株式会社ホテル金沢のプレスリリース
四季折々の素材にこだわった料理を提供する株式会社ホテル金沢（所在地：石川県金沢市堀川新町1-1、総支配人：小嶋 一夫 以下ホテル金沢）は、1階レストラン「DINING TSUZUMI」にて、ハロウィンナイトティー＆アフタヌーンティー「金鼓」〈KONKU〉を2024年10月1日(火)～2024年10月31日(木)の期間限定で提供いたします。魅惑的な香りと遊び心を纏ったスイーツやセイボリーがティースタンドをミステリアスに彩ります。
■DINING TSUZUMIのハロウィンアフタヌーンティーセット「金鼓」〈KONKU〉
季節毎に旬の素材をテーマに、ホテル金沢の山岸パティシエが手掛ける華やかなスイーツをご堪能いただけるアフタヌーンティー「金鼓」。移りゆく四季により異なる内容でお届けしていますが、この秋は特別に、1ヶ月限定の「ハロウィンバージョン」でお送りします。
秋の夜長は、お仕事帰りや女子会にも楽しんでいただきたいとの思いから、ディナータイムに「ナイトティー」としてもご提供いたします。
旬の食材である紫芋やかぼちゃなどを使い、ハロウィンのデコレーションをあしらったスイーツに、モノクロのマカロンや目玉をイメージしたセイボリーなど、遊び心溢れるフォトジェニックなハロウィンをお楽しみいただけます。
怖かわいい、モンスタースイーツたち
■モンスターフランボワーズショコラブラン
愛らしい見た目のゴーストスイーツ。フランボワーズとショコラのムースをもちもちの求肥で包み、目玉をつけて魔女の帽子をのせました。
■カシスショコラ
カシスの程よい酸味と口どけの良いショコラムースの甘さの絶妙なバランスをお楽しみいただけます。コウモリを添え、ハロウィンらしいビジュアルに仕上げました。
■ブラックココアシュークリーム
ブラックココア風味のシュー生地にフランボワーズクリームとカスタードを挟み、大粒のいちごをトッピングした、大人味の贅沢なシュークリーム。
■かぼちゃとハロウィンおばけのモンブラン
サクッと軽いタルト生地に芳ばしいキャラメルムース、クリームシャンティを忍ばせて、かぼちゃクリームをたっぷり絞りました。それぞれの個性を味わったあと、ぜひすべての層を一口に頬張ってマリアージュをご堪能ください。
■十字架を背負った紫芋ロールケーキ
生クリームをふんわりしたロール生地で巻き込んで、しっとりこっくりした、上品な甘さの紫芋クリームで仕上げたロールケーキ。
■蜘蛛の巣がかかったパンプキンプリン
かぼちゃの本来の甘さを活かしたプリンは、濃厚な味わいとなめらかな口当たり。最後に蜘蛛の巣のチョコレートを添えました。
「甘い」だけじゃない。”しょっぱい”もお楽しみいただける大人のアフタヌーンティー
スイーツだけでなく、セイボリーもお楽しみいただけるのが「金鼓」〈KONKU〉の魅力。ホテル金沢の洋食シェフ陣のアイデアが光る、オリジナリティ溢れるお料理をご用意しました。
パプリカの苦みがほんのりと感じられ、お酒との相性抜群な「赤パプリカのムース 竹炭チュイル」や、可愛い目玉をイメージした「小海老のマリネとピーナッツクリームのパニプリ」。パニプリは、インドで人気のストリートフードの一つで、アジア料理好きにはたまらない一品です。また「紫芋と生ハムを挟んだモノクロマカロン」は、甘さ控えめでサクッと軽い生地に紫芋と生ハムを挟むことで、オードブル仕様のマカロンに。仕上げに、色鮮やかなビーンズの赤いパウダーをまぶし、ハロウィン感満載のセイボリーになりました。お酒と一緒に楽しみたい方のために、スパークリングワインをフリーフローでお楽しみいただけるプランもご用意しております。（※別途追加料金あり）
ホテル金沢 ハロウィンナイトティー＆アフタヌーンティー「金鼓」〈KONKU〉
【料金】1名様 4,000円 (ソフトドリンク飲み放題)
スパークリングワインフリーフロー付プラン 1名様 6,000円
※いずれも税込価格
※120分制・要ご予約（前日のお昼12時までにご予約ください）
【予約受付】2024年9月1日～
【提供期間】2024年10月1日(火)～2024年10月31日(木)
【提供場所】ホテル金沢１階 DINING TSUZUMI
【提供時間】11時30分～22時00分(※2時間制、最終入店 20:00)
【ご予約・お問い合わせ】☎076-223-1201
(DINING TSUZUMI 受付時間7:00–22:00)
【内容】
スイーツ６種
〈上段〉モンスターフランボワーズショコラブラン、カシスショコラブラン、ブラックココアシュークリーム
〈中段〉かぼちゃとハロウィンおばけのモンブラン、十字架を背負った紫芋ロールケーキ
〈グラス〉蜘蛛の巣がかかったパンプキンプリン
セイボリー6種
紫芋と生ハムを挟んだモノクロマカロン、赤パプリカのムース 竹炭チュイル、鴨スモーク ベリーソース、蟹サラダと紫キャベツのタルトレット、小海老のマリネとピーナッツクリームのパニプリ、かぼちゃとクリームチーズのドライフルーツテリーヌ
フリーフロードリンク
コーヒー・紅茶・ソフトドリンク各種
※写真はイメージです。仕入れ等の状況により、内容は一部変更となる場合がございます。
※予約受付は2024年9月1日より開始いたします。
DINING TSUZUMI （ダイニング ツヅミ）
石川県金沢市堀川新町1番1号 ホテル金沢1階
営業時間：7時00分～22時00分
(L.O.フード・ドリンクともに 21:30)
席数：95席／個室1室（16名様まで可）
※個室チャージ：5,000円（3時間のご利用）
子供可・ベビーカー入店可
HP：https://www.hotelkanazawa.co.jp/tsuzumi
Instagram：https://www.instagram.com/dining_tsuzumi/
Facebook：https://www.facebook.com/diningtsuzumi
ホテル金沢について
【会社概要】
社名：株式会社ホテル金沢
開業：2008年5月1日
所在地：〒920-0849石川県金沢市堀川新町1番1号
総支配人：小嶋 一夫（こじま かずお）
事業内容：ホテル／レストラン／ブライダル事業
HP：https://www.hotelkanazawa.co.jp
Instagram：https://www.instagram.com/hotel_kanazawa/
Facebook：https://www.facebook.com/hotelkanazawa2000
