨みが染み出し、その出汁がよく絡まる「柔麺」を採用しました。

九州産のごぼうを使用した「ごぼう天」こと「ごぼ天」は、箸でつまみやすく、食べやすい大きさに結びました。米粉を加えた衣で揚げることで、最後までサクサクの食感をお楽しみいただけます。噛めば噛むほどごぼうの旨みが広がります。

スープに浸して食べても良し、お塩を付けて食べても良し。

ディナータイムは、単品でご用意いたしますので、飲んだあとの〆としてもおすすめです。

販売概要

『結びごぼう天と博多和牛の肉うどん御膳』

https://www.kys-newotani.co.jp/hakata/restaurant/senbazuru/udon/

期間 通年

料金 ランチタイム ¥2,640

   [かしわおむすび・甘味付き]

   ディナータイム(単品) ¥2,200

※いずれもサービス料別

時間 ランチ  11:30~14:00 

   ディナー 17:00~21:00 (L.O. 20:30)

定休日 水曜日定休

ご予約・お問合せ 092-715-2008(日本料理 千羽鶴直通)

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