【DEAN & DELUCA】厳選したスペシャリティフードを毎月お届けする頒布会「GOOD FOOD CLUB」がスタート

2024年8月1日（木）より、オンラインストアにて受注開始いたします。

株式会社ウェルカムのプレスリリース

株式会社ウェルカムが運営するDEAN & DELUCA（本社：東京都港区代表取締役：横川正紀）は、2024年8月1日（木）より、頒布会「GOOD FOOD CLUB」をオンラインストアにて受注開始いたします。

新サービスとしてスタートする頒布会「GOOD FOOD CLUB」は、DEAN & DELUCAがひとつのテーマに合わせ、厳選したスペシャリティフードを半年間・全6回にわたってお届けするサービスです。

第1弾は「ミートコレクション」を8月より、第2弾は「チーズ&ワインコレクション」を9月より受注開始し、お申し込み翌月より半年間・全6回にわたって毎月お届けします。

頒布会「GOOD FOOD CLUB」販売概要

◻︎販売店舗

公式オンラインストア

◻︎販売期間

ミートコレクション：～ 2024年8月下旬まで

チーズ&ワインコレクション：～ 2024年9月下旬まで

※期間中に完売する場合もございます。あらかじめご了承ください。

◻︎お届け時期

頒布会の商品は、毎月第3金曜日にお届けします。

ミートコレクション：2024年9月～ 2025年2月まで

チーズ&ワインコレクション：2024年10月〜2025年3月まで

＊頒布会は、途中で解約・スキップができません。ご注意ください。

＊お届け日の変更はできません。あらかじめご了承ください。

◻︎注文ページ

https://bit.ly/4coPj2p

各地で出会った肉の目利きから届く、肉を味わいつくす「ミートコレクション」

バイヤーが各地へ赴く中で、生産者、シャルキュティエ、熟成士、料理屋など、多彩な肉の目利きと出会いました。信念をもち手がけられるおいしさは、日々の食卓を彩るにふさわしいとっておき。そのおいしさをご自宅で味わっていただけるよう、季節に合わせた食べ方でご用意しました。月ごとの出会いもおたのしみください。

ミートコレクション

◻︎月々 ¥15,120（税込 / 送料込）｜月1回・6ヶ月間お届け

◻︎合計お支払い金額 ¥90,720（税込 / 送料込）

つくり手とのつながりを活かした、セレクトショップならではのラインナップ

TOKYO COWBOY〈東京〉

通常より長い月齢30ヶ月前後まで大切に育てられた、未経産の黒毛和牛を厳選。店頭に並ぶ40の部位から、肉を知り尽くした「ミートコンシェルジュ」がお客様と対話し、ぴったりのお肉をカットします。

部位の食べ比べができる黒毛和牛BBQアソート
その時期に入荷する良質なものから、特徴の違う4部位をバランスよく入れたBBQセット。部位に合わせてmm単位で切り出す肉は、ステーキより薄く焼肉用より厚い「BBQ CUT」。和牛の柔らかな肉質が光るオリジナルカットです。さっと焼き、ワサビ醤油、柚子胡椒、卵黄醤油など和の調味料で味に変化をつけるのもおすすめ。
＜セット内容＞国産黒毛和牛4部位合わせて700g相当

羊SUNRISE〈東京〉

鮮度に徹底してこだわり、国内流通量1%未満の国産羊肉をはじめ、厳選された海外産をたのしめるジンギスカン店を2店舗展開。食べたらわかるおいしさを、栄養価や歴史とともに発信する羊のプロ集団です。

美しい自然が育むラムをシンプルにたのしめる
タスマニア島の清らかな空気と水のもと、自然に近い環境で放牧され、良質な草を食み育ったラム「Lamb of TASMANIA」の焼肉セットです。鮮度が高い肉はレアに焼くのがおすすめ。柔らかな肉質と赤身の旨みが際立ち、ほのかに甘い脂が上品に口どけます。茨城の老舗『柴沼醤油醸造』の醤油がベースのタレ付き。
＜セット内容＞タスマニア産ラムチョップ×4本 / タスマニア産肩ロース200g×2 / 羊SUNRISE特製タレ×1

ふくどめ小牧場〈鹿児島〉

農畜産業が盛んな地で、日本でここにしかない品種「サドルバック」と「幸福豚」を、長男・俊明さんが飼育。ドイツでマイスターを取得した次男・洋一さんがシャクータリーに加工し、販売まで手がけます。

希少種の上質な味わいを堪能する4種のメインディッシュ
1頭丸ごとのおいしさをお届けするため、さまざまな部位のメインディッシュを詰め合わせ。ロースは骨付きのままステーキに。スペアリブには自社農園のフレッシュハーブも使用し、コンフィにしました。もも肉のカツレツは、イタリア人シェフ直伝のマンマの味をアレンジしています。実りの季節、ワインとともに。
＜セット内容＞トマホークステーキ250g×1 / 粗挽き生サルシッチャ160g×2 / スペアリブコンフィ200g×2 / ポークカツレツ90g×2 / DEAN & DELUCA デュカ40g×1

さの萬〈静岡〉

創業から110年の老舗肉屋。芳醇な香りと肉本来の旨みが広がる「富士山麓熟成肉ドライエイジングビーフ」、さっぱりとした脂で旨みが強い「萬幻豚」などを独自に開発。唯一無二を取りそろえます。

肉匠のドライエイジングビーフと萬幻豚を味わい尽くす
ハレの日にふさわしいメインディッシュのアソートです。Lボーンステーキは、国産ホルスタインのサーロインを約40日間ドライエイジング熟成。萬幻豚ロースのハーブマリネは、良質なイタリア産オリーブオイルをおしみなく使用。そして大きな手ごねハンバーグは、萬幻豚とさの萬牛のベストな配合を追及しています。
＜セット内容＞ドライエイジングビーフLボーンステーキ550g×1 / さの萬特製ハーンバーグ170g×2 / 萬幻豚ロースハーブマリネ150g×2

京中〈京都〉

伏見にある熟成精肉店。信念をもつ農家が育てた黒毛和牛から独自の基準で選んだ枝肉を、徹底した管理のもと熟成。店内にショーケースを置かず、好みや用途に合わせた部位を目の前で切り出してくれます。

一切れの満足感にひたる熟成黒毛和牛すき焼き
8～12週間かけて熟成、ポテンシャルを引き出した純血但馬血統の牛肉がもつ、風味と香りの深い余韻が味わえるすき焼き肉です。柔らかな食感、赤身の力強さ、赤霜降の甘みなどのバランスがとれた肩ロースを、熟成具合を見極めてスライス。京都・淀の九条ネギと『京中』特製のわりしたで、シンプルにお召しあがりください。
＜セット内容＞肩ロース芯200g×1 / ザブトン200g×1 / 九条ネギ200g×1 / 京中特製わりした100g×1

一湖房〈滋賀〉

琵琶湖の湖北、鴨の本場・近江長浜にある、小鮎の佃煮と鴨ロース煮で知られる老舗。3代目の祖母が手がけた味を今に守り、添加物を使わず、老若男女に好まれるやさしい味わいを大切にしています。

旨みがいきた優しいスープでいただく合鴨鍋
寒さが厳しくなる時期に。75日間じっくり育てた合鴨「京鴨」の、脂の甘みと赤身の旨みがしみわたる鍋の詰め合わせ。合鴨ガラベースの特製スープでお召しあがりいただきます。生姜が香るつみれは、長芋を加えてふっくら柔らか。粉山椒がよいアクセントです。〆にさぬきうどんを入れ、最後の一滴までご堪能ください。
＜セット内容＞合鴨スライス（ロース・もも肉）190g×2 / つみれ150g×2 / ガラスープ480g×4 / 冷凍うどん200g×2 / 粉山椒0.15g×5