【小島屋：本店サイト】無添加 4種類の深煎りミックスナッツ
株式会社小島屋のプレスリリース
小島屋は、東京・上野のアメヤ横丁で創業して68年。71種類の自家焙煎のナッツと82種類のドライフルーツを中心に販売を行う専門卸問屋です。
様々なニーズに合わせたオリジナルのミックスナッツやドライフルーツミックスなど、豊富な知識と熟練の製造技法により、幅広いラインナップを開発・展開。数多くの飲食店や地元ファン・オンラインショップを通じ、多くの方々にご愛用いただいております。
小島屋の看板人気商品のひとつとして、約60年間愛されてきた「素焼きミックスナッツ」。健康志向が高まる今、最も多くのお客様に幅広くご愛顧頂いているのが、油も塩も使わない、無添加のミックスナッツです。ナッツそのものの味わいをストレートに味わえる商品です。
健康志向の方が召し上がるからこそ、よりおいしく、より健康効果を高めたいという思いから、くるみもローストして、深煎りミックスナッツにリニューアルしました。。
出来上がったナッツは、よりサクサク感や香ばしさがアップするとともに、抗酸化値もアップ。
小島屋史上一番美味しい「深煎りミックスナッツ・素焼きミックスナッツ」です。
ナッツらしさを詰め込んだ 王道のミックスナッツです。
ただ甘いだけ、ただ香ばしいだけでは ミックスナッツは美味しくありません。
構成する味覚や香りの要素を考え、ナッツを選び、配合をしています。
１：香ばしさのアーモンド
２：コクのカシューナッツ
３：甘みのマカダミアナッツ
４：ビター感のくるみ
★：最後はサクサクッとした心地よい食感
ナッツらしさがすべて詰まった王道の4種。
シンプルかつ絶妙なバランスは、何年食べても「やっぱり旨い！」です。
リニューアル最大のポイントは くるみ を「生」から「ロースト」に！
くるみをローストにすると、何が変わるかといいますと、
２点の大きなポイントがあります。
① ローストしたくるみは抗酸化値が1.5倍になります！
② ミックスナッツ全体が香ばしく、サクサク感がアップします。
ミックスした商品というのは、袋の中で様々なナッツの水分値が平均を取ろうとしてくるため、くるみをローストすると、くるみがサクサクになるだけでなく、他のナッツのサクサク感も上がってきます。
そんな話をすると、「じゃあミックスナッツのくるみはローストした方がいいに決まってるじゃないか？」という声が出ると思いますが、ローストくるみを使ったミックスナッツが少ない理由があるんです。
理由1） くるみが多く必要になる
くるみは水分と油分が多いので、ローストするとこれらが抜けて軽くなります。その分、使用するナッツの量を増やす必要があります。
理由2） 専用焙煎機が必要になる
くるみを他のナッツと同じように焙煎すると、油分がしたたって燃えてしまいます。そのため、専用の焙煎機と高度な技術が求められます。
そのような理由から、実はローストくるみを使ったミックスナッツって少ないんです。
マカダミアナッツは、まさにナッツの王様！
オーストラリアの豊かな自然の恵みを凝縮した味わい。心地よい歯触りと芳醇な香りは、まさに「King of Nuts」。この道60年の職人が、その「香ばしさ・食感・甘み」を最大限に引き出します。
くるみはカルフォルニア産 の良質なグレードを！
世界有数の品質を誇るカルフォルニア産でも、Aグレードを使用。品質の高さは、店主が現地で確認済みです。素焼きローストでビター感が程よくアップした、くるみのおいしさをお楽しみください。
アーモンドは大粒で旨味が濃い！
世界80%の生産量を誇る、カルフォルニア・セントラルバレー産。栽培に最適な気候で育ったアーモンドは、大粒でとにかく旨みが濃い！カリっとした歯ごたえ、香ばしさを味わってください。
カシューナッツは甘み・コク・柔らかさの三拍子！
世界最大級の生産地インド産の中でも、甘みの深いカシューナッツを厳選。職人が少量ずつ手焙煎で、最大の特長である「甘み・コク・やわらかさ」を最大限引き出します。
それぞれのナッツは個別に適切な焙煎をし、最後に混ぜ合わせてミックスナッツへとなっていきます。
・ 商品概要
無添加・深煎り 王道の４種類・素焼きミックスナッツ
販売価格：1382円～
内容量：250ｇ と １ｋｇ
原材料：アーモンド(アメリカ産）・カシューナッツ（インド産）・クルミ(アメリカ産）・マカダミアンナッツ(オーストラリア産）
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