「いろんなコーヒーの味わいを試してみたい」７割、一方で「新しい味を試すのは不安」とホンネが明らかに
UCC上島珈琲株式会社のプレスリリース
UCC上島珈琲株式会社（本社／兵庫県神戸市、資本金／10億円、社長／朝田文彦、以下UCC）は、「カプセルコーヒー」の魅力について広く知ってもらうために、⼀般社団法⼈⽇本記念⽇協会の認定を受け、10月10日を「UCCカプセルコーヒーの日」に制定しました。
また、記念日の制定を機に、カプセル式ドリップコーヒーシステム「ドリップポッド」は、コーヒーの飲用習慣やカプセルコーヒーに対する意識調査を実施しましたので、その結果を公開します。
□日本記念日協会認定 「UCCカプセルコーヒーの日」 について
UCCは、マシンとカプセル両方を独自に開発した、カプセル式コーヒーシステム「ドリップポッド」を2015年より発売。プロのハンドドリップの技を再現したマシンとカプセルで、UCCが届けたい「最高の一杯」を１人でも多くの人に届けることを目指してきました。欧米諸国では、レギュラーコーヒーの消費量の増加（※1）とともにカプセルコーヒーの市場も拡大しており、近年の調査ではレギュラーコーヒー消費量の7割(※2️)をカプセルコーヒーが占める国もあるほど、主流な飲用方法となっています。日本でもレギュラーコーヒー豆の販売が伸びている（※3）ことから、今後、カプセルコーヒー市場がさらに伸長するのではないかと予測しています。
※1 出典：全日本コーヒー協会 １２ 世界の国別消費量 より https://coffee.ajca.or.jp/pdf/data-sekai-shohi202312.pdf
※2 出典：Euromonitor Market Size Data（2020年） Fresh Coffeeに占めるFresh Ground Coffee Podsの割合
※3 出典：年間のレギュラーコーヒー（豆カテゴリー）とインスタントコーヒーの推計販売金額の推移（インテージ SRI+より）
しかし、今回調査を実施したところ、「カプセル式コーヒーメーカーを持っている、あるいは使ったことがある人」と回答した人は17.1%と2割以下で、8割以上（82.9％）が利用したことがないという結果になりました。さらに、カプセルコーヒーに対して抱いている印象について聞いたところ、「カプセル式コーヒーメーカーを使ったことがある」と回答した人の多くは「味が美味しい」（32.1％）「１杯ずつ抽出できるから便利」（31.4％）「専用カプセルの種類が豊富」（24.8％）といった回答が多いのに対し、「カプセル式コーヒーメーカーを使ったことがない」と回答した人はこれらの選択肢の回答が少なく、カプセル式コーヒーメーカーの使用経験の有無によってイメージが大きくことなることが分かりました。これらの結果をカプセルコーヒーに対する誤解を解くチャンスと捉え、発信機会を増やし、カプセルコーヒーのメリットをより体験してもらう必要があると考えます。
そこで、カプセルコーヒーの品質の高さや種類の豊富さ、利便性を知ってもらい、カプセルコーヒーの魅力とおいしさをより多くの人に知ってもらうことを目的とし、記念日を制定しました。日付は1983年に全日本コーヒー協会が制定した10月1日の「コーヒーの日（※4）」にちなんで、カプセルコーヒーにセットする丸いカプセルに見立てた０を足して10月10日を記念日としました。また、「カプセルコーヒーの日」の制定を記念した一般体験イベントも今後開催を予定しています。詳細は後日お知らせします。
※4 国際協定によって、コーヒーの新年度が始まるのが10月で、この日がコーヒーの年度始めとなります。さらに、日本では、秋冬期にコーヒーの需要が高くなることから、1983年に、全日本コーヒー協会によって、10月1日が「コーヒーの日」と定められ、2015年から国際コーヒー機関（ICO）により「国際コーヒーの日」とすることとされました。（出典：全日本コーヒー協会より）
□調査サマリー
普段コーヒーの飲用習慣のある20代から50代にアンケート調査を行いました。調査の結果、普段飲んでいるコーヒーに大変満足している人は３割以下にとどまり、「もっと好みに合うものがあれば変える」「物足りない」と感じている人が多いことが分かりました。最も多い理由は「マンネリ化」で、特に週に6～7杯以上飲む「コーヒー好き」は、２人に1人がマンネリを感じていました。実際、「いろんなコーヒーの味わいを試してみたい」人は大半以上であるものの、「味で失敗したくない」という不安や、「産地はなんとなく選んでいる」「味の違いは分からない、好み・こだわりがない」といった背景があるために、新しい味わいを選べない人が多くいることも分かりました。
カプセルコーヒーは、特徴として「様々な産地・種類のコーヒーを」「密閉されたカプセルだからこそ鮮度を保ち」「ボタンひとつで1杯ずつ淹れられる」ことが挙げられ、ドリップポッドでも常時12種類のコーヒーカプセルを展開しています。また、ドリップポッドは、プロのハンドドリップの抽出メカニズムを搭載しているので、ボタンひとつで安定した味わいのコーヒーを淹れることができ、自宅でも新しいコーヒーの味わいに挑戦しやすいと考えます。
こうしたカプセルコーヒーのメリットによって新しいコーヒーの味わいに挑戦するハードルを低くし、ドリップポッドのコーヒー豆本来の特徴を引き出した「最高の一杯」が、新たなコーヒーの楽しみ方になることを願っております。
■調査概要
調査名 ：コーヒーおよびカプセルコーヒーに対する意識調査
日時：2024年9月2日〜2024年9月3日
調査手法 ：インターネット調査 調査実施企業：ネオマーケティング
調査対象 ：週1回以上コーヒーを飲む全国の20代～50代の男女800名
※引用、転載の際は出典元として『UCCドリップポッド調査』の明記をお願いします。
※本文中のグラフの構成比は、小数点以下第2位を四捨五入しているため、必ずしも合計が100％にならない場合があります。
■調査詳細
Point１：週に６～７杯以上コーヒーを飲む人が６割。普段飲むコーヒーの味に大変満足している人は約3割。「もっと好みに合うものがあれば変える」「物足りない」と感じている人が７割。
コーヒーの飲用頻度について聞いたところ、全体の6割（60.5％）がコーヒーを週に６～７杯以上飲んでおり、9割以上（94.1％）が自宅でコーヒーを飲むと回答しました。一方で、普段飲んでいるコーヒーに満足しているかどうかきいたところ、「大変満足している」と答えた人は約３割（29.1％）にとどまり、「もっと好みに合うものがあれば変える」「物足りない」と感じている人が約7割（70.9％）いることが分かりました。
Point２：満足していない理由は「マンネリ化」？３人に１人がマンネリを感じている。
特に週に6～7杯以上飲む「コーヒー好き」は、2人に1人がマンネリを実感。
普段飲んでいるコーヒーに感じる、よくある不満や悩みについて聞いたところ3人に1人以上が「マンネリを感じている」と答え、最も多い回答となりました。飲用頻度別に比較すると、週に6～7杯以上飲む「コーヒー好き」が「マンネリを感じている」と選択した割合が特に多く、２人に1人がマンネリを実感していることが明らかになりました。
Point3：７割以上が「いろんなコーヒーの味わいを試してみたい」と回答。
一方で過半数が「選ぶコーヒーを変えない」。
理由は「好みに合わないかもしれないと不安」「好みの味が分からない」
Point2の結果とは対照的に、いろんなコーヒーの味わいを「試してみたい」と答えた人は７割以上（75.2％）という結果に。一方で、新たなコーヒーを試す頻度を聞いたところ、「基本的にコーヒーを変えることはない」「全く試したことがない」と回答した人が約６割（56.1%）にのぼり、新しいコーヒーの味に挑戦していない、変えないことが分かりました。
上記の設問で「試したことはあるが、基本的にコーヒーを変えることはない」と回答した人に対し、コーヒーを変えない理由について調査したところ、「好みに合わないかもしれないと不安だから」（42.0%）が最も高い結果に。また「自分の味の好みが分からないから」「味の想像がつかないから」「コーヒーの味が分からない」といった味わいに対する不安や、味わいが分からない、といった回答を合計すると「好みに合わないかもしれない」を超え（51.4％）、非常に不安があるということが明らかになりました。
Point4：【コーヒーの選び方】週に6~7杯以上飲む「コーヒー好き」でも、
約8割が産地を「なんとなく選んでいる」。
実は約半数が「味の違いは分からない」または「好み・こだわりがない」
Point3の結果を踏まえ、普段飲んでいるコーヒーの選び方について調査しました。コーヒーの選び方について、産地の理解度について聞いたところ、そのコーヒーの産地を知り、産地ごとの味わいの特徴まで理解して選んでいる人は、2割にとどまり、約８割が産地を「なんとなく選んでいる」と回答しました。
また、コーヒーの味わいについての理解度も調査しました。コーヒーの味わいには苦味や酸味、コク、甘み、フルーツやナッツのようなフレーバー（香り）など様々な表現がありますが、いずれの要素においても、「飲んだときに味の違いを感じるが、好み・こだわりはない」との回答者の割合が１番多く、「知識として、違いがあることを知っているが、味の違いは分からない」と合わせると、いずれの項目においても約半数の方が味の違いや好み、こだわりを重要視していないことが分かりました。
Point3とPoint4の結果から、普段コーヒーの味わいを表現する際に使用している産地の特徴や、苦みや酸味、コクなどの味覚の表現は、コーヒーの味わいとして理解しにくく、選ぶ際の基準として上手く活用されていないことが分かりました。
UCCのカプセル式コーヒーシステム「ドリップポッド」とは
ドリップポッドは、コーヒー豆本来の特徴を引き出した「最高の一杯」を、いつでもボタンひとつで味わえるカプセル式ドリップコーヒーシステムです。プロがハンドドリップする際に、おいしいコーヒーを淹れるために大切にしている5つのポイント【①豆の鮮度、②計量、③蒸らし、④抽出速度、⑤ドリッパーの形】をカプセルとマシンで再現しています。
さらに2023年9月に発売した最新モデル「DRIP POD YOUBI（ドリップポッド ヨウビ）」は、食とデザインを軸として、感性を大切にした良質なライフスタイル事業を手がける株式会社ウェルカムと共同開発。空間・プロダクトデザイナーの二俣公一氏がマシンデザインを手掛け、どこでも気軽に持ち運べるキャリーハンドルが特徴的なマシンです。
またUCC公式スマートフォンアプリ『COFFEE CREATION』とBluetooth連携することで、マシン機能で抽出できる抽出レシピに加え、日本や世界の抽出競技会で活躍するUCCグループのコーヒーのスペシャリストが作った抽出レシピ「プロレシピ」での抽出が可能になり、マシン機能のみで抽出できるレシピと合わせて100通り以上の飲み方が楽しめます。カプセルごとの味わいの楽しみ方をさらに広げ、お気に入りの味わいだけでなく新たなコーヒーのおいしさに出会い、自由なコーヒータイムを叶えます。
