京都のショコラ専門店「ベルアメール 京都別邸」三条店のショコラバーに、巨峰、栗などの秋の素材とショコラを組み合わせた新メニューが登場します。紅葉狩りを楽しんだ後は、ショコラバーで秋を満喫してください。
ジェイ・ワークス株式会社のプレスリリース
シグネチャーショコラ「瑞穂のしずく」を表現したデセールが巨峰をモチーフにした秋仕様になりました。
枡の形に仕上げた薄紫色のチョコの中に香ばしく焼き上げたパイ生地となめらかなビターチョコのクリーム、カスタードクリームとフレッシュの巨峰、マスカットを。
仕上げにビターチョコのクリームと薄くスライスした巨峰、シャインマスカット、ラズベリーのソース、巨峰のソルベ、クランチ、ピスタチオを散らして、軽いココアのメレンゲを飾って仕上げました。
巨峰とマスカットのミルフィーユ、ショコラ仕立ての枡
￥2,420（税込）
上段には、季節のデセール 巨峰とマスカットのミルフィーユ、ショコラ仕立ての枡をのせた華やかなアフタヌーンティーセット。
キッシュ、サンドイッチ、ボンボンショコラなど、様々な味わいをお楽しみいただけます。
厳選した珈琲や紅茶とご一緒に最高のひとときをお過ごしください。
アフタヌーンティーセット
￥6,600（税込）
ドリンク付き ※お飲物はコーヒー(HOT/ICE)、紅茶(HOT/ICE) よりお選びください。
メレンゲの土台に洋梨とカシスのジュレを仕込んだマロン風味のホワイトチョコムース、周りにマロンのクリームを絞ったモンブラン。
栗のアングレーズソース、洋梨のソルベ、フレッシュのラズベリー、マロンクリーム、洋梨とカシスのソース、秋色のチュイール、3色のチョコ飾りを散らして仕上げました。
マロンと洋梨のモンブラン
￥1,980（税込）
ショコラと巨峰を使ったパフェ。
マスカットのジュレに巨峰とカシスのソース、ビターチョコのクリーム、フレッシュの巨峰、スイートチョコでコーティングしたクランチ、バニラアイス、薄いミルクチョコの飾り、巨峰のソルベ、軽いココアのメレンゲをで華やかにデコレーションしました。
巨峰のショコラパフェ
￥1,870（税込）
◆ベルアメール 京都別邸
日本と世界を結ぶ 京都ショコラをお届けする「ベルアメール 京都別邸」
伝統と国際性の溢れる京都という町と京都を中心とした日本食材に徹底的に向き合い、京都三条でスタートしました。
三条店の暖簾をくぐると、そこは一面ショコラの世界。
ショーケースや棚に所狭しと並ぶショコラや菓子をご覧いただけます。
◆三条店ショコラバーについて
ショコラ専門店ならではのショコラスイーツやドリンクを趣のある町家造りの店内でお召し上がりいただけます。
町家の二階からは三条通りを見下ろせ、くつろぎの空間でお楽しみいただけます。
ショコラ専門店がこだわって作り上げる、本格スイーツの数々。
ショコラとこだわりのお茶とのマリアージュから、季節でかわる本格的ショコラデセール（皿盛りデザート）や、アフタヌーンティーセットまでご用意しております。
※ジェイアール京都伊勢丹店にはカフェはございませんのでご注意ください。
【常設店】
-三条店-
住所：京都市中京区三条通堺町東入ル桝屋町66
電話：075-221-7025
-ジェイアール京都伊勢丹店-
住所：京都府京都市下京区烏丸通塩小路下ル 東塩小路町ジェイアール京都伊勢丹B1F 洋菓子フロア
電話：075-352-1111(大代表)
