『西洋料理NiNi（ニニ）』が2代目シェフに宍戸千秋を迎え、生まれ変わりました

～臨場感あふれるカウンターで魅せる～和と洋が織りなすシンプルかつ、新しいコースを提案します。

西洋料理NiNiのプレスリリース

◆シェフの＜宍戸千秋＞（CHIAKI SHISHIDO）は、1984年、北海道江差町生まれ。

高校卒業後、札幌市内のホテルで基礎を学び、2007年、グアムで鉄板焼きレストランの立上げから携わりました。

2010年に渡欧。スイス・チューリッヒを拠点に経験を積み、ヨーロッパ各国を視察。

帰国後、「日本料理温味」や「レストランモリエール」で腕を磨き、プレミアホテル中島公園札幌「ラ・プロヴァンス」にて6年間、料理長を務めました。

そして2024年7月18日（木）より「西洋料理 NiNi」2代目シェフに就任。

休日は北海道中を旅しながら、四季を通して登山やキャンプを楽しみ、自然から様々なインスピレーションを得ています。

◆「西洋料理 NiNi」の新スタイル

NiNiの新しいスタイルは、オープンキッチンで供する、和と洋、様々な要素を柔軟に取り入れた料理。

“北海道各地の旬の素材”の持ち味を一番に考え、素直な美味しさをひと皿に仕上げます。

◆料理とワイン、互いを引き立てる“ペアリング”をお楽しみいただけます

コース料理のみならず、アラカルトとワインという気軽な使い方もでき、

特別な日からカジュアルな食事シーンまで、使い勝手がいいのも魅力です。

その日ごとに真心を込めて仕立てる料理と、ご提案させて頂くワインとのペアリングで、

記憶に残るひとときを、新しい「西洋料理NiNi」でお過ごしください。

■「西洋料理NiNi」

営業時間：17:00～23:00(ラストオーダーはお食事が21：00、お飲み物が22：00)
定休日：火曜、水曜
住所：〒060-0807　北海道札幌市北区北7条西2丁目20 NCO札幌駅北口別棟2階
電話：011-727-0022

料理：お任せコース8,000円（税込）
　例：とうもろこし、豚、葱、シマアジ、フルーツトマト、スズキ、鴨、本日のデザート、　

コーヒー、パン

＊食材の仕入れ状況、季節等によりメニューは変更いたします。

＊メニューの詳細は食べログをご覧ください。

＊アラカルトのメニューもございます。
ご予約方法：食べログ、またはお電話011-727-0022にて承ります。

＊西洋料理NiNiの公式Instagram「nini_sapporo」https://www.instagram.com/nini_sapporo/　にて様々な情報を発信しております。

2022年7月15日、札幌駅北口エリアに、新たな北海道の味わいを表現するレストランとしてオープンした「西洋料理NiNi」の“新しい展開”に、どうぞご期待ください

問い合わせ先：

「西洋料理NiNi」藤谷・藤田

電話：011-727-0022