驚くほど雑味なくクリアな味わい！AIが豆を選別する、新時代のコーヒーできました！
株式会社大和不動産のプレスリリース
コーヒー愛好家の皆様へ、株式会社大和不動産のコーヒー事業部Align Coffee Roaster（アラインコーヒーロースター）は、最新技術を駆使した「コーヒー生豆AI・サイズ選別機」の新型機開発を目指し、クラウドファンディングでの資金調達を開始しました。目標金額は10万円。これにより、さらに高品質なコーヒーを提供するための生産体制を構築し、全国のコーヒーファンに「雑味のないクリアなコーヒー」を届けることを目指します。
実施の背景
2016年に始まった趣味の自家焙煎コーヒーから、私たちは「コーヒー生豆を体積レベルで均一に選別することで、焙煎の均一性が向上し、雑味がなくなる」という発見に至りました。この技術を発展させ、AI機械学習を活用した「コーヒー生豆AI・サイズ選別機」を約2年がかりで開発しました。現在、兵庫県姫路市にある第一号店舗で提供するコーヒーは、地元のコーヒーファンから「すっきりと雑味のないクリアなコーヒー」と高い評価を受けています。しかし、現行のプロトタイプでは生産量が限られており、全国のコーヒーファンに安定供給するためには、新型機の開発が必要です。
プロジェクトの概要
本プロジェクトでは、集まった資金は新型「コーヒー生豆AI・サイズ選別機」の開発費に充てられます。この新型機により、生産性と選別精度を向上させ、より多くのコーヒーファンに手頃な価格で高品質なコーヒーを提供することを目指します。
プロジェクトは、2024年7月31日から8月30日までの期間限定で、Makuake（URL：https://www.makuake.com/project/aligncoffeeroaster/ ）にて実施いたします。
日本全国のコーヒー愛好家の皆様からのたくさんの応援購入に答えられるようにリターン商品を豊富に準備しております。皆様からのご支援を心から願っております。
クラウドファンディングのリターン・特典
支援者には、コーヒー生豆AI・サイズ選別機で一粒一粒を均一にサイズ選別した後に、丁寧に焙煎したコーヒー豆を1パックにしたAlign Coffeeオリジナルの豆パック5個セットを提供します。今回のプロジェクトではコスタリカ原産バラブランカ農園（エルマノス・バルソ マイクロミル）で生産されたトップスペシャルティランクのコーヒー生豆を使用しています。驚くほど雑味なくクリアな味わいのコーヒーを是非ともお楽しみください。
プロジェクトの今後の展開
プロジェクト成功後は、ご支援いただいたサポーターの皆様にリターン商品を迅速にお届けさせていただきます。プロジェクト終了後2か月以内にお手元にお届けできるように準備を進めております。
長期的なビジョンとしては、新型のコーヒー生豆AI・サイズ選別機を完成させて、より多くのコーヒー愛好家の方々にとって手に取りやすい価格でご提供できるように生産性を向上させたいと考えています。
いずれは日本を飛び出し、世界中のコーヒー愛好家の方々にも、私たちの美味しいコーヒーを楽しんでもらえるよう持続可能な発展を目指します。
株式会社大和不動産 コーヒー事業部／責任者：松井良行
「私たちがコーヒーにかける情熱に共感していただける方々と共に、このプロジェクトを成功させたいと考えています。いずれは日本を飛び出し、世界中のコーヒー愛好家の皆様にも私たちの美味しいコーヒーを楽しんでもらいたいと思っています。」
