株式会社伊藤久右衛門のプレスリリース
シャインマスカット抹茶パフェ
今年も、抹茶パフェにシャインマスカットが実りました。自家製の宇治抹茶ゼリー、あんこ、白玉等、和素材へのこだわりは勿論、底に敷き詰めた煎茶ジュレは、お茶屋ならではの1品。シャインマスカットの瑞々しい甘さ、宇治抹茶の奥行きあるほろ苦さ、爽やかな煎茶ジュレがグラスの中に折り重なります。こぼれんばかりのシャインマスカットと薄緑色のマーブルチョコレートをあしらった約1ヶ月限定の季節パフェを是非お楽しみください。
シャインマスカット宇治茶ジュレ
また、「シャインマスカット宇治茶ジュレ」を、宇治本店限定で販売いたします。宇治煎茶「長寿」を使用したジュレの上に、国産のシャインマスカットをふんだんにあしらいました。1日の数量限定で販売いたします。
グランシェフ 吉本 多可人
今回、商品をレシピ開発したのは、伊藤久右衛門「宇治菓子工房」をプロデュースするグランシェフ吉本 多可人。京都の洋菓子店、老舗ホテルでの10年間のキャリアをもって、フランスへ留学。
帰国後は大手洋菓子店で修業、洋菓子店のシェフを経て伊藤久右衛門へ入社。2012年から伊藤久右衛門「宇治菓子工房」のプロデュースを行う。これまで170種類以上の抹茶スイーツを開発・監修。BUKOクリームチーズコンテスト2014入賞。ノエルアリダスイーツコンテスト2015優勝。他受賞歴多数。International Chocolate Awards2021-22 アジア太平洋地域大会 金賞受賞商品を監修。
■商品概要
商品名 ：シャインマスカット抹茶パフェ
提供期間 ：2024年8月20日(火)～9月中旬終了予定
提供価格 ：単品1,390円(税込)、お茶セット1,790円(税込)
取扱い店舗：宇治本店・JR宇治駅前店・祇園四条店
商品名 ：シャインマスカット宇治茶ジュレ
販売期間 ：2024年8月20日(火)～9月中旬終了予定
販売価格 ：590円(税込)
取扱い店舗：宇治本店
■会社概要
社名 ： 株式会社伊藤久右衛門
所在地 ： 〒611-0013 京都府宇治市莵道荒槙19-3
代表者 ： 代表取締役社長 広瀬 穣治
創業 ： 天保3年
事業内容 ： 宇治茶・抹茶スイーツなどの製造販売
URL ： https://www.itohkyuemon.co.jp/corporate/
X(Twitter)： https://x.com/itohkyuemon
Facebook ： https://www.facebook.com/itohkyuemon
Instagram ： https://www.instagram.com/itohkyuemon/
■伊藤久右衛門のあゆみ
江戸後期・天保3年、初代伊藤常右衛門(いとうつねえもん)・瀧蔵が田原村 名村(現宇治田原南)にて茶業を携わったのがはじまりです。その後、二代目伊藤常右衛門・久三郎、三代目伊藤常右衛門・由松、四代目伊藤多吉と代々茶づくりを継承してまいりました。昭和27年、五代目伊藤久三が宇治田原から宇治の地へとうつり、宇治蓮華(現平等院表参道)で宇治茶販売の店舗を構えました。同年、会社設立にあたり、代々受け継いだ伊藤常右衛門の名を拝し、伊藤久三自身の名にある「久」の一文字をとって、社名を「株式会社伊藤久右衛門」といたしました。創業の地である宇治田原では、現在も伊藤家に代々受け継がれる茶園で茶づくりを続けております。
宇治茶の初荷風景
当時の茶工場
