【塚田農場】秋のおすすめ＃いただきます投稿キャンペーン～抽選で”産地からの返礼品”をプレゼント～食材と食に携わるすべての方々への感謝を込めて

2024年9月11日（水）より第１弾スタート

株式会社エー・ピーホールディングスのプレスリリース

株式会社エー・ピーホールディングス（本社：東京都豊島区、代表取締役会長兼社長：米山久）が運営する「宮崎県日南市塚田農場」、「宮崎県日向市塚田農場」、「鹿児島県霧島市塚田農場」、および「炭火焼鳥塚田農場」では、2024年9月11日（水）から秋のおすすめ食材を使ったメニューを開始し、同日よりSNSでのハッシュタグ投稿で抽選で”産地からの返礼品”が当たる「＃いただきますキャンペーン」をスタートします。

日本の食事シーン独特な表現である「いただきます」を通じて食材、生産者など、食に関わるすべてに感謝の想いを伝え、日本の食文化を盛り上げていきます。

「いただきます」に込められた2つの思い

ひとつは「食材となった命への感謝」です。

塚田農場を代表する食材である地鶏や卵はもちろんのこと、野菜や果物、すべての食材に「命」があるという考えから、それぞれの食べ物に対して「あなたの命をいただきます」という食材への感謝をこめた思い。

もうひとつは「食事に携わってくれた方々への感謝」です。肉や魚、野菜や果物などを育ててくれてた生産者の方々、それらの食材を運んでくれた方々、調理や配膳に関わる方々、ともに食卓を囲む方々への感謝の気持ちが込められています。

塚田農場が自信をもって提供する秋のおすすめ食材とともに、食に携わるすべての方々への感謝を込めて「いただきます」をお楽しみください。

【秋のおすすめメニューご紹介】

秋の地鶏炭火焼　トリュフ香るきのこクリームソース　1,980円

塚田農場の定番メニュー「地鶏炭火焼」秋限定の味わいは「トリュフ香るきのこクリームソース」でちょっと贅沢に。

香り豊かな刻みマッシュルーム、歯ごたえが良い黒舞茸の2種のきのこをメインに、トリュフパウダーを隠し味に加えた特製クリームソースに仕上げました。アツアツの鉄板に乗った地鶏に卓上でソースをかけた瞬間にソースの香りがジュワッと広がります。

加藤えのき　月見ステーキ　980円

塚田農場の秋といえばまずはコレ！という方もいるほどの人気食材「加藤えのき」の切り株を使ったステーキ。

大きなえのきの切り株に地鶏のつくねを乗せてどーんとステーキに。こだわり卵の「塚だま」を乗せ、地鶏つくねのジューシー旨味と、加藤えのき独特のシャキシャキ感と甘みがクセになる味わい。

加藤えのき　ボロネーゼ　850円

「加藤えのき」の食感を活かし、パスタのようにボロネーゼソースと和えました。

牛赤身と地鶏の挽肉に、にんじん、たまねぎ、セロリ、隠し味には麦みそを忍ばせてコクをプラスした特製ボロネーゼソース。

加藤えのきの甘さとシャキシャキザクザクな食感を堪能できる贅沢な逸品。

地鶏とマッシュルームのカルパッチョ　1,080円

塩せき熟成ハム製法の「地鶏のたたき」と岩手県生マッシュルームを使った香り高い一品。

皮目をパリッと炙った”地鶏むねみたたき”に、軽やかな食感と後味の良い生マッシュルームをあわせ、カルパッチョ風にしあげました。

※当社の冷製地鶏商品は「塩せき熟成ハム製法」により、非加熱食肉製品の規格基準をクリアした製品のみ使用しています。

そのほかに、旨味とみずみずしさが特長の秋田県大潟村産「あきたこまち」に地鶏そぼろと宮崎県産「大杉椎茸」、かつお出汁を使い土鍋で炊き上げる「地鶏そぼろのかしわ飯（1,780円）」や、トウモロコシや梨のようなみずみずしく爽やかな甘みのカワカミ蓮根を使った「カワカミ蓮根とエビの鶏焼売（580円/2個）」、宮崎県で生産者さんの強いこだわりによって誕生した糖度5０％以上を誇る極密熟成やきいもSAZANKAを使った「芋ンブラン（680円）」など、生産者さんの想いがたっぷり注がれたこだわりの食材を使用したメニューをご用意します。