【だしランキング】顆粒・粉末・パックのだし34製品をテスト!家庭料理をお店級においしくできるおすすめは?(LDK2024年10月号)

テストする女性誌『LDK』10月号(8月28日発売)

株式会社晋遊舎のプレスリリース

おいしい家庭料理には欠かせない!使うだけで食卓がワンランクアップするだしを検証

使う機会が多いからこそ知りたい「顆粒・粉末」「パック」のだしのおすすめを検証!

お味噌汁や煮物など、毎日の料理に欠かせない「だし」。使う機会は多いですが、かつお節や昆布などの素材から、毎回だしを取るのはちょっと大変です。スーパーなどで売られている市販だしは手軽で使い勝手がよく、活用している方も多いでしょう。

今回は、「顆粒・粉末だし」「パックだし」の定番品から新製品まで34製品を食のプロと共に徹底検証!PR timesでは「顆粒・粉末だし」部門の高評価アイテムを、ランキング形式でご紹介します。

食のプロ2人と一緒にだし34製品をすべて実飲し、厳しく検証

評価項目はこちら▼

30点満点

だしを飲んだときのおいしさや旨み、味わいの深さ、素材の風味などを採点。

香り

20点満点

かつお節、煮干し、昆布、椎茸など、パッケージ記載の原材料の香りを感じるかを採点。

使い勝手

20点満点

パッケージの密閉度やサイズ、グラム数など使い勝手を判定。また、料理への汎用性も考慮。

成分

20点満点

だしの原材料の違いや割合、添加物の有無についてチェック。

リピート度

10点満点

味がよくても高くて普段使いしにくい商品は点数を低く、低価格の割においしいだしは高評価に。


料理をワンランクアップ!サッと溶けて便利な「顆粒・粉末だし」TOP10

汎用性も高く使い勝手バツグン!

【1位/80点】理研ビタミン 素材力だし本かつおだし 

顆粒だしの中では最高得点!プロにも愛用者がいるだけに、かつおから取っただしに近い自然な味わいでした。甘みも麦芽糖使用で後味すっきり。

味:21点

香り:16点

使い勝手:20点

成分:15点

リピート度:8点

成城石井で販売されている自然派だし

【同率2位/64点】匠庵 だし「これが一番」 

塩や砂糖、化学調味料などが一切入っていない、100%、いわしから作られただし。自然な魚の旨みを感じ、雑味や生臭さが少ないところも高評価!

味:17点

香り:10点

使い勝手:15点

成分:16点

リピート度:6点

コスパと味の両立が叶うだし

【同率2位/64点】セブンプレミアム だしの素 

かつお節、昆布に加え、あごが入ることで、味に深みが出てまとまりのある仕上がりに。エキスではなく粉末が入っているので、素材感が強く、本来のだしっぽさを感じます!価格がお安めなのもうれしいポイント。

味:17点

香り:14点

使い勝手:18点

成分:8点

リピート度:7点

ほんだしの中でイチオシの製品

【4位/61点】味の素 ほんだし かつおとこんぶのあわせだし 

「ほんだし」に昆布を加えたあわせだしタイプ。昆布のおかげで全体がまろやかになり、味に締まりと奥行きが出ています。「関西風の料理にあいます。『ほんだし』の中でどれか選ぶなら、これですね」とプロからのコメント。

味:16点

香り:12点

使い勝手:18点

成分:10点

リピート度:5点

海の幸と合う個性派だし

【5位/60点】理研ビタミン 素材力だし七素材の旨みだし 

ホタテ、しめじ、とほかのだしには入っていない原料が豊富に入っています。複雑な味わいで魚感も強く、独特の風味がありますが、味はおいしいです。

味:20点

香り:14点

使い勝手:13点

成分:10点

リピート度:3点

甘みをかなり強く感じるだし

【6位/59点】シマヤ だしの素粉末タイプ 

「ほんだし」に並んでよく見かける商品。かつおの香りがしっかりします。甘みが強くしっかりとした味わいなので、「うどんなど麺類と合いそうな味です」とプロがコメント。

味:16点

香り:11点

使い勝手:18点

成分:9点

リピート度:5点

焼きあごの香ばしさはあるのでお餅と一緒がおすすめ

【7位/57点】シマヤ 焼きあごだし 

炭火で焼いたあごの香ばしさが感じられます。あごはかつおより魚の風味が強いので、お雑煮などに合います。

味:15点

香り:14点

使い勝手:14点

成分:10点

リピート度:4点

スーパーで一番見かける定番製品

【同率8位/54点】味の素 ほんだし 

塩味と甘みが強め。どこのスーパーでも売っているので、買いやすさはダントツです。

味:13点

香り:10点

使い勝手:18点

成分:8点

リピート度:5点

大量の小分けでコスパと使いやすさは〇

【同率8位/54点】ヤマキ だしの素(粉末タイプ)

「塩分が強い!」と識者の二人が指摘するほど塩味が強め。大容量でコスパに優れている点は評価できます。

味:13点

香り:10点

使い勝手:18点

成分:8点

リピート度:5点

昆布エキスで複雑な味わいに

【同率8位/54点】トップバリュ かつお節と昆布が香る和風だし

昆布エキスのおかげでマイルドかつ複雑な味わいになり、高い評価となりました。グラムあたりの値段も安めです。

味:15点

香り:9点

使い勝手:17点

成分:8点

リピート度:5点

惜しくもTOP10入りしなかった「顆粒・粉末だし」と「パックだし」の結果は発売中の『LDK』2024年10⽉号をチェック! 今後も『LDK』最新号で掲載したランキングをいち早く発信していきます。お楽しみに! 


「認証」マークは編集部が認めた製品の証!

“使う⼈⽬線”の厳しいテストの結果、編集部が “本当におすすめできる” と認めた製品に認証マークを付与しています。いくらお⾦を積んでも⼿に⼊らないこのマークは、受賞企業様の商品販促としてご活⽤いただいています。

★認証マークに関するお問い合わせは、本リリース最後に記載のマーケティング事業部まで

LDKとは
広告・タイアップなし、編集部と専門家があらゆる製品を“使う人目線”で徹底検証。読者のことだけを考えた「正直な評価」をお伝えする雑誌です。

【媒体概要】
媒体名:LDK
発売日:毎月28日
発行元:株式会社晋遊舎
(東京都千代田区神田神保町1-12)
晋遊舎公式サイト:https://www.shinyusha.co.jp/

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※リリース内に掲載の文章・画像等の無断転載及び複製等の行為はご遠慮ください。高評価認証マークについてのお問い合わせは、本リリース最後に記載のマーケティング事業部までお願いいたします。

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