【DEAN & DELUCA】予約限定販売　日本料理かんだ監修「四季のお弁当 紅葉」

株式会社ウェルカムが運営するDEAN & DELUCA（本社：東京都目黒区 代表取締役：横川正紀）は、日本料理かんだ（店舗：東京都港区）の店主 神田裕行氏監修「四季のお弁当　紅葉（もみじ）」を、10月1日（火）より、公式オンラインストア、一部マーケット店舗にて予約受付開始、10月19日（土）〜20日（日）受け渡しにて発売いたします。

DEAN ＆ DELUCAと「日本料理かんだ」の取り組み

DEAN & DELUCAでは、日本上陸 20周年特別企画 「日本料理かんだ」神田裕行氏監修「DEAN & DELUCA PREMIUM OSECHI」を2023年12月末に販売。おせちに詰めた一つひとつの料理が、DEAN & DELUCAから世界に旅立っていくようにと思いを込めておつくりしました。

2024年3月には日本料理かんだの20周年企画として、ピエール・エルメ・パリとのコラボレーションにて、「日本料理かんだ　花見弁当 2024 with ピエール・エルメ・パリ」をDEAN & DELUCAの2店舗にて数量限定で販売いたしました。

DEAN & DELUCA PREMIUM OSECHI、花見弁当ともに、ご好評につき予約完売し、秋のお弁当の監修にもつながっております。DEAN & DELUCAでは、今後も和食の領域においてアドバイザーとして神田氏との取組みを継続してまいります。

日本料理かんだ　神田裕行氏

1963年、徳島で日本料理を営む家に長男として生まれ。 目と手と気持ちがとどく距離をコンセプトに、 2004年「日本料理かんだ」をオープン。 「ミシュランガイド東京」が刊行された2007年以降、 17年連続三つ星を獲得している。 また、自身が発起人となり、2008年に料理人仲間と結成したNPO法人「FUUDO」では、食の未来を考える活動を続けている。

日本料理かんだ 　http://www.nihonryori-kanda.com/

秋の紅葉を愛でながらたのしむ秋のお弁当

お品書き

茶筅茄子	イクラのすだち釜
松茸小芋	西瓜の奈良漬け
南瓜の炊きもの	炙り唐墨
しめじの炊きもの	鱧の棒寿司
鰆の幽庵焼	京鴨の柔らか煮
出汁巻玉子	栗きんとん
銀杏松葉	玉大根
紅葉生麩	松茸の炊き込みご飯
車海老の箕揚げ	真鯛の昆布締め
茗荷甘酢漬け	若布
いちょう揚げ	菊花の酢漬け

秋の深まりを感じさせる、五感でたのしむ逸品

香り高い「松茸の炊き込みご飯」

まず目を引くのは、芳醇な松茸を贅沢に使った炊き込みご飯。秋の香りを存分に楽しめる、ほのかな甘みがご飯に染み渡ります。

繊細な味わいの「真鯛の昆布締め」

新鮮な真鯛を昆布で締めることで、深い旨味が引き立つ一品。炙った皮目が色合いのアクセントとなり、見た目にもたのしませてくれます。

手間暇かけた秋の惣菜

茶筅茄子や車海老の蓑揚げ、鱧の棒鮨など、手間暇をかけたお料理が勢揃い。秋の味覚を堪能できる、優雅な盛り付けが食欲をそそります。

彩り豊かな秋のあしらい

紅葉生麩、菊花の酢漬けや松葉銀杏、築地吉岡屋の西瓜の奈良漬など、見た目にもたのしい、豊かな秋の恵みが詰まったあしらいまで、ていねいに仕上げました。

※仕入れ状況により、食材の産地などがやむを得ず変更になる場合があります。

※本商品は事前決済をお願いしており、入金後正式なご予約とさせていただきます。
※数に限りがございますので、品切れの際はご容赦ください。

ABOUT DEAN & DELUCA（ディーン&デルーカ）

世界のおいしいものを集めた食のセレクトショップ。1977年、ジョエル・ディーン（Joel Dean）とジョルジオ・デルーカ（Giorgio DeLuca）により、ニューヨーク・ソーホーにオープンしたマーケットストアがはじまりです。

日本国内では、マーケットストア19店舗、カフェ27店舗、スペシャルティストア（ワインストア）1店舗に自社オンラインストアを展開しております。小売そして中食、飲食という枠にとらわれず、食をたのしむ場を創出すべく、今日もなお、あたらしい食の感動をお客さまへ提供して参ります。