ピザ専門店とロボットメーカーがコラボ！アレルギー対応の「ノンアレルギーピザ」が登場

＜雷粉商品化第5弾＞テムザックの最新技術が生んだ米粉「雷粉」を使った、ビッグベアーズの特別なピザ

株式会社テムザックのプレスリリース

株式会社テムザック（本店：京都市上京区、代表取締役社長：川久保勇次、以下「テムザック」）と、株式会社ビッグベアーズフーヅサービス（所在地：福岡県北九州市、運営責任者：魚本法一）が運営する「BIG BEAR’S PIZZA」（以下「ビッグベアーズピザ」）がコラボレーションし、ビッグベアーズピザの「ノンアレルギーピザ」に、テムザックが農業ロボット「雷鳥シリーズ」等を用いて生産した “ロボット耕作米”の米粉「雷粉」が使われることとなりました。ノンアレルギーピザは、「アレルギー対応でも美味しい」本格ピザを目指して開発された小麦・卵・乳など28品目不使用のピザです。

雷粉を使った「ノンアレルギーピザ」は、ビッグベアーズ公式WEBサイト（　https://reitoupizza.base.shop/items/69777656　）にて販売中で、全国からお取り寄せが可能です。

■各社の役割

ビッグベアーズピザ	テムザック
雷粉（米粉）ピザの開発と販売	ロボット開発、雷粉（米粉）の生産

商品詳細

■販売場所

ビッグベアーズピザ

公式WEBサイトにて購入可能 https://reitoupizza.base.shop/

Instagram　@bigbears_pizza

　
1986年から続く宅配ピザ・ピザデリバリーの老舗です。福岡を中心とした各店舗では地産地消をテーマに各地で採れた産物を美味しいピザに仕上げているほか、全国の皆様にもお届けできるよう、冷凍ピザも展開しています。

本店住所：福岡県北九州市小倉北区片野新町3-1-8
営業時間：平日 11:00〜14:00／17:00〜21:30、　土曜・日曜・祝日 11:00〜21:30
TEL ：093-941-1304
HP : https://www.bigbears.co.jp/　

■雷粉使用メニュー紹介

ノンアレルギーピザ各種（マルゲリータ／ジェノベーゼ）

｢アレルギーのある方や、糖質制限の方にもピザを美味しく楽しんでほしい!!｣そんな熱い思いが詰まった、小麦、卵、乳など28品目不使用のアレルギー対応のピザ。生地の原材料にこだわり、九州産の米粉「雷粉」を使用。また、チーズは試行錯誤の結果、乳・卵を使わないココナッツオイルを使った植物性チーズを使用しています。

雷粉について

「雷粉」は、テムザックが、最先端ロボット技術を用いて労力を大幅に削減する稲作“WORKROID農業”で育てた米を米粉にしたものです（品種：ミズホチカラ/ふくのこ）。耕作放棄が懸念される小規模圃場や不整形地でも、収穫や耕起、雑草抑制、害獣対策などができる農業ロボット「雷鳥シリーズ」を用いることで、手間を最小限にして稲作を維持することが可能となります。

「米」の消費量は年々減少している一方、「米粉」はパン・ケーキ・麺類など小麦粉の代用品として多用途に使える上に、健康志向の高まり、輸入小麦の価格高騰などを受けて近年需要が増加傾向にあります。

テムザックは、WORKROID農業という新しい省力化農業を確立させると同時に、米粉の製造・流通による付加価値創出・収益化を目標としており、この取り組みを通して、耕作放棄地拡大を食い止めること、食料自給率向上に貢献することを目指してまいります。

テムザックの省力化農業の取り組みについて　

米は日本の数少ない食料自給品目ですが、農業従事者の最も多い割合を占めているのは75歳以上（2020年時点）。高齢化・担い手不足、そして耕作放棄地の拡大に歯止めがかからない状況の中、省力化・省人化に向けた技術革新が必須となっています。

　テムザックは、宮崎県延岡市および北浦農業公社との連携協定（2022年12月締結）に基づき、2023年春から、ロボット技術を活用した “WORKROID農業” を開始し、米粉用稲作の省力化に取り組んでいます。初年度は、農業ロボット「雷鳥シリーズ」を続々開発＆投入し、労働時間を削減しながら、24aの圃場から800kg弱の米を収穫しました。製粉した米粉は「雷粉」の名称で食品業者へ提供し、6次産業化の仕組みづくりにも取り組んでいます。

▼ワークロイド農業関連　プレスリリース一式　