9月5日（木）までタイムセールも開催
UKホテルマネジメント合同会社のプレスリリース
キャノピーbyヒルトン大阪梅田（大阪府大阪市北区大深町 総支配人 スリジャン・ヴァデラ）は、2024年9月6日（金）に開業するとともに、多彩なグルメをお楽しみいただけるオールデイダイニングレストラン「CC：CARBON COPY（シーシー カーボンコピー）」、再開発された新しい梅田の街を見渡せるバー＆ラウンジ「!JAJA! BAR（ジャジャバー）」、さらにオリジナルローストコーヒーや軽食などをペットとともに楽しめる公園に面したカフェ「Bean There, UMEDA（ビーンゼア 梅田）」を、同日にオープンいたします。なお、レストラン予約は8月20日（火）より公式サイトより受付を開始し、タイムセールを9月5日（木）まで開催、9月9日（月）～10月31日（木）までのダイニングをお得にお楽しみいただけます。
※画像はすべてイメージです。
※メニュー・内容は変更となる可能性があります。全て消費税・サービス料込（テイクアウトの場合は8%）の料金です。
レストラン公式 HP （予約）はこちら： https://canopy-osaka.hiltonjapan.co.jp/restaurants/
タイムセールはこちら：https://canopy-osaka.hiltonjapan.co.jp/restaurants/lp/sale
Instagram : https://www.instagram.com/canopy_by_hilton_osakaumeda/
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世界のお料理を日本の小皿で「CC：CARBON COPY」
世界の料理にインスパイアされたメニューを、ローカルの食材を使い、日本の美しい「小皿」でお楽しみいただけるオールデイダイニング「CC：CARBON COPY（シーシー カーボンコピー）」。朝食ビュッフェから始まり、ランチやディナーではアラカルトまたはセットメニューをお楽しみいただけます。食材や調味料は、大阪を中心とした関西のものを使用し、世界の料理をユニークにアレンジします。内装には、黒門市場のアーケードをイメージした天井や、江戸時代の天下の台所大阪を象徴する堂島米市場で使用されていた米袋をイメージしたインテリア、豚まんを模したライトなど大阪モチーフのデザインが取り入れられています。個室では、各席に充電ソケットを備えるなど、会食を含めたビジネスシーンでもご利用いただけます。
場所 ｜11階
営業時間｜ブレックファスト 6:30-10:30、ランチ 11:30-15:30 (LO14:00)、ディナー 17:30-21:30 (LO 20:00)
席数 ｜85席（屋内） ※個室あり（１室：14名）
ご予約 ｜https://canopy-osaka.hiltonjapan.co.jp/restaurants/cc-carbon-copy
＜メニュー例＞
・ランチセットメニュー（2,800円）
サワーブレッド 海藻バター
-小皿
シグネチャー・キャベツのウェッジ
カツオのたたきカルパッチョ、奈良漬け物サルサ
人参キューブ、ウニ
-デザート
宇治抹茶パンナコッタ
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新しい梅田の街を見渡しながら大阪を満喫できるバー＆ラウンジ「!JAJA! BAR」
再開発された梅田の街や淀川を一望する11階のバー＆ラウンジ「!JAJA! BAR（ジャジャバー）」。開放感あふれるバー＆ラウンジを備えた店内には、大阪の下町で親しまれてきたスマートボール台やスポーツ観戦も楽しめるテレビスクリーンを、インテリアには御堂筋線をイメージしたライトやお好み焼を表したテーブルなどご用意しています。関西を中心に集めたクラフトビールやワイン、オリジナルカクテルとともに、モダンなアレンジを加えた大阪のローカルフードをお楽しみいただけます。大阪北新地発祥のひとくち餃子「点天」とのコラボレーションメニューもご用意。ノスタルジックなゲームを楽しみながら、オリジナルドリンクと共に大阪を満喫できる場所です。見知らぬ人同士が友人になり、毎晩が特別なイベントのように感じられるソーシャルな雰囲気の中で、一風変わった大阪のローカルフードをお楽しみください。
場所 ｜11階
営業時間｜日-木 12:00-24:00（LO 23:00）、金・土 12:00-25:00（LO 24:00）
席数 ｜12席（屋内/カウンター）、68席（屋内/テーブル席）、46席（テラス席）
ご予約 ｜https://canopy-osaka.hiltonjapan.co.jp/restaurants/jaja-bar
＜メニュー例＞
・!JAJA! BARバーガー＆フライドポテト （2,700円）
・タコのハッシュパピー（900円）
・点天ひとくち餃子 奈良漬けサルサ（1,300円）
・大阪牛煮込みお好み焼き トリュフマヨネーズ（1,600円）
・モナカ・セミフレッド・スライダー（500円）
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公園に面した開放的な雰囲気の「Bean There, UMEDA」
「Bean There, UMEDA（ビーンゼア 梅田）」は、大阪の自家焙煎スペシャリティコーヒー専門店「LiLo Coffee Roasters（リロ コーヒー ロースターズ）」が丁寧に選んだ豆をこだわりの技術で焙煎したオリジナルローストコーヒーと、ニューヨーク、イタリア、日本などにインスパイアされたサンドイッチも楽しめる開放的な雰囲気のカフェです。公園側に面したテラス席はペット同伴可能エリアで、愛犬と一緒にゆったりとお過ごしいただけます。朝はコーヒーとペストリー、昼はインターナショナルサンドイッチ、夜はアペリティフをお楽しみください。一日の終わりには厳選されたクラフトビールや自然派ワイン、エスプレッソ・マティーニもご用意しています。テイクアウトも可能で、気軽にお立ち寄りいただけます。
場所 ｜1階
営業時間｜8:00-22:00（LO21:00）
席数 ｜54席（屋内）、20席（テラス席/ペット同伴可）
ご予約 ｜https://canopy-osaka.hiltonjapan.co.jp/restaurants/bean-there-umeda
＜メニュー例＞
・BTUオリジナルコーヒー（M 650円、 L 750円）
・ハウススパークリングワイン ロセット・スプマンテ・ブリュット （980円）
ブレックファスト
・クロワッサン（550円）
・ブルーベリーベーグル（550円）
・The NY NY -スモークサーモン、ディル＆レモンクリームチーズ、ケッパー、コルニッション（1,250円）
ランチ（10:00〜）
・ジャパニーズカレー – プルドチキン、セサミキャベツ、奈良漬けサルサ（1,150円）
・フンギ – トリュフクリームチーズ、マッシュルーム、ピクルスオニオン、ルッコラ（1,350円）
イブニング（16:00〜）
・コールドカット – ピクルス、パルメザン、グリッシーニ（2,300円）
・チーズ – インターナショナルセレクション、ハウスチャツネ、クラッカー（2,800円）
・チョコレートベーグル（950円）
・チーズケーキ（800円）
キャノピーby ヒルトン大阪梅田 総料理長
ポール・ガスパ（Paul Gaspa
2001年にイギリス・ロンドンでホテルのキャリアをスタートし、2007年にはアラブ首長国連邦の「世界のレストラントップ20」を獲得したレストランで副総料理長に就任。2009年にはオーストラリアに拠点を移し、ホテルの総料理長やエアポートホテルの開業を手がけました。2015年にはパースのシティーホテルにて総料理長を務め、その翌年にはオーストラリアケータリング協会のホスピタリティ業界で高く評価された方に贈られる「Gold Plate Awards」にて、ベスト・ビュッフェ・レストランを受賞、トリップアドバイザーでは3年連続最高ランキングを獲得しました。
それらの功績が評価され、2017年には開業時よりグローバルチェーンホテルの総料理長に抜擢。複数のレストラン・バーのシェフチームを率いてサービスを提供し、オープン初年度にイギリスの最高のレストランを紹介するガイドブック 「Good Food Guide」のシェフズハットを受賞。
2024年に、キャノピーbyヒルトン大阪梅田の総料理長に就任。
■キャノピーbyヒルトン大阪梅田 施設概要
施設名称：キャノピーbyヒルトン大阪梅田
所在地 ：大阪府大阪市北区大深町6-38、グラングリーン大阪 北館
アクセス：JR大阪駅から徒歩約7分
構造 ：地上26階建
施設構成：3のスイートルーム、19のコネクティングルームを含む全308の客室、レストラン&バー、 カフェ、フィットネスセンター、ミーティング施設他
開業日 ：2024年9月6日（金）
公式HP ：https://www.hilton.com/ja/hotels/osapypy-canopy-osaka-umeda/
■キャノピーbyヒルトンについて
キャノピーbyヒルトンは、地元の魅力を最大限に引き出したワンランク上のブティックホテル体験を提供しています。魅力的で洗練されたデザインやお客様の嗜好に合わせたお食事やお飲み物、地元にインスピレーションを得たタッチポイントにより、ハイエンドで心地よい滞在をお客様にお届けします。現在、キャノピーbyヒルトンは世界で40軒以上展開し、41の国と地域で40軒以上の開業を予定しています。キャノピーbyヒルトンのご予約は公式サイトまたは業界をリードするヒルトン・オナーズのモバイルアプリから。ヒルトンの公式チャネル経由で直接予約したヒルトン・オナーズ会員には、すぐに利用できる特典をご用意しています。最新情報はstories.hilton.com/canopybyhilton、Facebook、Instagram、Pinterestをご覧ください。
