株式会社バトンズのプレスリリース
茨城県つくば市で行列のできる街のパン屋さんがあとつぎ募集中！：https://batonz.jp/learn/17087/
茨城県つくば市で行列のできるパン屋さんのストーリー
これまでコンビニのオーナーやスーパーの店員といった小売りのお仕事をされてきた山田さん。自分でも何か食品を作って販売していきたい、お店を持ちたいと考えていく中で「毎日の食卓においしいものをお客様に提供したい」という思いから、2019年1月17日にフランチャイズで食パン専門店をオープンされました。
商売的にはパンは利益率が低いというところがありますが、美味しい食パンを作ることでお客様に喜んでもらいたいという気持ちで、冷凍の生地は使わず毎日一からパンを作るなど、とても誠実にお仕事を続けてこられました。食パンブームに後押しを受けたこともあり、オープンから半年ほどは整理券を配らなければならないほどたくさんのお客様に来ていただいていました。
「やっぱり『美味しい』『これまでパンが嫌いだった子どもが好きになった』『ここのパンしか食べられない』といったお声をいただいたときは本当に嬉しかったですね。」
お客様の主な層は50代以上と年齢層が高めでしたが、フランチャイズ元から食パン以外のパンの販売の許可が出たため、ここ1〜2年はクリームパンやホットドック等20種類ほどの惣菜パンも販売し始めました。すると、近隣の大学の学生さんや子供たちの来店も徐々に増えていきました。
しかしながら、食パンブームが下火になったことや2019年末から流行した新型コロナウイルスの影響による食パンのお土産需要の低迷、消費控えなどの社会情勢の影響や、それに伴う販売方法変更・店舗改装の必要などが発生したことで2024年6月11日から休業を行い、お店を譲る決断をされました。
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「行列のできる街のパン屋」のあとつぎとしてもっと詳しい話が聞きたい場合には
電話番号：0120-998-196
メールアドレス：support@batonz.co.jp
案件の詳細：https://batonz.jp/sell_cases/53557
※「詳細情報を問い合わせる」よりお問合せください。バトンズのアカウントをお持ちでない方は、アカウント登録後に決算情報を確認できます。
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あとつぎの募集要件
・パンを作るのが好きな方
これまでパン屋さんなど飲食店で勤務されたことのない未経験の方でも、パンを作ることが好きな方であれば大丈夫です。ただ、パン作りは生地の膨らみや水分量など見極めが難しいポイントが複数あります。そのため、多少でもパン作りの経験がある方や調理等の専門学校をご卒業されている方のほうがお店を切り盛りしやすいと思います。
・個人でも法人でも引継ぎ可能
これから独立してパン屋をはじめたい個人の方でも、法人の方でも大丈夫です。
山田さんが使用してこられた備品をそのまま引継ぐことができるので、同業の方のほうが望ましいですが、新しくパン屋を手掛けたい法人様でも引継ぎは可能です。
山田さんと同じ食パン専門店のフランチャイズでお店を続けていきたいということであれば、フランチャイズ元の本部に確認の上、約50万円の加盟金を支払うことで継承が可能かと思います。詳しくはフランチャイズ元に確認が必要です。もし加盟された場合は、数週間の研修の受講、食パンのレシピの提供やバターやマーガリン、小麦粉などの仕入れ先の斡旋があります。
詳しい募集内容はコチラ：https://batonz.jp/learn/17087/
M&A・事業承継支援プラットフォーム「BATONZ」について
「誰でも、どこでも、簡単に、自由に、M&Aができる社会を実現する」ことをビジョンに掲げ、あらゆる会社／事業のバトンタッチを実現しています。M&A・事業承継支援プラットフォーム「BATONZ」は、専門家サポートとDXを組み合わせた最先端のM&A支援サービスの提供により、累計成約件数・総登録案件数・成約件数において業界シェアNo.1※のM&A・事業承継支援プラットフォームです。
※M＆Aプラットフォーム市場における累計成約件数・総登録案件数・成約件数2021～ 2023年度（見込値を含む） No.1 出典：デロイト トーマツ ミック経済研究所 2023年発刊「国内ビジネスマッチングプラットフォーム市場の現状と展望【2023年版】」 (mic-r.co.jp)
会社概要
会社名 ： 株式会社バトンズ
所在地 ： 東京都中央区築地3-12-5
設立 ： 2018年4月
資本金：1億円
代表取締役CEO： 神瀬 悠一
事業内容 ：インターネットを利用したM&Aマッチング／経営コンサルティングウェブサイトの企画、制作、運営及び管理／M&Aに関する各種教育
会社HP：https://batonz.jp/company
M&A事業承継支援プラットフォーム「BATONZ（バトンズ）」：https://batonz.jp/
