2024年9月1日（日）より「うしごろグループ」から『秋季限定』のメニューが新登場

味覚の秋、滋味あふれる旬食材を随所にあしらった新メニューが登場、焼肉うしごろの肉力をご自宅やオフィスでもご堪能いただけるテイクアウト&デリバリーメニューも提供中。

株式会社サングのプレスリリース

6年連続ミシュランガイドの一つ星を獲得している株式会社サング（https://sangue.co.jp/）は、旬の味覚を随所にあしらった秋季メニューの提供を開始いたします。【2024年09月01日［日］〜】

また、好評を博しているテイクアウト&デリバリーメニューも一部店舗で提供しております。さらに、エリア限定で『UberEATS』や「menu」等の様々なアプリにも対応しております。（https://sangue.co.jp/togo/）【提供中】

【対象ブランド】
焼肉うしごろ（https://ushigoro.com/）
うしごろエス（http://ushigoro-s.com/）
うしごろバンビーナ（https://ushigoro-bambina.com/）
うしごろ貫（https://ushigoro-kan.com/）
ニューモダンチャイニーズチーナ（http://cina.jp/）
焼肉ホルモンうしごろ（https://ushigoro.com/hormone/）

『焼肉うしごろ』

新いくらと和牛のタルタル　2,900円　【焼肉うしごろ】

厳選した和牛赤身に美しい紅色の「新いくら」を合わせました。新いくらのプチっとした食感と赤身の凝縮した旨みをご堪能いただける、贅沢な組み合わせのユッケです。

松茸とザブトンの炙り握り　1,600円　【焼肉うしごろ】

極上部位ザブトンを軽く炙って、旬の松茸スライスを添えました。ザブトンのとろける食感を松茸の香りと歯ざわりが引き立てる、この時期にしか味わえない贅沢な季節の握りです。

秋鮭といくら、厳選部位の石焼ご飯　3,200円　【焼肉うしごろ】

今が旬の秋鮭に和牛をあわせて熱々の石鍋で提供いたします。混ぜるたびに広がる醤油と鮭の香ばしい香りに、カリッとしたおこげまで楽しめる石焼ビビンバです。仕上げにいくらを添えてお召し上がりください。

『うしごろエス』

甘鯛と厳選部位の手巻き　（秋のQコース）　【うしごろエス】

香ばしく塩焼きした“甘鯛”を主役に、厳選した和牛の赤身とキリッとした赤酢のシャリを、磯の香り豊かな極上海苔“こんとび”で包んでお召し上がりください。

松茸とザブトンのすき焼き　（秋のQ・Kコース）　【うしごろエス】

秋味覚の王様“松茸”と極上部位“ザブトン”をすき焼きにしました。華やかな香りと瑞々しい食感の新鮮な松茸を甘みの強いとろける“ザブトン”で包んでご賞味ください。

松茸と厳選部位の土鍋ご飯　（秋のKコース）　【うしごろエス】

今が旬の松茸と旨みが凝縮された厳選部位を炊き立ての土鍋ご飯にたっぷりと敷詰めた華やかで贅沢な〆です。余熱だけでレアに仕上げた、とろける食感の和牛と松茸の香気をご堪能ください。

『うしごろバンビーナ』

秋茄子と和牛のローストタルタル　1,800円　【うしごろバンビーナ】

柔らかく甘みや旨みが強い旬の秋茄子に低温調理でしっとりとローストした赤身肉を合わせました。アクセントのドライトマトと黒オリーブが秋茄子とタルタルの旨みを引き立てる秋らしい逸品です。

牛フィレのロッシーニ風　2,000円　【うしごろバンビーナ】　※銀座店限定

牛フィレのしっかりとした旨みと濃厚なフォアグラが絶妙に調和する一品です。「和牛」の旨み×「フォアグラ」のコク×「トリュフ」の香りが織りなす、贅沢なバンビーナ風ロッシーニをご堪能ください。

厳選和牛の石焼ビスクリゾット　1,400円　【うしごろバンビーナ】

海老を殻ごと潰し、繰り返し煮込んで凝縮させた特製ビスクスープを鮮度抜群の和牛ユッケと海老を添えた熱々の石鍋に注いで仕上げます。和牛の甘みと海老の濃厚な旨み、香ばしいおこげを味わう絶品の〆です。

『うしごろ貫』

松茸と厳選ロースの焼きしゃぶ　2,000円　【うしごろ貫】

定番の焼きしゃぶに旬の秋の味覚”松茸”を添えました。“松茸”を存分に味わっていただくために職人が丁寧な仕事を随所に施した、華やかな香気を放つ滋味あふれる逸品です。

あたり葱と生姜のたたきユッケ　1,800円　【うしごろ貫】

厳選した和牛赤身にあたり葱と生姜、濃厚卵を合わせ、なめらかな口どけの良いタルタルに仕上げました。和牛赤身のしっかりとした濃厚な旨みをあたり葱と生姜がさらに引き立てます。

牛ヒレカツサンド青唐辛子バターソース　1,600円　【うしごろ貫】

絶妙な加減で火入れしたレアの牛ヒレカツに自家製青唐辛子バターソースを合わせた新作のカツサンドです。牛ヒレの旨み、青唐辛子のフレッシュで程よい辛み、バターのまろやかさと絶妙に調和する牛カツサンドをご賞味ください。

『ニューモダンチャイニーズチーナ』

海老とアオリイカのXO醤炒め　2,900円　【チーナ】

鮮度抜群の海老とアオリイカに彩り豊かな旬の野菜を合わせ、海鮮の旨みを凝縮させたCINAオリジナルのXO醤で仕上げました。一度食べるとクセになる奥深い味わいをご堪能ください。

ポルチーニ＆ビーフン　1,200円　【チーナ】

トリュフ、松茸に並ぶ世界三大キノコの一つ「ポルチーニ」。このポルチーニを惜しみなく使用してドライトマトと塩豚をアクセントに少しイタリアンテイストを加えたコクのあるビーフンです。

牡蠣と茄子の山椒醤油炒め　1,800円　【チーナ】

鮮度抜群の牡蠣と秋茄子を主役に彩り豊かな旬の野菜を合わせ、程よい辛みを効かせたCINAオリジナルの山椒醤油で仕上げました。爽やかな山椒の香りと辛みが、牡蠣の濃厚な旨みを引き立てる逸品です。

『焼肉ホルモンうしごろ』

名物！ホルモン盛り合わせ辛ダレ　※仕入れ状況により、部位を変更する場合がございます。

今秋は、料理長が試作を重ねて完成させた「辛ダレ」が新登場。唐辛子のあと引く辛みがクセになる大人気ホルモン盛り合わせシリーズの最新作です。「辛ダレ」・「塩」・「醤油」・「味噌」、4種類の味付けからお選びいただけます。ホルモンをより美味しくお召し上がりいただける薬味2種を用意いたしました。

やみつき青唐辛子 200円　爽やかで鮮烈な辛味がホルモンの旨みを引き出す薬味です。ホルモンだけでなく霜降りのお肉とも相性抜群です。

生姜醤 200円　生姜の爽やかな香りが良いアクセントになり、ホルモンをさっぱりとお召し上がりいただけます。

『テイクアウト&デリバリー』

好評を博しているテイクアウト&デリバリー商品を、全ブランドでおひとつのご注文からロケ弁当など、大口のご発注にも対応し、提供しております。テイクアウト&デリバリー専用に料理人が趣向を凝らして開発した逸品の数々をご自宅やオフィスでご堪能いただけます。また、ほぼ全店で「Uber Eats」や「Wolt」、「menu」等のデリバリーアプリにも対応しております。さらに店舗スタッフが直接配達する「ウシゴロイーツ」、店舗でお客様にお受け取りいただく「ウシゴロテイクアウト」は最もお得な価格でお客様に提供し、WEB注文・WEB決済にも対応しております。

テイクアウト&デリバリーの詳細はWEBサイト（https://sangue.co.jp/togo/）でご確認ください。

提供店舗（秋季メニュー・テイクアウト&デリバリー）：《焼肉うしごろ》

［西麻布本店］東京都港区西麻布2-24-14 Barbizon73 1F／03-3406-4129

［銀座店］東京都中央区銀座1-8-19 キラリトギンザ 7階／03-3538-1129

［銀座並木通り店※］東京都中央区銀座5-4-9 ニューギンザ5ビル 7F／03-3572-1129

［表参道店］東京都渋谷区神宮前5-50-3 アーバンテラス青山 2F／03-3400-4129

［横浜店］神奈川県横浜市神奈川区鶴屋町2-15 CRANE YOKOHAMA 5F／045-322-4129

［新宿三丁目店］東京都新宿区新宿3-17-10 HULIC & New SHINJUKU 12階／03-3358-4129

［池袋店］東京都豊島区東池袋1-23-3 アスライン池袋 1-2階／03-5992-4129

※印のついた店舗は「テイクアウト&デリバリー」の提供がございません。

提供店舗（秋季メニュー）：《USHIGORO S. （うしごろエス）》

［NISHIAZABU（西麻布）］東京都港区西麻布2-24-14 Barbizon73 B1F／03-6419-4129

［GINZA（銀座）］東京都中央区銀座7-7-7 GINZA777 ADC BUILDING 6F／03-3289-1129

［SHINJUKU（新宿）］東京都新宿区新宿3-17-10 HULIC & New SHINJUKU 11階／03-3341-1129

提供店舗（秋季メニュー）：《うしごろバンビーナ》

［恵比寿本店］東京都渋谷区恵比寿南2-1-2 RKF恵比寿 1F／03-6452-2983

［新橋店］東京都港区新橋2-15-3 三沢ビル 1階／03-6205-7429

［渋谷店（焼肉＆バル）］東京都渋谷区桜丘町16-9 渋谷Xeビル 1-3F／03-3770-4129

［銀座店］東京都中央区銀座5-6-13 西五番街ビル 3階／03-3573-4129

提供店舗（秋季メニュー・テイクアウト&デリバリー）：《うしごろ貫》

［恵比寿本店］東京都渋谷区恵比寿南1-8-1 STM恵比寿ビル 1F／03-5725-2929

［五反田店］東京都品川区西五反田1-17-1 第2東栄ビル 2F／03-3490-2929

提供店舗（秋季メニュー・テイクアウト&デリバリー）：《ニューモダンチャイニーズチーナ》

［恵比寿本店］東京都渋谷区恵比寿南1-17-17 TimeZoneテラスビル2階／03-3719-1949

提供店舗（秋季メニュー）：《焼肉ホルモンうしごろ》

［中目黒店］東京都目黒区上目黒2-12-11 TODA BLD. 1F／03-6412-8929

［銀座店］東京都中央区銀座6-7-6 ラペビル 5F／03-3289-8929

※表示価格はすべて税込です。

※プレスリリースに掲載されている情報は、発表日現在のものです。最新の情報と異なる場合がありますのでご了承ください。

株式会社サング

2011年4月「焼肉うしごろ西麻布本店」オープン以来、A5ランクの黒毛和牛を中心にセレクトした最高級のお肉とこだわりの逸品を通じて、お客様に驚きと感動を提供しています。配信日現在、多様化するお客様のニーズやライフスタイルに合わせて7ブランド計21店舗を首都圏に展開し、「肉割烹上」は6年連続ミシュランガイドの一つ星を獲得しています。

※株式会社サング（https://www.sangue.co.jp）
●公式 Instagram（https://www.instagram.com/ushigoro_yakiniku）
●公式 Twitter（https://twitter.com/ushigoro_group）