株式会社ビリオンフーズ（本社:東京品川区 代表:中村雄斗）が運営する五反田 鮨 あさひが、2024年8月1日~8月31日までの期間、特別コースを実施いたします。
株式会社ビリオンフーズのプレスリリース
8月限定コース概要
◼︎20品のコースに北海道産の毛蟹を2品追加
当店は、
「気軽に行ける、本格江戸前寿司店」をポリシーに掲げ、
日本の一流の鮨屋に並ぶ味わいを再現しながら、誰でも気軽に行けるような価格を実現したいという強い思いから生まれました。
「おまかせコース」20品を8,800円（税込）という、破格のお値段で提供しているのが特徴です。
今回はそんな20品のコースに、
さらに破格の原価で北海道産の毛蟹を使用した料理をご用意いたします！
夏の時期の毛蟹は冬場よりも淡白でみずみずしさがあります、
その特徴を活かして仕上げた逸品と軍艦巻きの2品をお楽しみいただきます。
驚くべきことに、
仕入れ値相当である2,200円の追加で、
毛蟹の豊かな風味と、
おまかせコースの多彩な料理、お寿司の数々が至福の食事体験をお届けいたします。
こういった取り組みを行うのも、
ただお店のことを知っていただきたいだけでなく、
”日本の美味しいものをたくさんの方に知って欲しい”という思いがあります。
実際に、過去にも時期によって地方の名産だったり特産品などを扱ってきたのですが、
まずは大好きな人が多い北海道産の毛蟹を用意させていただきました！
こちらは、仕入れの関係上提供できる数に限りがございますので、
8月の全営業日ごとに限定10食とさせていただきます。
せっかくの機会を逃さないようご利用ください。。
夏のご褒美として、
ぜひ今回を機会にコストパフォーマンスの高い寿司コースを存分にご堪能いただけることを願っております！
◼︎期間
2024年8月1日（木）〜8月31日（土）
おまかせコースの内容
◼︎コース内容（ある日の一例になりますので、仕入れ状況により内容は変わります）
※下記に加えて、毛蟹を2品追加いたします。
どのタイミングで提供されるかは当日のお楽しみとさせてください
1〜3.季節の先付け3品を盛り合わせで
4.中トロと塩いくら
5.鱧のお造り
6.もずく酢
7.水蛸の握り
8.カマスの甘夏みぞれ
9.伊佐木の握り
10.春子鯛の握り
11.蒸し鮑の肝ソース和え
12.生本マグロの中とろ握り
13.ホタテの焼き浸しの握り
14.太刀魚と姫竹スープのペアリング料理
15.江戸前小肌の握り
16.漬けマグロの握り
17.銀鱈の西京焼き
18.九絵の蒸し寿司の握り
19.穴子の手巻き
20.しじみのお吸い物
鮨 あさひの特徴
鮨あさひは、「気軽に行ける、高級寿司店」です。
日本の一流の鮨屋に並ぶ味わいを再現しながら、誰でも気軽に行けるような価格を実現したいという強い思いから生まれました。
「あさひおまかせコース」は、江戸前寿司をはじめ、鮑の肝ソース和え等のつまみを提供する全20品のコースです。
ネタへのこだわりはもちろん、シャリにも徹底的にこだわりました。少し硬めに炊き上げたシャリには、10年寝かせた酒粕を使った愛媛県の「一梅酢」を採用。熟成赤酢ならではの酸味が、ネタ、米の味わいを引き立てます。
SAKE DIPLOMAが全国から厳選した日本酒と鮨の極上ペアリングが楽しめる「SAKEペアリングコース」もご用意。お出しする料理ごとに最適な日本酒を、お酒のストーリーとともに提供します。
鮨に使用する米や提供する日本酒も、旬に合わせて定期的に変更します。
店舗情報
◼︎店名：鮨 あさひ
◼︎電話番号：03-6277-1132
◼︎所在地：東京都品川区五反田1-11-8 大阪屋ビル1F
◼︎営業時間：16:00~23:30
※営業時間は状況に応じて変更する場合がございます。
◼︎席数：30席 カウンター 6席
テーブル 24席
◼︎ホームページ： https://sushi-asahi.studio.site
運営会社概要
◼︎会社名：株式会社ビリオンフーズ
◼︎所在地：東京都品川区東五反田2-3-5 五反田中央ビル7F
◼︎電話 ：03-6417-4925
◼︎代表者：代表取締役社長 中村 雄斗
・Twitter
https://twitter.com/Yuto__Nakamura
・Instagram
https://www.instagram.com/__yutonakamura__/?hl=ja
・You Tube
https://www.youtube.com/channel/UCyaHqfa4EaKDomG2SDq3LDQ
・TikTok
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・note
https://note.com/yutonakamura2020
◼︎事業内：飲食店経営及び飲食店コンサルティング、CRMアプリ販売事業、日本酒ブランド開発事業
◼︎資本金：1,120万円（資本準備金含む）
◼︎設立：2012年3月
◼︎URL： https://billion-foods.studio.site
