肉とチーズ、至高のハーモニーをホテルで愉しんで
株式会社ロイヤルクラシックのプレスリリース
ホテルロイヤルクラシック大阪（大阪市中央区難波4-3-3、総支配人 宇佐美勝也）2Fレストランユラユラでは、「秋祭ビュッフェ～肉＆チーズ～」を9月1日(日)から開催いたします。
約180gの塊肉を焼き上げる赤身肉のグリル、チーズフォンデュ、クアトロフロマッジョバーガーなど、肉の旨味と多種多様なチーズが合わさり至高のハーモニーを奏でるメニューをご用意。スイーツもチーズと秋の果実とのマリアージュが楽しいラインナップとなっております。ぜひ、食欲の秋をホテルロイヤルクラシック大阪にてお愉しみください。
【商品名】 秋祭ビュッフェ ～肉＆チーズ～
【期間】 2024年9月1日（日）～11月30日（土） 計91日間
【店舗】 ホテルロイヤルクラシック大阪 2F レストラン「ユラユラ」（106席）
【時間】 ランチ：11:30～14:30（14:00ラストオーダー）／ ディナー：17:30～21:30（21:00ラストオーダー）
【料金】 ランチ5,500円（小学生2,750円）／ディナー7,500円（小学生3,750円）
シニア優待（65歳以上）：ランチ1,000円OFF／ディナー2,000円OFF
【お料理一例】
熱々のチーズと肉で魅了する ライブキッチンメニュー
※ランチのライブキッチンメニューは引換棒との交換制（大人8本入店時にお渡し／メニューにより必要な本数が異なります）
4種チーズのフォンデュ
2017World Cheese Awardsで最高位を受賞した12カ月熟成の「ベームスターロイヤルグランクリュ」を3種のチーズと合わせました。豊潤な香りと凝縮されたミルクのコクをご堪能ください。
※ディナーは1卓1回限り
国産牛100％ハンバーグ チーズソース テット ド モアンヌの香り
牛肉の旨味が凝縮されたハンバーグに、熱々のチーズソースをかけて仕上げました。ふんわりと削ったテット ド モアンヌがハンバーグの上でとろけ、濃厚な香りが広がります。
チキンとモッツァレラチーズの味噌煮 ミモレットチーズと［ランチ限定］
豆板醤を使用した甘辛い味噌でチキンとモッツァレラチーズを煮込み、ミモレットチーズで更にコク深く仕上げました。肉とチーズの旨味が掛け合わされた至極の一品です。
日替わり近江牛丼（牛丼／炙り肉まぶし丼）［ランチ限定］
牛丼：煮込むことで増した玉ねぎ甘みと、さっと焼き上げた近江牛の香りが絶妙にマッチ。究極の牛丼をご賞味ください。
炙り肉まぶし丼：炎にくぐらせた近江牛を特製ソースでご賞味ください。最初はそのまま、2口目は薬味とご一緒に、最後は特製出汁で。ひつまぶし風に味の変化をお楽しみいただけます。
鰹のレアステーキ コリアンソース カッテージチーズ添え［ディナー限定］
鰹の表面をさっと焼き上げ、外は香ばしく中はレアに仕上げました。爽やかな酸味が特徴のカッテージチーズ、コチュジャンソース、トマトを添えました。それぞれの素材が見事に調和した一皿です。
100%ビーフとベーコンのクアトロフォルマッジョバーガー［ディナー限定］
ジューシーな牛肉のパティにほのかに香る燻製ベーコンを合わせ、4種のチーズ（チェダー、エメンタール、グリエール、マスカルポーネ）で贅沢に仕上げました。2種類の肉の旨味と4種のチーズが織りなす奥深い味わいをご堪能ください。
デザート一例
秋の果実とチーズ尽くしのこだわりスイーツ
スフレフロマージュ リコッタチーズとナッツを添えて A
しゅわっと溶ける食感のチーズスフレに、口当たりの良いリコッタチーズのクリームをのせました。濃厚なのについつい食べ進めてしまう軽やかさです。
フルーツチーズ ベリークッキーを添えて B
メロンやマンゴーのドライフルーツ入りクリームチーズを、香り豊かなベリークッキーと合わせました。チーズとフルーツの香りをご賞味ください。
マロンタルト カシスの彩り C
アーモンドクリームを敷きつめて焼いたプティタルトに栗をたっぷりのせ、カシスクリームで彩りました。秋の訪れを感じられる一品です。
ティラミス ラズベリーチョコレートのアクセント D
マスカルポーネとエスプレッソのハーモニーがたまらない、イタリアの伝統的なスイーツ。甘酸っぱいラズベリーチョコレートとご一緒にどうぞ。
スペシャルデザート
マスカルポーネのホワイトモンブラン
チーズスティックパイ添え
ガトーショコラとカスタードクリームに、コクと優しい甘みが特徴のマスカルポーネクリームを絞りモンブランに。チーズ香るパイと合わせてお楽しみください。
【その他デザート】
ゴルゴンゾーラのチーズケーキ ダークチェリーとともに／フロマージュブランムースとぶどうジュレのハーモニー／洋梨香るレアチーズケーキ／ブルーキュラソーとライムのオアシスジュレ／焼きりんごとモッツァレラチーズのカプレーゼ風／ホテル特製季節のショートケーキ／なめらかプリン／ソフトクリーム など
