平飼い卵の濃厚フレンチトースト、極上の卵かけご飯も！直営農場の恵みで始める1日
株式会社ホテルコンチネンタル府中のプレスリリース
ホテルコンチネンタル府中（所在地：東京都府中市、総支配人：大住 佑）は、じゃらんnet様の「朝食が美味しいホテル13選！クチコミ高評価の施設を厳選して紹介＜東京・2024＞」に選出されました。
当ホテルでは、青森県にある直営農場「東北牧場」から新鮮な食材を直送し、安心・安全な無農薬・無化学肥料の食材をふんだんに使用した朝食を提供しています。豊かな自然の中で育った野菜やブランド卵を使用し、40種類以上のバイキングメニューお楽しみいただけます。
レストランコンセプト
「バイキングレストラン東北牧場」では、東北牧場で栽培された旬の食材を使用した料理を提供しています。サスティナブルな農業手法を実践する東北牧場では、競走馬の堆肥を利用した循環型農業を実現し、栄養豊かな土壌で育った新鮮な食材をお客様へお届けしています。
農場から直送される食材は、すべて農薬や化学肥料を一切使用しておらず、季節を通して約100種類の食材を当ホテルに直送しています。食材の栽培から収穫、調理までを一貫して行い、旬の美味しさを最大限に引き出した料理を提供することが、私たちのこだわりです。
朝食のおすすめメニュー
◆東北牧場ブランド卵のフレンチトースト
東北牧場に自生する野草を練り込んだ特製バゲットに、平飼いで育てられたブランド卵をたっぷりしみ込ませた贅沢なフレンチトースト。焼きたての香ばしさとふんわりとした食感が絶品です。目の前で料理人が仕上げるライブキッチンで、熱々のフレンチトーストをお楽しみください。自家製の柿ジャムやコリンキージャムなど、季節のジャムとともに、特別な朝を彩ります。
◆東北牧場ブランド卵「青玉」の極上卵かけご飯
食のジャーナリストからも高い評価を受けた、1玉300円とも言われる東北牧場の平飼い有精卵「青玉」を使った卵かけご飯。鶏の餌も東北牧場で無農薬無化学肥料で栽培しており、残留農薬ゼロが証明された卵です。濃厚でクリーミーな黄身が、白ご飯に絡み合い、卵そのものの旨みを存分に味わえる贅沢な逸品。ぜひ一度、この極上の卵かけご飯をご体験ください。
◆東北牧場ブランド卵のスクランブルエッグ
東北牧場の平飼いブランド卵を使用した「スクランブルエッグ」。濃厚でクリーミーな卵が、シェフの手によってふんわりと仕上げられます。ライブキッチンで調理するその様子を見ながら、焼きたての美味しさをその場で堪能できる贅沢な一品です。
「朝食バイキング」概要
【時間】 7:00～9:30
【場所】 バイキングレストラン東北牧場(新館1階)
【料金】 大人（中学生以上）¥1,980(税込)、小学生 ¥990(税込)
【お問合せ】042-333-7115
※ソフトドリンクバー付き
※仕入れの状況により、メニュー・食材に変更がある場合がございます。
※上記内容はリリース時点（10月15日）の情報であり、変更になる場合もございます。
※写真はイメージです。
お客様からのお問合せ
バイキングレストラン東北牧場 TEL：042-333-7115（7:00～22:00）
私たちは、農場をもっているホテルです。
ホテルコンチネンタル府中では、お客様に安心してお食事をお楽しみいただけますよう、食材の生産から料理、ご提供までを自社で担っています。
「バイキングレストラン東北牧場」の朝食バイキングでも、青森県にある直営農場「東北牧場」から直送された食材を使用しています。
「東北牧場」は1917年（大正6年）に、サラブレッドの生産・育成・調教牧場として設立され、その後1987年より今日に至るまで、サラブレッドの堆肥を活用した循環型農業に取り組んできました。総面積約100ヘクタールの一部、約10ヘクタールで無農薬・無化学肥料の野菜やハーブが栽培され、無農薬・無化学肥料の米づくりにも挑戦しております。さらに、養鶏場では平飼いブランド卵「青玉」と「赤玉」を採卵しており、鶏たちの主食のデントコーンも農場内で完全無農薬・無化学肥料で栽培しています。
その他自生している山菜や野草も収穫しており、ホテルコンチネンタル府中に直送する食材は季節を通して約100種類に及びます。東北牧場では、この先100年つづく農業を実現するために、自然と共生する持続可能な循環農業を実践しています。
「食」を楽しむホテル
東京都府中駅から徒歩２分。青森県に直営農場の「東北牧場」をもつシティホテル。サラブレッドの生産・育成、その堆肥を利用した循環型農業で栽培された完全無農薬の野菜やハーブ、山菜、野草、そしてブランド卵。それらの食材を館内3つの直営レストランでお楽しみいただけます。
ホテルコンチネンタル府中
所在地：〒183-0055 東京都府中市府中町1-5-1
お電話：042-333-7111（代表）
