京都背脂醤油ラーメン店『麺屋EDITION』滋賀県初出店　JR草津駅徒歩3分の好立地に、2024年10月6日(日)より新オープン

京都強豪ラーメン店御用達の「近藤製麺」の麺、毎朝入荷の朝採れ「九条ネギ」で好評　〜先着100名限定ラーメン無料提供する「先行レセプションイベント」、10月10日(木)に開催〜

株式会社EDITION京都のプレスリリース

株式会社EDITION京都(本社：京都市東山区、代表取締役：渡邊賢太)は、この度京都の老舗製麺所「近藤製麺」の麺や醤油を使用した京都背脂醤油ラーメン店『麺屋EDITION』3号店「草津店」を、2024年10月11日(金) より滋賀県草津に新オープンします。当店が滋賀県に出店するのは、今回が初となります。

　そして今回の新店オープンを記念し、2024年10月10日(木)に先着100名様を対象にラーメンを無料提供する先行レセプションイベントを開催します。当日は18時より整理券を配布します。

　京都ラーメンの代表格「背脂醤油ラーメン」を提供する『麺屋EDITION（めんやエディション）』は、2024年5月1日(水)に”ラーメン激戦区”と言われる京都「七条駅」にて本店をオープンして以来、4ヶ月間で総計30000名以上のお客様にご来店いただいています。

　毎朝農家から仕入れる朝採れ「九条ネギ」や、京都のブランド豚「京丹波高原豚」を使用したチャーシュー、そして京都強豪ラーメン店御用達の近藤製麺の熟成麺を使用した「背脂醤油ラーメン」をお楽しみいただけます。

プレスリリースのポイント

2024年5月、京都七条駅に麺屋EDITION 京都本店（1号店）オープン。京都本店にはオープンから4ヶ月間で総計3万名以上の方が来店。
9月30日(月)より西木屋町にオープンする2号店に続き、この度草津に3号店を出店
メイン商品は、京都ラーメンの代表格「背脂醤油ラーメン」。草津店限定メニューとして、生卵を添えた「ダークサイドSP（スペシャル）」登場
オープンに先駆け10月10日(木)に先着100名限定「ラーメン無料」イベント開催。18時より整理券配布　※「京都本店」にて開催時は、開店1時間前に整理券が完売するほど好評を博す
ラーメンは京都強豪ラーメン店御用達の近藤製麺の熟成麺、近藤製麺の門外不出の醤油、
毎朝入荷の朝採れ「九条ネギ」使用、京都ブランド豚「京丹波高原豚」のチャーシュー使用

商品のこだわり　〜強豪京都ラーメン店御用達の近藤製麺の麺・醤油、京都ブランド豚のチャーシュー、毎朝入荷の朝採れ「九条ネギ」使用〜

①強豪ラーメン店御用達の近藤製麺の麺や醤油を使用

強豪京都ラーメン店御用達の近藤製麺の麺や、醤油を使用。近藤製麺の麺は、防腐剤を使用せず、硬めの低加水麺であることが特徴。小麦粉の味がストレートに反映され、スープに麺がよくからみます。

また醤油は昔ながらのあっさりとした味わいに仕上げました。こってりとした背脂と相性抜群のスープに仕上がっています。

②地元の広大な九条ネギ農園から毎朝入荷。朝採れ「九条ネギ」を使用

地元で広大な九条ネギ農園を営む株式会社秀栄の朝採れ「九条ネギ」を使用。香りと甘さが凝縮された九条ネギは、季節によって味がほんのり変化するのも特徴です。春はやわらかい味わいで、夏や秋にはピリッとした辛味があります。そして旬の1月から2月はより一層甘みが増します。そんな九条ネギをラーメンにふんだんに使用しました。