名古屋発のきしめん専門店「驛釜（えきかま）きしめん」が東京初出店！

名古屋駅で人気のきしめん専門店「驛釜きしめん」が日本橋高島屋S.C.に登場

ジェイアール東海フードサービス株式会社のプレスリリース

ジェイアール東海フードサービス株式会社（本社：愛知県名古屋市、代表取締役社長岩下賢一）は名古屋駅コンコースで人気の本格派きしめん専門店「驛釜（えきかま）きしめん」を2024年10月1日（火）に東京・日本橋「日本橋高島屋S.C. 新館地下1階」に期間限定でオープンいたします。名古屋名物として知られるきしめんは、麺が平たくて幅が広く、つるつると滑らかな食感です。また、つゆはカツオ節、サバ節などの出汁にたまり醤油を合わせた濃い口の味が特徴です。伝統の味をそのままに、東京の食通たちにも本場の味をお届けします。名古屋で愛される定番メニューに加え、東京限定の特別メニュー「豆腐と彩り野菜のサラダきしめん」「名古屋コーチンきしめん」もご用意しております。

また、オープン記念イベントとして、期間中にイートイン・テイクアウトをご利用されたお客様には、感謝の気持ちを込めて「お土産きしめん1人前」をプレゼントいたします。名古屋の伝統的なきしめんを、ご自宅でもお楽しみいただけます。

麺へのこだわり

きしめんは、名古屋を代表する伝統的なうどんの一種です。通常のうどんに比べて、麺が平たくて幅広いのが特徴。また「驛釜きしめん」では創業明治二十三年の老舗「吉田麺業」が作る、保存料などの添加物は使わず、厳選した国産の小麦粉と塩のみで作った本格きしめんを使用。もっちりとした食感とやわらかいのど越しが特徴の麺を、茹でたてで提供いたします。

吉田麺業HP：https://yoshidamen.co.jp