シェフのクリエイティビティ溢れるひと皿をアーティスティックな空間で
道玄坂ホテルマネジメント株式会社のプレスリリース
「ホテルインディゴ東京渋谷」（東京都渋谷区道玄坂、総支配人：レベッカ ソーン）はオールデイダイニング「Gallery 11（ギャラリーイレブン）」にて、本日2024年10月3日（木）からクリスマスコースの予約受付を開始することをお知らせいたします。
地中海沿岸諸国のフェスティブを盛り上げる伝統的なレシピを「Gallery 11」らしくアレンジ
「Gallery 11」でお届けするクリスマスコースは、地中海沿岸諸国と日本のクリスマスの交錯を愉しめる遊び心溢れるメニュー。
バルセロナを州都にもつカタルーニャ州でフェスティブスナックとして有名なレシピからインスパイアされたアミューズから始まり、前菜では私たちのネイバーフッドスター「SHIBUYA CHEESE STAND」から仕入れるフレッシュなモッツァレラチーズを使用したメニューをご用意。パスタにはイタリアのフェスティブレシピにいくらをアクセントで加えることで旨味をプラス。
冬に旬を迎えるアンコウをブレゼし、ブランデーのツイストを効かせることでフェスティブシーズンにぴったりなひと皿に仕上げた魚料理、そしてファミリーや友人とシェアすることで幸せをもたらすとされる地中海の伝統的なレシピであるチキンファルシをイメージしたメインディッシュが、より一層クリスマス気分を盛り上げます。
アミューズ：ポーチドエッグとセラーノハム パプリカクリーム ピーカンナッツ フェタチーズ
スペイン・カタルーニャ州の伝統的なフェスティブメニューからインスパイアを受けた逸品。シャンパンにもぴったりな味わいに仕上げました。
パスタ：海老のラビオリ タラゴン イクラ ワインクリームソース
海老を使用した料理はイタリアのフェスティブシーズンには欠かせないもの。そこにイクラのアクセントを加えることで、旨味とリッチなテイストをお愉しみいただけます。濃厚なワインクリームソースがコク深さをプラス。
肉料理：チキンファルシ ドライフルーツと根菜 ザクロとトリュフ
ファミリーや友人とシェアすることで幸せになれるとされる、地中海のクラシックなフェスティブレシピをイメージしたメインディッシュ。トリュフソースがプレミアムで贅沢な味わいへと昇華します。
＜メニュー例＞
アミューズ
ポーチドエッグとセラーノハム パプリカクリーム ピーカンナッツ フェタチーズ
前菜
渋谷モッツァレラ 冬野菜 スモークチーズクリーム 梅干し 紫蘇
パスタ
海老のラビオリ タラゴン イクラ ワインクリームソース
魚料理
アンコウのブレゼ ブランデー レタスのソテー サツマイモ キヌアと柚子胡椒
肉料理
チキンファルシ ドライフルーツと根菜 ザクロとトリュフ
デザート
ホワイトチョコレートとさくらんぼのムース
ベジタリアン嗜好の方にもお愉しみいただけるクリスマスコース
個性輝く渋谷カルチャーを讃えるように、Gallery 11のメニューはさまざまなフードカルチャーを取り入れています。ベジタリアンの方にも同じ空間でフード体験を愉しんでいただけるように、肉や魚を使用しないクリスマスコースをご用意いたします。
シェフのこだわりが詰まったスペシャルコースをご堪能ください。
＜メニュー例＞
アミューズ
ポーチドエッグとアーティチョーク パプリカクリーム ピーカンナッツ フェタチーズ
前菜
渋谷モッツァレラ 冬野菜 スモークチーズクリーム 梅干し 紫蘇
ナスのラザニア パルメザンクリーム バジル
モロッカンスパイスとドライトマトのワッフル ザジキ 黒ニンニク
パスタ
黒トリュフ 4種のチーズとパースニップのラビオリ 山椒シャンパンソース
メインディッシュ
ポルチーニ茸 黒オリーブ トマトのシチュー キャベツのソイミートファルシとナッツ
デザート
ホワイトチョコレートとさくらんぼのムース
＜クリスマスコース概要＞
・予約受付期間：2024年10月3日（木）～ 2024年12月25日（水）
・提供期間：2024年12月20日（金）～ 2024年12月25日（水）
・場所：ホテルインディゴ東京渋谷11階 「Gallery 11」
・時間：ランチ 11:30 ～ 14:30 (L.O. 13:30) / ディナー 18:00～23：00 (L.O. 21:00)
・料金： 12,100円～（消費税込・サービス料別）
※食材やお席に限りがございますので、事前のご予約をおすすめいたします。
※食材の仕入れ状況などにより、メニューが変更になる可能性がございます。
Gallery 11概要：
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正式名称：Gallery 11（ギャラリー イレブン）
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オープン日：2023年8月29日（火）
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所在地：〒150-0043 東京都渋谷区道玄坂2-25-12 ホテルインディゴ東京渋谷11階
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WEBサイト：https://gallery11.jp/
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ロゴ：
ホテル概要：
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正式名称：ホテルインディゴ東京渋谷
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総支配人：レベッカ ソーン
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開業日：2023年8月29日（火）
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所在地：〒150-0043 東京都渋谷区道玄坂2-25-12
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客室：272室（13階～28階）
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設備：3階：カフェ、11階：レストラン/バー/テラス、12階：ホテルレセプション、ジム
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公式サイト：https://www.ihg.com/hotelindigo/hotels/jp/ja/shibuyaku/hndsh/hoteldetail
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Instagram：https://www.instagram.com/hotelindigotokyoshibuya/
ホテルインディゴ®について：
世界中どこにあっても、その街の個性と地元の魅力を映し出すライフスタイルブティックホテル、それがホテルインディゴです。ローカルカルチャーやコミュニティ、フードカルチャー、土地に根付くデザイン、隠れたトレンドなどからインスピレーションを受け創り出されたクリエイティブで温かい空間は、訪れるゲストの好奇心をくすぐります。ホテルインディゴは、刺激的なストーリーで溢れるネイバーフッドへの扉を開き、その世界と繋がっていきます。詳細は、ブランド公式サイト www.hotelindigo.com その他SNSサイト www.facebook.com/Hotel.Indigo, www.instagram.com/hotelindigo をご覧ください。
IHGホテルズ&リゾーツ / IHG・ANA・ホテルズグループジャパンについて：
IHG ホテルズ&リゾーツ[LON:IHG, NYSE:IHG (ADRs)]は、True Hospitality for Goodを提供するグローバルホスピタリティーカンパニーです。下記の19ホテルブランドを展開し、世界100ヶ国以上に6,400軒超のホテルを有し、2,000軒超のホテルを開発中です。また、IHGワンリワーズは、世界最大級のロイヤリティプログラムで、様々な特典をお楽しみいただいています。
ラグジュアリー&ライフスタイル: シックスセンシズ ホテルズ リゾーツ スパ, リージェント ホテルズ&リゾーツ, インターコンチネンタル ホテルズ&リゾーツ, ヴィニェット コレクション, キンプトン ホテルズ&レストランツ, ホテルインディゴ
プレミアム: voco, HUALUXE ホテルズ&リゾーツ, クラウンプラザ ホテルズ&リゾーツ, EVEN ホテルズ
エッセンシャルズ: ホリデイ・イン ホテルズ&リゾーツ, ホリデイ・イン エクスプレス, ガーナー, avid ホテルズ
スイーツ: Atwell スイーツ, ステイブリッジ スイーツ, ホリデイ・イン クラブバケーションズ, キャンドルウッド スイーツ
エクスクルーシブパートナーズ: イベロスター ビーチフロント リゾーツ
InterContinental Hotels Group PLCは、グループの持株会社で、英国に設立、英国およびウェールズで登録されています。世界中のIHGの ホテルとコーポレートオフィスには、約375,000人の従業員がおり、日々世界中のお客様をお迎えしています。 ※2024年6月30日現在
日本国内では、2006年12月にANAとのジョイントベンチャー会社であるIHG・ANA・ホテルズグループジャパンを設立し、ANAとの共同ブランドを含む8ブランド（インターコンチネンタル、シックスセンシズ、キンプトン、クラウンプラザ、ホリデイ・インおよびホリデイ・イン リゾート、ホリデイ・イン エクスプレス、ホテルインディゴ、voco）、47ホテル、約14,000室を展開しています。今後は大阪市内の3つのガーナーホテル（2024年）、ホテルインディゴ長崎グラバーストリート（2024年）、ANAホリデイ・インリゾート軽井沢（2025年）、ホリデイ・イン京都五条（2025年）、インターコンチネンタル札幌（2025年）、高知、知立、浜松に3軒のANAクラウンプラザホテル（2026年）、リージェント京都（2027年）、voco広島（2027年）などの15ホテルの開業を予定しています。また2025年には、日本初の「ヴィニェット コレクション」ブランドを冠するリーガロイヤルホテル大阪 ヴィニェット コレクションが誕生します（現在ブランド移行中）。IHGホテルズ&リゾーツは日本においても拡大を続け、さらなる旅の選択肢をお届けしてまいります。 ※2024年8月31日現在
IHGグローバルサイト : https://www.ihg.com/hotels/gb/en/reservation
IHGニュースルームサイト : https://www.ihgplc.com/en/
IHGワンリワーズアプリ : https://apps.apple.com/us/app/ihg-hotel-deals-rewards/id368217298
IHGワンリワーズアプリ : https://play.google.com/store/apps/details?id=com.ihg.apps.android
LinkedIn : https://www.linkedin.com/company/ihghotels&resorts/
IHG・ANA・ホテルズグループジャパン公式サイト : https://www.ihg.com/japanhotels
