クリスマス期間限定「川越薪火料理 in the park」贅沢特別ディナーコース予約開始

ご自宅でお楽しみいただける薪火ローストチキンのテイクアウト

株式会社ポジティブドリームパーソンズのプレスリリース

全国でホスピタリティビジネスを展開する感動創出企業の株式会社ポジティブドリームパーソンズ(本社：東京都渋谷区、代表取締役社長：西村輝夫) が運営するレストラン「川越薪火料理 in the park」にて12月21日（土）～12月25日（水）のクリスマス期間限定の特別なディナーコースのご予約を開始いたしました。埼玉県ならではの食材に拘り、埼玉県各地域の畜産農家、野菜農家、蔵元と提携。地元で採れた新鮮な旬の素材を店内中央のグリルで豪快に焼き上げた、本格的な薪火料理をお楽しみいただけます。多彩な食の魅力が溢れるこの土地ならではの旨味をご堪能ください。また、お店の味をご自宅でお楽しみいただけるローストチキンをご用意いたしました。

クリスマス期間限定　特別ディナーコース

「川越薪火料理 in the park」は埼玉県各地域の畜産農家、野菜農家、蔵元と提携し、埼玉ならではの食材に拘っております。2024年のクリスマスは、川越の地元素材をはじめ、オマール海老やキャビア、アワビなどの魚介と国産牛フィレ肉やなど厳選食材を焼き、炙り、燻製など当店自慢の薪火料理でお楽しみいただけます。多彩な食の魅力が溢れるこの土地ならではの旨味をご堪能ください。

＜ディナーコースメニュー＞　￥14,000(税、サービス料込み)

・アミューズ　川越オレンジ白菜と冬カブのムース　黄金いくら

・前菜　薪炙りマグロとホタテのカルパッチョ　キャビア　トマトジュレ

・温前菜　蝦夷アワビの薪火焼き　河越抹茶ノワゼット　肝のエスプーマ

・スープ　ごぼうのポタージュ　薪炙りマスタードチキン　エピス

・魚料理　オマール海老の薪火焼き　きのこのリゾット　味噌アメリケーヌ

・グラニテ　クランベリー

・肉料理　国産牛フィレ肉の薪火グリルとフォアグラ　燻製マッシュポテト　トリュフソース

・デザート　倒木フォレノワール

＜ディナーコース概要＞

価格：¥12,000～（税・サービス料込み）

日程：12月21（土）～12月25日（水）